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20XX年膨化饲料加工工艺及配方管理课件.ppt

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2024-09-21 04:36

挤压熟化对菜籽—大豆混合料（重量1：1）中芥子甙总含量的影响（μmol/g) 低芥子甙菜籽-大豆混合料高芥子甙菜籽-大豆混合料未挤压 18.4 91.6 150℃挤压 13.4 73.7 3%碱液中 11.2 56.6 3%（NH4)2SO4溶液中 11.1 / 3%甲酸溶液中 6.4 / 5%碱+1%Fe2(SO4)3溶液中 / 14.9 *资料来源：Fenwich et al., 1986) 水分和温度对抗胰蛋白酶（TI)活力的影响配方密度硬度光洁度一致性外形 +淀粉 - + + ? ? +油 (内源性的） + - + + + +纤维 ? - (1) ? + +功能蛋白 - + (2) ? ? +非功能蛋白 + - + ? + +返工 + - + + + Function of grind and partical size Large cell structure 对于功能性差的鱼粉的应对措施提高粉碎细度；在预调制器中提高水或鱼油的量；需要更高性能的预调制器；提高功能性蛋白的使用量。草鱼膨化饲料养殖效果的中试材料与方法池塘条件：育成池塘条件：2个池塘，试验池10.07亩；对照池10.02亩；水深均为2米左右。试验鱼主养鱼种：草鱼搭配鱼种：鲢、鳙及鲫鱼放养规格和密度 10000尾草鱼，130g/尾、5000尾鲫鱼，50g/尾、550尾鳙，120g/尾、2000-2500鲢， 70g/尾。试验饲料粗蛋白粗脂肪水分粗灰分环保型鱼种饲料 36.26 3.53 6.92 9.42 硬颗粒鱼种饲料 39.03 3.89 8.65 9.96 环保型成鱼饲料 27.30 2.57 8.5 8.9 硬颗粒成鱼饲料 29.51 2.53 10.46 9.48 饲养管理日投喂率与投喂次数 2%—3% 4次/天。水质监测 DO, NH3-N, NO2-N 育成期中试结果实验池对照池草鱼鲫鱼鲢鳙鱼草鱼鲫鱼鲢鳙鱼育成阶段收获量( kg) 6863 978 1651 6052 805 1342 饲料系数 1.27 2.09 单价 (元/kg) 7.0 9.0 4.0 7.0 9.0 4.0 总收入(元) 63447 54977 成本(元) 41099 42721 总盈利(元) 22348 12256 投入产出比 1:1.54 1:1.28 对水质的影响：7—9月份草鱼育成阶段池塘水质变化图监测日期膨化饲料与硬颗粒饲料的比较比较项目膨化饲料性状比较项目膨化饲料性状养殖方面： 1.浮性对沉性 2，水中的稳定性 3，颗粒的黏结度 4，因掉入池中而造成的损失 5，粉化率（不成颗粒的粉状饲料） 6，饲料的转化率 7，投饲的管理有利好强少少高方便 8，营养物质的消化率 9，饲料中的细菌与毒物含量 10，对水质的影响 11，致病的可能性 12，加工条件（如温度）对营养成分的影响 13，管理的价值 14，高产性能 15，价格 16，经济高少小小利：提高消化率弊：维生素损失多高好高好膨化饲料与硬颗粒饲料的比较比较项目膨化饲料性状饲料加工方面：资金投入加工成本劳力费用设备损耗（如模板的磨损）从最低成本选择多高高慢有利全球宠物食品发展概况宠物的价值逐渐提高宠物在人们生活中的角色发生质的改变实利方面----伙伴关系人口老龄化，宠物成为人们生活中的可信伴侣；单身家庭日益增多；独生儿童的伙伴；畜禽及水产饲料生产者投资宠物食品的市场原因 80年代以来，全球销售量稳步上升，每年5%递增，销售金额年增长8%；相对富裕的发展中国家销售额递增幅度达10%以上，大约为人类食品增长率的2倍以上；饲料配方、加工工艺，包装技术等方面发展更为成熟；用于生产干饲料的挤压熟化设备，易于和现成的配合饲料生产线整合，同时可用于生产高档水产饲料和乳猪料等高附加值产品。全球宠物食品市场分布情况发达国家概况-美国（2002）销售额（US$millions 变化度（与2001年比）销售比率所有宠物产品 $5,804.5 -1.1% 100% 狗粮 $2588.9 -2.3% 44.6% 干狗粮 1421.1 -2.7 24.5 湿狗粮 621.4 -3.9 10.7 狗点心 494.3 1.9 8.5 半湿狗粮 52.2 -7.2 0.9 猫粮 $1944.1 -1.8% 33.5% 湿猫粮 939.4 -3.0 16.2