宠物犬脂溶性维生素营养研究进展
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早在70多年前，维生素就被认为是犬所必需的营养元素，但其确切的需要量还未确定。本文对近几年宠物犬脂溶性维生素营养作一简单综述，为宠物犬维生素营养研究及宠物食品开发提 供参考。
维生素A
植物中不含有维生素A，而β-胡萝卜素是维生素A的重要来源，与维生素A具有相同的营养价值，1个β-胡萝卜素分子可以产生2个维生素A分子。维生素A通过与特殊蛋白质结合，形成视网膜上使动物产生视觉的基本物质视紫质。维生素A还可以维持上皮组织的正常结构，促进其正常生长。骨骼和牙齿的正常生长也离不开维生素A。宠物犬对维生素A的维持需要量为：成年犬每千克体质量110IU，生长犬220 IU。
在宠物犬所需维生素中，维生素A最早被发现，维生素A缺乏首先损害宠物犬的视觉系统，其次是皮肤。维生素A缺乏主要表现为：夜盲症，食欲减退、生长发育不良及体质衰弱等。长期严重缺乏维生素A，可能会引起犬呼吸道感染，甚至死亡。当日粮中缺乏脂肪时，也会引起维生素A吸收不良。维生素A本身具有一定的剂量毒性反应，长期过量饲喂维生素A，会引起骨质疏松，四肢骨骼受损、齿龈炎及牙齿脱落。
国外有学者对9只2月龄生长拉布拉多犬每周每千克代谢体质量饲喂或注射10万~20万IU的维生素A，10周后再给其中2只犬每天口服30万1U/kg剂量的维生素A 88 d，生长犬表现出长骨长度和厚度减少，骨骺板过早闭合和尺骨、胫骨和腓骨骨干发生骨质疏松等各种维生素A过量的典型症状。
Cline等研究增加日粮中维生素A含量对成年犬骨密度的影响，结果表明，成年犬饲喂3倍于最大安全使用量(71429 IU/1000 kcalME)的维生素A对骨骼的健康没有不利影响，并且对血浆中碱式磷酸酶、钙和磷的含量也都无影响，即成年犬对饲喂过量维生素A的反应不及其他哺乳动物敏感。此外，维生素A还可以治疗宠物犬皮炎。有研究表明，患有脂溢性皮炎的犬对补充大量维生素A反应敏感。
在动物体中，维生素A由肠细胞吸收，并与日粮中脂质结合成乳糜微粒，这种微粒分泌到淋巴系统并循环，进一步被脂蛋白脂肪酶分解代谢。残留的微粒被包在肠乳糜微粒中，最后被肝细胞水解间。由于这个作用，维生素A或以脂质小滴贮存在星形细胞中，或与维生素A结合蛋白结合后分泌到循环系统中，最终运送至外周组织。据研究，犬的维生素A代谢机制不像其他动物(如人类和鼠)那么微妙的平衡。犬对维生素A中毒表现迟钝，导致犬不容易受大剂量维生素A的影响。
Schweigert等通过对肉食动物血液中维生素A转运的研究得出，宠物犬有独特的运转维生素A机制，维生素A不仅仅通过与维生素A结合蛋白RBP结合分泌到循环系统中，而且大部分和与脂蛋白分子相关的视黄基硬脂酸及视黄醇棕榈酸酯结合，通过塔姆-霍斯福尔蛋白(THP)排泄到尿液中。由于这种独特的维生素A转运机制，使得血液中维生素A浓度异常高，但并未表现出像人类和鼠的非特定性维生素A脂蛋白中毒的现象。Cline等也证明，宠物犬血液中确实有高含量的视黄基酯在循环。
宠物犬对过量维生素A的耐受机制通常与对维生素D的耐受机制相关。糖皮质激素可以用于缓解维生素D过量造成的影响，尤其是可以降低血浆钙浓度，但这种皮质类固醇对维生素A中毒没有作用。
维生素D
