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宠物营养知识培训课件.ppt

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2024-09-21 03:42

宠物营养第一章一般营养概论第二章宠物饲粮评估第三章麦顿宠物食品第一章一般营养概论营养概论 Nutrient: 为生命所必需且存在于食物中的物质。六大必需的营养素: 水分维生素矿物质脂肪蛋白质碳水化合物水的重要性水是重要的代谢废物: 能量、水及二氧化碳水的比热容量(specific heat capacity)大: 较其它液体吸收更多的热。水的蒸发热大: 蒸发1 克的水需 540卡的热能出汗:体水携带热出皮肤表面而后蒸发肺部的呼吸:水→水蒸气水参与脂、蛋白质和碳水化合物的裂解大分子 → 小分子需水小分子 → 大分子放出水分子维生素为必需存在于食物中的有机物质脂溶性（A、D、E、K）：特殊的生理功能水溶性（B-complex C）：为酵素的辅因子，参于代谢反应。需要量很少缺乏时，会产生缺乏症状反刍动物及单胃草食动物:瘤胃或盲肠微生物可合成维生素 K 及部分水溶性维生素，动物可利用这些合成的维生素。矿物质约有二十多种无机元素依量可分: 多量元素（存在量大于或等于 0.09 %） : Ca、P、Mg、Na、Cl、K及S。微量元素（含量通常以ppm 表示）: Fe、Cu、I、Mn、Zn、Co、F、Mo、Cd、Se、Pb、As等。依功能分为：构造元素：Ca、P - bone、teeth S - amino acid P - membrane 持恒元素：K、Na、Cl - 体液平衡稀有元素：辅、内分泌素或维生素的成分。脂肪三酸甘油酯功能：提供能量帮助脂溶性维生素的吸收改善食物的适口性供应必需脂肪酸: 1 ～ 2 % 亚麻油酸 0.1% 花生油酸蛋白质由氨基酸组合而成为动物体柔软和坚硬组织的主要及机能成分为催化剂、抗体、内泌素及一些输送者的主成分。碳水化合物糖分子为基本结构最便宜的能量来源植物性来源，消化性差异很大先经烹煮再喂饲必需/非必需氨基酸蛋白质质量的评估脂肪不饱和度高-熔点低，易消化；低-熔点高，不易消化；抗氧化剂天然维生素E，主要来源于植物油油脂种类中性脂肪：即甘油三脂，是猪油，花生油，豆油，菜油，芝麻油的主要成分类脂包括磷脂：卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂。消化系数及估算宠物的理想热量比率饲料原料或营养素的选用适口性可消化率生物可利用性犬对食物成分的消化系数食物成分消化系数干物质 0.85 粗蛋白质 0.87 粗脂肪 0.92 无氮抽出物 0.70 总能 0.87 饲粮中所含的物质能量物质 40 种营养素混合各种饲料 → 平衡饲粮维持饲粮及生长饲粮生长饲粮--生长期体组成增加 + 维持所需饲粮中之能量对其它营养素的比例较维持饲粮为低。含较多的蛋白质，故较贵维持饲粮--生长末期能量为主要需求喂饲高能量饲粮好吗? 依很多因素而定在下列情形是好的失重过多天气酷冷重工作者生病时: 吃不多或排便困难正常情形:易造成肥胖矿物质的缺乏症与过多症矿物质的缺乏症与过多症矿物质的缺乏症与过多症维生素的缺乏症与过多症维生素的缺乏症与过多症维生素的缺乏症与过多症营养素缺乏五十多种必需营养素，缺一均可能造成生长不良不过只两种营养素可能不存在某些宠物饲粮中。维生素 D : 没经日晒维生素 B12: 素食者宠物有更迫切的营养需要? 出生后的第一年体重增加速率人 : 2 ～ 3 倍动物: 100 倍越快速生长的动物越需要好的平衡饲粮，以达到其遗传的生长潜能。宠物饲粮的近似分析法水分含量 (moisture content) 粗蛋白质 (crude protein) 粗脂肪 (crude fat) 粗纤维 (crude fiber) 灰分 (ash) 无氮抽出物 (nitrogen free extract ) 真蛋白质与粗蛋白质差别真蛋白质:氨基酸和氨基酸以蛋白质形式键结在一起的。粗蛋白质:真蛋白质与非蛋白质态氮的总和。 (N % x 6.25) 食物的储存食物中的有些营养分会随着储存时间增加而慢慢的减少。储存的方式是决定储存期长短的一重要因素。 (一)尽可能的保持食物干燥 (1)食物含水量低于 15 %或更低: 微生物无法生长 (2)水分会加