蛋白质需求蕴藏新商机 全球开始兴起昆虫养殖业
参考消息网4月15日报道外媒称，世界人口膨胀以及不断增加的中产阶级使人均肉类食用量在过去40年里增长了50%，开发新的蛋白质来源是“长期机遇”。
据路透社4月13日报道，在温哥华市外的一座仓库里，10层高的大型铝制箱子里装着许多蠕动的黑水虻幼虫。它们以不新鲜的面包、腐烂的芒果、过熟的甜瓜和黏糊糊的西葫芦为食。
但这不是垃圾场，而是养殖场。
恩特拉饲料公司是众多新兴的昆虫养殖公司之一，该公司把虫子加工成富含蛋白质的鱼饲料、家禽饲料——甚至可以做成宠物食粮。黑水虻幼虫被喂肥以后，将被烤熟、晒干，然后装袋或挤压出油，最后被粉碎成棕色的粉末，闻起来像是烤花生。
规模虽不大但一直在增长的虫子养殖业获得了动物饲料行业一些巨头的注意和投资，包括美国农业巨头嘉吉公司，饲料供应商、养殖场产品和服务公司威尔伯-埃利斯公司，以及瑞士粮食加工机器公司布勒集团。
快餐业巨头麦当劳正在研究如何使用虫子制作鸡饲料，以减少对大豆蛋白的依赖。麦当劳公司的可持续供应链经理妮古拉·鲁滨逊说：“这种创举还处在概念验证阶段。我们认为初期结果不错，将继续支持更多的研究。”
食物生产商转向昆虫的事实表明，这些公司为找到可带来更多利润且可持续的替代性蛋白质能做到什么程度。这些替代性蛋白质可作为动物饲料或人类食物添加剂。虫子只是大型农业公司正在研究或开发的众多替代性蛋白质来源的其中一种。其他还包括豌豆、油菜籽、海藻和细菌蛋白。
世界人口膨胀以及不断增加的中产阶级使人均肉类食用量在过去40年里增长了50%，导致一些人担忧会出现蛋白质紧缺的问题。嘉吉公司的动物营养业务战略和技术负责人伯努瓦·安克蒂尔称，开发新的蛋白质来源是“长期机遇”。
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