维生素D是一种羟基衍生物，有多种形式，其中，维生素D2和维生素D3的活性最强。维生素D3存在于动物性饲料中，维生素D2存在于植物性饲料中。维生素D主要作用为：提高血液中钙、磷水平，促进骨骼钙化；促进小肠对钙、磷的吸收；动员骨钙进入血液，以使血钙维持正常水平。宠物犬对维生素D的需要量，决定于食物中钙、磷浓度及其比例。当钙磷比例为1.2：1.0 时，成年犬每千克体质量需要维生素D 11IU，生长犬加倍。
维生素D对生长犬非常重要，生长犬缺乏时出现佝偻，成年犬则表现为软骨症。成年犬通过太阳光照射皮肤，脂类中的麦角固醇可以转化成维生素D3，因此，成年犬日粮中需要维生素D很少。通常维生素D缺乏都是由于钙磷缺乏或比例失调引起的。
维生素D过量时表现为：软组织、肺、肾和胃钙化，牙齿和颌骨畸形。大剂量饲喂甚至引起死亡。给117日龄纯种可卡犬每千克体质量饲喂2万IU的单一维生素D，对犬的生长、食欲及行为无明显影响；在饲喂6个月后，周期性采集这些可卡犬腕骨的X光照片显示无佝偻病。研究也发现，西班牙猎犬断奶至4个月，每天每千克体质量给予72 IU的维生素D可以确保骨骼正常发育。
维生素D参与调节钙吸收，当维生素D过量时，机体通过促进钙吸收而抑制对过量钙的防御作用。这与最初评价血浆钙浓度释放降血钙素的结果一致，但是忽略了过多的摄入维生素D和钙之间可能的互作。研究发现，经照射的维生素D2比经照射的维生素D3，似乎更能引起血钙水平长期持续上升。维生素D3，导致血钙迅速升高，但在一星期内恢复正常；经照射的维生素D2导致血钙缓慢升高，并且持续大约2个月。
维生素E
维生素E也叫a-生育酚，是一种抗氧化剂，对机体繁殖和泌乳都十分重要，同时维持细胞膜的稳定性。以干物质计，每千克饲料中添加40mg维生素E较为适宜。宠物犬食物中缺乏维生素E，会造成骨骼肌营养不良、睾丸生殖、上皮变性以及母狗妊娠难。有报道表明，给15周龄的宠物犬饲喂10倍于推荐水平维生素E，短时间内对犬并未有明显影响，但长期饲喂对甲状腺活力和凝血有影响。Ricciarelli等研究表明，维生素E可以抑制细胞增殖和蛋白激酶C的活性。
由于维生素E的需要受日粮中多聚不饱和脂肪酸(PUFA)浓度的影响，故NRC营养标准推荐维生素E与PUFA的比例为0.6：1.0，当PUFA含量增加时，维生素E需要量也相应增加，以满足宠物犬对维生素E的需要。另外，不饱和脂肪酸的任何酸败均可引起维生素E的破坏。
1985年，NRC认识到维生素E的需要量不仅与硒含量有关，还与谷胱甘肽过氧化物酶(GSHPx)有关。John研究表明维生素E含量达到200 mgkg时，能提高宠物犬的总抗氧化能力。Jewell等研究表明，增加日粮中维生素E含量，可以显著增加宠物犬血浆中维生素E浓度，尽管血浆中维生素E的浓度增加了，但并不能有效降低血浆中氧化产物烯醛的浓度；当日粮中维生素E含量达到445 mg/kg时，血浆中烯醛浓度才开始显著减少。
维生素K
维生素K主要生理作用是促进凝血。正常健康犬肠道内细菌能合成维生素K，一般不会缺乏。但当饲料中添加抗菌药物后，会使维生素K的合成不足以维持7~ 10 mg/kg凝血水平。维生素K采食过量，生长犬会产生贫血和血液异常病变，但不会出现严重中毒。
来源：马馨等《宠物犬脂溶性维生素营养研究进展》，仅用于学习交流用，如涉及侵权，请联系小编 ！
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