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宠物营养学基本知识能量与宠物营养

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2024-08-12 14:18

第1页/共51页第二节宠物营养学基本知识一.宠物食品营养物质组成二.宠物食品的主要营养成分第一页，编辑于星期日：十四点二十八分。第2页/共51页宠物为了生存、生长、生产和繁衍后代，必须从外界摄取食物。一切能被宠物采食、消化、吸收利用，并对宠物无毒无害的物质称宠物食品。第二页，编辑于星期日：十四点二十八分。第3页/共51页一、宠物食品营养物质组成第三页，编辑于星期日：十四点二十八分。第4页/共51页概略养分饲料中养分可以是简单的化学元素，如Ca、P、Mg、Na、Cl、K、S、Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、Co等，也可以是复杂的化合物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素。第四页，编辑于星期日：十四点二十八分。第5页/共51页国际上通常采用1864年，德国Weende试验站提出的常规饲料分析方案，即概略养分分析方案(Feed Proximate Analysis)，将宠物食品中的养分分为六大类。第五页，编辑于星期日：十四点二十八分。第6页/共51页图1-1 概略养分与宠物食品组成之间的关系水分宠物食品无机物（粗灰分或矿物质）干物质含氮化合物（粗蛋白质）有机物乙醚浸出物（粗脂肪）无氮化合物粗纤维碳水化合物无氮浸出物第六页，编辑于星期日：十四点二十八分。第7页/共51页二. 宠物食品的主要营养成分水分粗灰分：宠物食品及其原料在550～600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。粗蛋白：用以估计宠物食品中含氮物质的指标，包括真蛋白质和非蛋白氮(NPN)。第七页，编辑于星期日：十四点二十八分。第8页/共51页粗脂肪：宠物食品中脂溶性物质的总称粗纤维：植物细胞壁的主要成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等。无氮浸出物：由易被宠物利用的淀粉、双糖、单糖等可溶性化合物组成。第八页，编辑于星期日：十四点二十八分。第9页/共51页（一）水分（Water) 1、概念存在于细胞之间，结合不紧密，容易挥发的水。与细胞内胶体物质紧密结合，难以挥发的水。初水（自由水、游离水）吸附水（结合水、束缚水）总水第九页，编辑于星期日：十四点二十八分。第10页/共51页（一）水分（Water) 2、含量各种饲料均含有水分，其含量差异很大，5% ~95%；水分含量越大，DM低，营养浓度越低，营养价值越低；水分含量多不利于贮存和运输，易发霉变质；饲料保存时北方水分应不高于14%，南方不高于12.5%。第十页，编辑于星期日：十四点二十八分。第11页/共51页缺水的影响（1）失水1-2% 干渴，食欲减退，生产下降;（2）失水8% 严重干渴，食欲丧失，抗病力下降;（3）失水10% 生理失常，代谢紊乱;（4）失水20% 死亡;第十一页，编辑于星期日：十四点二十八分。第12页/共51页（5）动物可以失去全部体内的脂肪，蛋白质的一半，体重的一半，动物都能生存；（6）只饮水，可存活三个月；（7）不饮水，摄取其它养分，可存活七天。第十二页，编辑于星期日：十四点二十八分。第13页/共51页（二）粗灰分(Ash) 1、概念是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550~600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。主要为矿物质氧化物或盐类等无机物质，有时还含有少量泥沙，故称粗灰分。第十三页，编辑于星期日：十四点二十八分。第14页/共51页一、饲料中的概略养分（二）粗灰分(Ash) 2、含量一般植物性饲料CA含量不高，5%，个别达10%，其中以硅比重最大，掺假后可测定灰分，如蛋氨酸中掺入滑石粉后可测CA。3、测定第十四页，编辑于星期日：十四点二十八分。第15页/共51页（三）粗蛋白质（Crude Protein，缩写CP）1、概念粗蛋白质饲料中含氮化合物的总称。真蛋白（True Protein）非蛋白氮（Non-protein Nitrogen, NPN）粗蛋白NPN是蛋白质合成或分解时的产物，结构简单，包括游离氨基酸、硝酸盐、氨等。第十五页，编辑于星期日：十四点二十八分。第16页/共51页（三）粗蛋白质（Crude Protein，缩写CP）2、含量一般动物性料、饼粕类含CP多，质量也好。禾本科植物CP少，质量差，尤其秸秆类饲料。肉、血粉70~90%，鱼粉50~60%，饼粕30~45%，豆类籽实25~30%，禾本科籽实8~12%，禾本科秸秆3~8%。3、测定凯氏定氮法CP含量=含N量×6.25，CP含氮15～18%，平均16%。第十六页，编辑于星期日：十四点二十八分。第17页/共51页第十七页，编辑于星期日：十四点二十八分。第18页/共51页（四）粗脂肪（Ether Extract，缩写EE）1、概念饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得产品，故称为乙醚