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健康环境：人类和动物“同一健康”的基础

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2024-09-24 11:03

3日，“动物福利与公众健康国际论坛”在京举行。欧洲兽医联合会执行主任及世界兽医协会执行秘书Jan Varten以《动物福利：“同一健康”的基础》为主题进行报告。主要探讨了“同一健康”，人类、动物及生态系统的健康密切相连。

Jan主任说，“同一健康”意味着人类健康、动物健康、生态系统健康、环境健康密切相连，组成一个更大的体系，这就是所谓的“同一健康”系统。多年来，人类一直在独立研究不同的领域，相互之间没有太多交流。然而，如今，越发意识到不同领域，动物健康、公共健康和环境健康之间的密切联系。它们都是一个更大体系的组成部分。按照“同一健康”的理念，在一个领域里的所作所为将会对其他领域产生影响。所以动物健康对人类健康有影响，生态系统健康对动物健康有影响，对人类健康也有影响。

HealthyLivestock（动物福利与减抗）项目，这是中欧科学家之间的合作项目，旨在通过改善动物的健康福利来减少抗生素的使用。通过改善农场动物比如猪和肉鸡的环境健康来改善它们的福利条件，由此减少使用抗生素的需求。通过减少使用抗生素的需求，将使用更少的抗菌素，饲料中的残留更少，耐药性更小，抗生素耐药性在人畜之间的传播也更少。因此，在环境健康和动物福利方面的所作所为会对公共健康产生直接影响。

如果考虑过去十年，在动物生产效率方面取得了巨大进步。看看饲养动物的方式，它们生长得多迅速，每头奶牛能产多少奶，每头母猪能以多快的速度产下多少头小猪，小猪小鸡能以多快的速度生长，我们就可以看出所取得的进展，但我们也必须考虑到，与此同时，我们对动物的需求给予的关注却较少。人类把动物推向了特定的发展方向，但还能满足它们的需求吗？因此，重要的是认识到，人类为生产效率所选择的动物品种以及养殖动物所处的环境条件对于动物种群的抗病力会产生影响。

因此，需要退后一步，对系统进行整体审阅，进行适当的调整。必须使畜牧环境系统更加适应动物的需要，而不是使动物适应畜牧环境系统。在畜牧生产的未来发展中，动物及其需要应居于更核心的地位。事实上健康的生存环境、完善的动物福利、良好的饲养条件，使动物更健康更强壮，疾病发生率更低，抗生素的使用量更少。这将对改善公共健康产生积极影响。因此，健康的动物生长环境是人类公共健康的支柱之一。

由此而论，我将分享一下当前的《欧洲绿色协议》。这是一项提议，是欧盟委员会为未来几年制定的一项计划，旨在使欧盟更具可持续性

“从农场到餐桌战略”提出，人类应该改善动物福利，建立更健全的动物健康环境系统，减少抗生素的使用，减少抗生素耐药性。这样，动物疾病将会减少，疾病的传播随之减少，公共健康将得到更好的保证，因而，这再次证明了，动物的饲养方式，良好的动物福利对公共健康会产生影响，这在《欧洲绿色协议》中得以体现及认可。

Jan主任最后表示，“同一健康”与“同一福利”进行结合非常重要，并了解到通过改善动物生长环境提高动物福利可以带来什么，什么对动物健康产生影响，什么对公共健康产生影响。

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