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和谐

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  燕燕小朋友也摔了一跤,两条腿不一边长了,心疼又好笑。

  那天骑装修工人小华的电瓶车出去买建材,去了两次,第一次没事,第二次摔了。

  裤子破了,上月在深圳给她新买的裤子,军绿色,她很喜欢。破的位置恰到好处,有点大牌做旧的效果,建议:不用补,还能穿,或者在破洞处贴个‘功夫熊猫’,小时候我妈干过这事儿。她很懊恼,想买条新的。拍摄结束离三里屯近,准备带她寻寻,她的反应明显比以前快,问:“你带的现金多吗?”言下之意是:我不能带现金,最好信用卡也用不了。临了,一个半小时,还是我买了两条裙子,一双红色凉鞋,一件可做裙子的长T恤,一件白色长西服。她没找到那样的裤子,我满载而归她颗粒无收,情况多数是这个样子的,她阻挠我,我不听劝,她制不了我,我搂不住,她继续懊恼。

就是这条裤子 。

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  晚饭前,我正在写作,她问我:“想不想干点活?”我以为她要我帮她补裤子。她端来一盘切成‘问号’模样的苦瓜放在我面前:“把它摆成圈,一会儿要用。”“什么情况,吃顿便饭,这么讲究,又没客人,太隆重了,必要不大。”口里埋怨不耽误手上的活。

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  片刻端上盘新菜,色香是有了,味道也不赖,算是处女秀成功。问她:“这菜叫什么名字?”她忘了,找出摄影棚捡来的食谱“苦瓜盅蒜茸蒸猪脆骨”,“这么长的名字?”我给它启了个俗点的——“苦中坐肉”,就是肉太少,脆骨多,脆骨也好吃,只怪烤瓷牙不够锋利咬不动,作罢,把肉吃了,脆骨剩下,没宠物,没去处,又作罢,情况多数是这个样子的。

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制作方法:

原料:苦瓜200克,猪脆骨250克。

上浆料:嫩肉粉2克,盐3克,味精2克,料酒4克,蛋清半个。

调料:特制蒜茸50克。(将炸成金黄色的蒜茸30克和生蒜茸10克,料酒10克拌匀,加入少许盐,味精即成。)

制作:1 苦瓜去馕,改刀切成2厘米厚的圈,摆入盘中。

      2 脆骨切成小块,加入上浆料上浆,然后入四成热的油中滑油一分钟,捞出放其摆好的苦瓜圈内。

      3 将特制蒜茸淋在猪脆骨上,上笼旺火蒸5分钟至成熟即可。

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