食物如何影响心理健康？《饮食大脑》给出答案

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• 2024-09-28 15:24

现代快报讯（记者 张文颖）美味的炸鸡，可能让你心情更糟；新鲜的薄荷，居然可以促进记忆；提神的咖啡，有时会使人突发焦虑……怎么吃才能让我们收获健康的心理状态？近日，中信出版社推出科普书籍《饮食大脑：食物如何影响心理健康》中文版，从科学的角度破解这个难题。

《饮食大脑：食物如何影响心理健康》的作者乌玛·奈杜是哈佛医学院精神病学家，此外，她还是剑桥烹饪艺术学院专业厨师和康奈尔大学营养专家。乍一看，营养与心理健康之间好像并没有什么直接联系，但在两个领域研究多年的乌玛·奈杜却认为，在现代医疗保健领域，消化系统和大脑之间存在着错综复杂的关系，饮食和心理健康也密不可分。

在乌玛·奈杜看来，饮食与心理之间具有双向联系。如果有不良的饮食结构，会增加心理健康问题出现的概率；而如果存在心理健康问题，又会反过来导致不良的饮食习惯。因此，如果不解决营养问题，再多的药物和治疗，都难以阻挡层出不穷的心理问题。在此基础上，她研究发现：合理的饮食可以对心理健康状况产生深远的影响，对抑郁症、焦虑症、强迫症、失眠和疲劳等问题都能起到一定作用。

当你感到悲伤、紧张、疲惫、迷茫的时候，该吃点什么？在《饮食大脑：食物如何影响心理健康》里，乌玛·奈杜利用前沿研究揭示了食物、人们的情绪和大脑之间的隐藏联系，书中不仅包含了相关的科学知识，还提出了一些切实可行的营养建议。从菜市场到菜单，再到香料柜……书里的40种美味健脑食谱，为想通过饮食改善心理健康的人们提供一份指南。

（出版社供图）

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