阿育吠陀 | 定制你的能量食谱之Pitta体质
Pitta类型的人体内比其他类型的人有更多的火，他们有更好的胃口和消化系统，能够抵御寒冷，因为他们身体通常更热，这一类型的人天生好斗，脾气急躁，同时聪明而锐利。由于Pitta类型的人有强大且高效的消化系统，他们几乎可以吃一切东西。大部分Pitta类型的人身体出现异样大多和食用过多盐，过度食用酸辣食物以及暴饮暴食相关。
Pitta的特质
热，体形单薄，强烈，具有穿透性，刺激的，尖锐，酸性。皮塔能量控制消化，新陈代谢，以及能源的产生，其主要作用在于促进生物转化过程。
Pitta的身体特征
Pitta类型的人具有良好的消化系统和温暖的体温；他们睡眠时间较短且具备充沛的精力和强烈的食欲。当体内能量失衡时，Pitta类型的人可能患皮疹，有烧灼感，胃溃疡，体内热量过剩，胃灼热以及消化不良。
Pitta的情感特征
Pitta类型的人具有相当高的智力和很强的专注力，他们是很好的决策者，教师和演讲家。他们通常精准，机智，直接，并且常常直言不讳；他们雄心勃勃且乐于实践，热爱冒险和挑战。当体内能量失衡时，Pitta类型的人可能会脾气暴躁，好争论，或者情绪爆发。
当他们感到不知所措或遭遇压力时，他们的反应通常是：“你做错了什么？”
Pitta类型的人如何保持平衡
1. 遵从下文的饮食指南；
2. 获得充足的新鲜空气，选择一天中气温较低的时刻进行身体锻炼；
3. 保持身体和精神的冷静，对凡事态度要有所节制；
4. 尽量避免过多的热量，蒸汽或湿度的环境，多喝水；
5. 尽量保证对他人体贴且有耐心；
6. 积极参与安静且沉思的活动；
7. 避免潜在情绪或冲突的爆发。
Pitta类型适宜的食物
对于Pitta类型的人来说，最好的食物是冷或暖的，中等粘稠的质地，绝非热气腾腾的食物。理想的口味是苦，甜和涩，在夏天或炎热的天气多吃清凉且爽口的食物，如沙拉、牛奶和冰淇淋。草药茶，特别是薄荷或甘草茶，对pitta类型的人具有很好的安抚功效。冷麦片，肉桂吐司和苹果茶是较好的早餐搭配。一般来说，素食食品对Pitta类型的人是最好的选择，摄入过多的红肉往往会从脂肪增加体热，应该多吃牛奶、谷物和蔬菜。
Pitta类型禁忌的食物
Pitta类型的人应该较少使用黄油和脂肪，避免泡菜，酸奶以及奶酪，还应该避免在沙拉酱中使用醋，可以用柠檬汁代替，同时避免酒精和发酵食品，减少咖啡的摄入，避免油腻，热，咸，和口味较重的食物，如油炸食品。Pitta类型的人还应该尽量少食用蛋黄，坚果，辛辣调料，蜂蜜，以及热饮料。
Pitta饮食计划指南
这些指南可用于改善Pitta类型的身心状况，维持能量平衡，无论自身的能量结构如何，都能够在必要的时候帮助恢复身心灵平衡。Pitta影响人体的消化系统，新陈代谢，体温以及生物转化过程。
最佳蔬菜
甜或苦的蔬菜，如芦笋，西兰花，卷心菜，萝卜，布鲁塞尔芽甘蓝，花椰菜，芹菜，黄瓜，绿豆，绿辣椒（甜），绿叶蔬菜，莴苣，蘑菇，秋葵，香菜，豌豆，土豆，豆芽，南瓜，红薯，南瓜，胡萝卜，以及菠菜。
最佳水果
香蕉，鳄梨，樱桃，椰子，无花果，芒果，西瓜，桔子，梨，菠萝，李子，梅干和葡萄干。
最佳谷物
大麦，燕麦，小麦，和白米饭（最好是印度香米）。
最佳乳制品
黄油，鸡蛋，酥油（澄清黄油），牛奶，和水果冰沙（不酸）。
最佳肉类
鸡肉，虾，火鸡以及河鱼（全部是少量）。
最佳豆类
鹰嘴豆，绿豆，红扁豆，豆腐和其他豆制品（未发酵）。
最佳油类
橄榄油，大豆油，葵花籽油，和葡萄籽油。
最佳坚果&种子
椰子，南瓜籽，葵花籽，亚麻籽。
最佳甜味剂
除了蜂蜜和糖浆外，所有的甜味剂都可接受。
药草和香料
Pitta类型的人应该尽量避免香料，因为它们太容易增加热量，以下香料在少量的情况下可以使用：豆蔻，香菜（绿香菜），肉桂，芫荽籽，莳萝，茴香，薄荷，藏红花，姜黄，孜然，黑胡椒。
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