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宠物营养与食品课程设计思路

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2024-09-25 22:38

2 014年 10月第 4 0期

教育教学论坛 ED UC A丁1 0 N TE AC HI N G F OR UM

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【教学设计】

宠物营养与食品课程设计思路顾月琴 (江苏农牧科技职业学院，江苏泰州 2 2 5 3 0 0 )

摘要：宠物营养与食品是宠物养护与疫病防治专业重要的专业核心课程。笔者在教学过程中从课程定位、课程设计思路、学情分析、教学方法与手段的运用及教学评价等方面对宠物营养与食品课程进行开发与设计，经过探索与实践，收到

了较好的效果，提高了人才培养的质量。关键词：宠物营养与食品；课程设计；思路中图分类号： G 7 1 2 文献标志码： A 文章编号： 1 6 7 4— 9 3 2 4 ( 2 0 1 4 ) 4 O一 0 1 6 5— 0 3

宠物营养与食品是宠物养护与疾病防治专业的一门专业核心课程，该课程所对应的岗位是宠物食品的生产、检验

二、课程设计思路

及销售，该课程对学生的专业技能培养、职业素养养成和可持续发展起着重要的支撑作用。为给宠物养护提供技术、技能人才，在现代职业教育理论指导下，笔者对课程提出了改革建议，试图探索适合于现代职业教育的课程设计。一

(一)课程内容设计该课程在教学内容选取时，对宠物养护与疾病防治专业的毕业生、宠物医院及养殖场进行了调研和专家访谈。同

、

课程定位

宠物营养与食品课程是在对宠物行业典型工作任务及

职业能力调研的基础上，以及在进行了岗位工作任务分析和根据典型工作任务一行动领域一学习领域的思路开发中形成的一门课程。该门课程在宠物养护与疫病防治专业是门专业核心课程，学生学完本门课程，可进行饲料检验化验员证职业技能鉴定。它的前导课程有宠物解剖生理、动物生物化学；后续课程有宠物饲养、宠物训导技术等课程。一

时，我们还了解到了宠物养护与疾病防治专业的学生在就业时，他们选择的主要职业岗位有宠物食品化验员岗位、宠物食品原料检测岗位、品控岗位等，其主要的工作任务是检测宠物食品营养、设计宠物配方等。我们通过对宠物食品原料检测、宠物食品化验员等职业岗位群和实际工作任务进行归纳分析，得出各类岗位对知识、能力的具体要求和典型工作任务

;然后根据典型工作任务归纳出行动领域，组织企业技术骨干、专业教师及相关职教专家共同研究归纳出学习领域课程——《宠物营养与食品》课程；同时将与本课程相关的饲料检验化验员职业资格证融入该课程，实现教学考证融合，学生学完本课程，就参加技能考核，满足学生可卜。十 -十 -十一十 -十。十一十一十。十。十。—r—’卜‘十。—卜。——‘ r。—‘ 。—。卜。—。 —’ —‘卜—‘

本课程在课程体系中起到承上启下的作用。 n

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学习读书写字的坐姿，学习语言文字中的一些规律。这些都对于后期的读写能力做好了铺垫。二、从小培养学生良好的道德素养中华文化源远流长，中华民族更是礼仪之邦，中华文化中的道德教育更是一直深深地影响着中华民族。下面笔者将会着重介绍在尊师敬长、与人为善、勤勉学习以及修身养性方面的价值。首先是关于尊师敬长。中华经典中关于尊师敬长的言论比比皆是。百善孝为先，二十四孝、程门立雪这些故事都是在向读者们传递着孝顺父母、孝顺长辈、尊重长辈、尊敬老师的理念。特别是在当今中国，孩子毋庸置疑就是家中的宝贝，社会的宠儿。在这样的环境下，对孩 ……

的漫漫人生路有着莫大的帮助。三、提升幼儿的审美能力

审美能力是人的基本能力。通过对幼儿进行中华经典

子进行孝道和尊师重教的教育，具有非常重要的现实意义。然后是与人为善。“仁爱”通过几千年的时间深深地熏陶和影响着中华民族。中华经典之中处处流露着与人为善的影子，“恩欲扬，怨欲忘”等都闪烁着与人为善的光芒。在当今中国，独生子女遍地都是，学会体贴他人、学会关心疼爱他人、与人为善是多么的重要啊。再就是勤奋学习。积极进取、刻苦学习是中华经典中永恒不变的主题。“头悬梁，锥刺股”、“闻鸡起舞”、“狼影樱雪”等都是先贤们刻苦学习的写照。对幼儿进行中华经典诵读，让幼儿从思想深处就有着深

诵读训练能够训练学生，训练幼儿的审美能力。首先就是感受中华文化的语言美。对幼儿进行经典诵读所选择的读本都是经

典之中的经典。经过时间长河的洗礼，在语言方面都是字字珠玑，一字千金。或是韵律、或是文辞、或是对仗，无不体现着中华语言的魅力。另外是经典之中所体现的意境。 “明月松间照，清泉石上流”是多么幽静安详的画面啊。通过中华经典诵读，让孩子们在这意境之中体验美感。再然后就是让孩子在经典之中体会中国的人文精神。“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”、“人生自古谁无死，留取丹心照汗青” 等无不体现着古人的壮志豪情等优秀品质。这些都值得孩子们学习。

四、培养孩子们的民族精神民族晋升是一个国家民族全体成员所共同认可的理念，是经过长时间的历史积淀一起修正的。民族精神是一个民族民族文化的核心，是一个民族所不可或缺的。任何民族

深的印象。面对如此纷繁复杂的社会，面对如此激烈竞争的社会，只有积极上进、努力学习才会真正地成为一个对社会有用的人。最后就是诵读中华经典对于幼儿修身养性方面的积极意义。“修身养性，齐家治国平天下”一直都是中国的文人士大夫所追求的目标，其中，修身养性是第一层次。中

都应该有其民族精神，并且积极践行着其民族精神。中华经典中处处闪烁着我们民族的民族理念，闪烁着我们的民族魂。对幼儿进行中华经典读物诵读教育有助予孩子们学习最纯正的民族精神，有助于民族精神深深地植根于孩子们的心中。特别是在西方思想浪潮大行其道的今天，更是有着非常重要的时代价值和现实意义。参考文献：

华经典中的“论语”、“三字经”等处处都有如何提升自身修养、锻炼自身气质的言论。从小就让幼儿接受中华经典的熏陶，从小就让他们培养良好的习惯和意识，对于孩子们以后一

『 1 1顾明远 .民族文化传统与教育现代化『 M1 .北京师范大学出版社. 1 9 9 8 .

[ 2 1 2￣ J爱萍.论儿童的古文经典教育【 I 1 .新西部(理论版 ), 2 0 0 7, ( 5 ) .

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