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宠物饲料辐照杀菌剂量要求规范.pdf全文

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2024-10-02 02:50

宠物饲料辐照杀菌剂量要求规范.pdf

江苏农业科学2012年第40卷第10期．．——243--—— 朱佳廷，冯敏，杨萍，等．宠物饲料辐照杀菌剂量要求规范[J]，江苏农业科学，2012，40(10)：243—245 宠物饲料辐照杀菌剂量要求规范朱佳廷，冯敏，杨萍，王德宁，顾贵强 (江苏省农业科学院农业设施与装备研究所，江苏南京210014) 摘要：根据国内外学者的研究成果，参考我国相关产品的卫生标准及有关国际标准，研究了宠物饲料辐照杀菌剂量要求，确定了各项技术指标，并就吸收剂量的确定依据进行了阐述。确定宠物饲料辐照杀菌的最低有效剂量为 4．0 kGy，最高耐受剂量为10．0kGy，吸收剂量不均匀度1．38。辐照产品箱中最小吸收剂量应不小于最低有效剂量，最大吸收剂量应不大于产品箱中的最高耐受剂量。在此辐照杀菌剂量下，辐照后的宠物饲料感官指标与辐照前基本一致，菌落总数≤1×103 CFU／g，大肠菌群≤10MPN／IOOg，霉菌≤10CFU／g，沙门氏菌不得检出。关键词：辐照杀菌；吸收剂量；微生物；宠物饲料中图分类号：$816文献标志码：A 文章编号：1002—1302(2012)10—0243—02 近年来，国际宠物业的不断升温有力地带动了我国宠物求》中第6章和附录B的规定。业的迅速发展，辐照宠物饲料迎来了前所未有的发展机遇。 1．1．5检测辐照前应该对被辐照宠物饲料进行检测，检测辐照杀菌技术能有效杀灭宠物饲料中各种有害微生物，提高方法按照GB4789．2—2010《食品微生物学检验菌落总数其卫生质量，延长保质期，控制食源性疾病，促进我国宠物饲测定》、GB4789．3q010《食品微生物学检验大肠菌群计沙门氏菌检料的出口贸易，提高市场竞争力…。辐照宠物饲料标准的制数》、GB4789．4—2010《食品微生物学检验定，为我国宠物饲料的快速发展提供了有力的技术支撑与保验》、GB4789．15—2010《食品微生物学检验霉菌和酵母计障，增强了产品的国际市场竞争力，出口量稳步增加，国内市数》、GB／T5009．3q003《食品中水分的测定》的规定方法场份额不断扩大，市场占有率不断提高，有力拉动了宠物产业执行。的健康发展。预计未来几年，辐照宠物饲料将会迅速推广应 1．2辐照用，产生巨大的社会经济效益。江苏省农业科学院农业设施与装备研究所及江苏瑞迪生科技有限公司长期从事宠物饲料线，加速器产生的5MeV或5MeV以下的x射线或者加速器辐照加工技术研究与推广，产品主要出口欧美国家。为了确产生的10MeV或10MeV以下的电子束。保产品卫生质量和品质，公司制定了“宠物饲料辐照杀菌剂 1．2．2辐照工艺剂量辐照工艺剂量是食品辐照加工过程量要求规范”企业标准。本标准参照国家标准《宠物干粮食中为在产品内产生预期辐射效应，达到辐照质量要求所规定品辐照杀菌技术规范》以及农业部农业行业标准《饲料辐照的辐照剂量范围或剂量限值，是本标准主要技术指标之一。杀菌技术规范》。产品的吸收剂量原则上都应控制在工艺剂量上限与下限之间。宠物饲料辐照杀菌的最低有效剂量为4．0 kGy，最高耐 1 宠物饲料辐照杀菌剂量要求受剂量为10．0kGy。本产品允许重复照射，但总的累积吸收 1．1辐照前要求剂量不应超过10．0 kGy。 1．1．1感官要求凡