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202x年医学专题—宠物营养学基本知识(能量与宠物营养)

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2024-09-21 09:11

第一章宠物营养(yíngyǎng)原理
第一页，共五十二页。
第二节宠物(chǒnɡ wù)营养学基本知识
(zǔ chénɡ)
(zhǔyào)营养成分
第二页，共五十二页禾本科籽实8~12%，禾本科秸秆3~8%。
3、测定
凯氏定氮法
CP含量(hánliàng)=含N量×，CP含氮15～18%，平均16%。
第十七页，共五十二页。
第十八页，共五十二页。
（四）粗脂肪（Ether Extract，缩写(suōxiě)EE）
1、概念
饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。常规饲料分析(fēnxī)是用乙醚浸提样品所得产品，故称为乙醚浸出物。
粗脂肪
真脂肪(zhīfáng)（甘油三酯）
类脂：叶绿素、胡萝卜素、脂溶性维生素、蜡、固醇、复脂（卵磷脂）以及游离的有机酸。
第十九页，共五十二页。
（四）粗脂肪（Ether Extract，缩写(suōxiě)EE）
2、含量
除油料籽实（棉籽含20%左右，大豆含18～21%，米糠含11～20%）和油脂外，其它饲料(sìliào)及农副产品含量均较低。
3、测定：
索氏浸提法
第二十页，共五十二页。
（五）粗纤维（Crude Fiber，缩写(suōxiě)CF）
1、概念
是植物细胞壁的主要组成(zǔ chénɡ)成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。
常规测定(cèdìng)%稀酸、稀碱各煮沸30min后，用乙醇、乙醚处理后的不溶解的碳水化合物。
结果：一部分纤维素、半纤维素和木质素溶解，使CF测值偏低。
第二十一页，共五十二页。
（五）粗纤维（Crude Fiber，缩写(suōxiě)CF）
2、含量
粗饲料中含量较高。反刍动物能利用纤维素和半纤维素，非反刍动物借助盲肠和大肠微生物的发酵作用(zuòyòng)也可利用部分纤维素和半纤维素。与消化率呈负相关。
限量标准：仔猪前期饲料≤4%，后期≤5%，生长育肥猪前期≤7%，后期≤8%；肉用仔鸡饲料≤5%；产蛋后备鸡前期≤%，中期≤%，后期≤%；产蛋鸡前期≤%，后期≤%，高峰期≤5%。
第二十二页，共五十二页。
（六）无氮浸出物（NFE）
1、概念(gàiniàn)
易被利用的多糖、双糖、单糖等可溶性碳水化合物总称。
2、含量
常用(chánɡ yònɡ)饲料中无氮浸出物含量一般在50%以上，特别是植物籽实和块根、块茎饲料中含量高达70%～85%。饲料中无氮浸出物含量高，适口性好，消化率高，是动物能量的主要来源。动物性饲料中无氮浸出物含量很少。
3、测定
NFE%=100%-（水分+灰分+粗蛋白质+粗脂肪+粗纤维）
第二十三页，共五十二页。
一、能量来源于能量单位
二、能量在动物体内的转化(zhuǎnhuà)过程
第三节能量与宠物(chǒnɡ wù)营养
第二十四页，共五十二页。
一、能量(néngliàng)来源与能量(néngliàng)单位
（一）来源
1、主要来源
主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质。
碳水化合物：是哺乳动物和禽类能量的主要来源，因其含量最高，来源丰富。各种单糖、寡糖和淀粉是单胃动物能源；以上(yǐshàng)+纤维素+半纤维素是反刍动物主要能量来源。
蛋白质：在体内不能完全氧化，用作能源价值昂贵，产氨多，不宜作能源。但它是鱼类的主要能源物质。
脂肪：可以完全氧化，能量含量高，但饲料含量少不是主要能量来源，而是重要来源。
第二十五页，共五十二页。
有机物
C
H
O
N
其它
燃烧（kJ/g）
碳水化合物
44
6
50
0
0

脂肪
77
12
11
0
0

蛋白质
52
7
22
16
3

三大(sān dà)营养物质能量
第二十六页，共五十二页。
2、特殊来源——体贮糖元(tánɡ yuán)、脂肪和蛋白
动物在绝食、饥饿、产奶、产蛋时饲料来源的能量无法满足需要，只可缓冲临时需要，保持机体内环境稳定，能量利用效率很低。
第二十七页，共五十二页。
1、国务院1984年2月27日发布《关于我国实行法定计量单位的命名》中规定，以焦尔（J）作为能量、功和热的法定计量单位。为了方便采用(cǎiyòng)倍数计量单位，用千焦（KJ）或兆焦（MJ）表示。
1MJ = 103KJ = 106J
（二）能量的衡量(héng liáng)单位
第二十八页，共五十二页。
2、其它单位
卡（calorie ） ℃——℃需量 lcal=4.

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