2018中国购物者报告：宠物食品消费增速17.5%，位于漱口水、厨房卷纸之后
日前，凯度消费者指数与贝恩咨询公司发布《2018中国购物者报告》（以下简称“报告”），重点指出，2017年快速消费品销售额增长率从2016年的3.6%提高到4.3%，中国快速消费品市场迎来七年内首度反弹。过去六年间，人均可支配家庭收入的复合增长率达到8.2%，中产阶级的不断壮大、有更大消费意愿的年轻人群体的不断扩增是销售额增长的重要原因。
其中，在消费额增速前5名的“高速增长品类”统计中，宠物食品排第三位（17.5%），位于漱口水（48.6%），厨房卷纸（23.4%）之后，彩妆（16.1%）和豆奶（15.8%）前面。报告分析，提升消费的主力是更高端、更健康的产品，愉悦感、健康和保健、改善生活方式及送礼是驱动高端化趋势的主要因素。
下面是报告中一些值得参考的数据和判断：
一、影响中国快速消费市场的关键趋势
1.电商销售去年增速超过28%，如今大约占10%的市场总体销售额，较两年前翻了一番。且电商渠道渗透率增长引擎正从高层级向低层级城市转移。
其中，一线城市中，电商渠道渗透率达到73%，排名位于第一位，不过二到五线城市的电商渠道渗透率耐年增速表现抢眼，均在17%以上，而且渗透率在2017年均达到50%。
2.便利店和杂货店渠道重心继续向在外消费转移，10大快速消费品品类贡献了约85%的销售额。便利店渠道的在外消费增长6.8%，而在家消费仅增长1.9%。
3.大卖场继续流失客流，渠道在2017年销售额因此下降2.5%。
4.本土品牌在2017年实现了7.7%的销售额增长，贡献了中国快速消费品市场98%的增长额，与之相比，外资品牌销售额仅仅增长0.4%。
报告指出：“本土品牌稳步取得成功有多重原因，首先他们更了解本土消费者需求。其次，他们能比跨国公司更快速制定和执行决策，从而使其能够快速适应新趋势。最后，本土品牌以往在下线城市的渗透率较高，而这些城市高端化正在蓬勃发展，由此成为他们发展的一大助力。不过，尽管本土品牌因这些优势而获益，一些跨国公司正在采取措施提升业绩。他们开始关注快速创新，并提升数字化能力，以便满足在线购物的年轻消费者需求。”
二、企业和品牌商在变革中制胜的方式
（1）充分利用渠道动态，预测未来零售整合。
品牌商可以投资线上销售以抓住增长机会。同时，在食品和饮料品类，他们还可以跟随消费者进入借助O2O配送平台不断扩张的另类渠道，例如餐厅、咖啡店等。另外，随着零售商调整适应“新零售”（利用数据对人、货、场进行重构），品牌商还可以投资不断变化的线下渠道，打造有吸引力的购物体验，并将店面改造为配送平台。
（2）开发高价值、个性化的产品，充分发挥高端化趋势的作用。
随着中国消费者越来越成熟，他们更加重视能够满足其个性化需求的高端产品。跨国公司应抓住机会，持续推动来自其他市场的进口产品。
（3）转型为数据驱动、以消费者为中心的企业。
通过生成专有消费者数据，支持产品创新、定价和促销策略；并且建立新能力和企业文化，以满足这种以消费者为中心的运营模式的要求。
三、零售商的制胜方式
（1）为开展“新零售”做好准备。
参考高鑫与阿里巴巴近期建立联盟的做法，传统零售商应当为“新零售”做好准备。例如，他们利用数据分析把购物者画像与购物者行为联系起来，借此增加门店流量，改善客户流失管理和通过更精准促销提升利润的手段。
（2）把库存和供应链管理与电商零售或解决方案平台整合，零售商可以改善库存管理能力的成本和效率，例如仓储管理、库存规划和最后一公里配送。
（3）重新设计门店组合和业态，更全面地捕捉客户需求。
零售上可以优化货架空间，创造更多基于场景或体验的空间（如店内用餐），提升用户粘性和充分利用在外消费增长的趋势。
（4）让店内体验再度变得有吸引力。
门店还应当数字化投资，利用增强现实、数字化价签、“魔镜”和派样机等创新技术，营造完善的店内体验以及与购物者之间更频繁的互动。
内容：整理自《2018中国购物者报告》
文：雕兄
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