学校集中配餐 “暖胃”更“暖心”
继续来关注城乡义务教育阶段学校集中配餐服务。作为一项民生工程，配餐服务旨在减轻家长负担、推动学生健康成长，各相关部门、企业、学校扎实推进配餐流程管理、食品安全管理，确保把为民实事办好、办到群众心坎上，让学生满意、家长放心。
上午，记者再次来到日照市第三实验小学。11点，配餐专用车和配餐员已经在校门口等候。学校的电子屏上，可以看到当天的菜谱、订餐人数、菜价等信息，家长用手机同样可以查询到这些信息，还可以用手机订餐、退餐和资费结算。
日照市第三实验小学校长 尹力群：家长一般是提前一个月进行订餐，但是遇到孩子或家庭特殊情况，家长可以头一天给孩子们退餐。方便了老师对孩子进行服务，同时也方便了企业给班级配餐。
11点半左右，午餐时间到了。孩子们对取餐用餐流程已经比较熟悉，还有专门的值日生。看得出大家对今天的菜谱，挺满意。
日照市第三实验小学 单俊皓：你吃了几个馒头？俩。在家吃的多还是在这吃得多？在这吃的多。（为啥呀）在这饭好。
记者观察，现在营养餐的锁鲜覆膜较以前相比要更容易撕开。据了解，首日配餐结束后，东港区教体部门就召集企业和各学校，对配餐情况进行了梳理总结，讨论优化配餐方案和流程。
山东鲁速央厨餐饮管理有限公司总经理郜广军：特别是在咱锁鲜覆膜这一块撕膜的问题，这是一个技术性的问题，我们今天就可以改进。小孩的饭量我们现在在逐渐摸索，营养师今天开始已经针对学校进行一个调研，根据不同的周期，用不同的菜品调节、多品种调节、多口味调节，要做到全部让小孩吃饱吃好。
为进一步了解学校、家长以及学生的配餐需求，企业建立多个交流群，及时收集意见、改进服务。
山东鲁速央厨餐饮管理有限公司总经理郜广军：群里面包括我们的后勤服务人员、在校的陪餐老师、各校的校长副校长，还有家长委员会，他们都参与到这个群，在就餐当中对用餐不满意，可以在群里公开说明，我们会根据家长的要求，逐步落实。
为确保学生吃得安全、健康、营养，东港区教体部门前期指导学校进行了配餐方案制定，并通过全链条演练，不断优化配餐流程，并多次组织人大代表、政协委员、市民代表和教师代表到配餐公司进行考察、试吃，提出改进意见。
东港区教体局体育总会会长 杨阳：从首日情况看，达到了预期目标。下一步，将督促配餐企业严把安全质量关，指导学校进一步提升集中配餐管理水平和服务质量，将集中配餐服务打造成学生开心、家长放心、社会安心的营养工程、安全工程、民心工程。
市场监督管理部门按照最高的标准，对配餐企业的原材料采购、生产加工过程、运输配餐全过程实施最严格的监管。
东港区市场监管局张守勤：在企业派驻厂食品监管员，在供餐单位的经营资质、食品生产加工场所、人员健康管理等方面，监督企业落实食品安全主体责任，对供餐企业实行“互联网+明厨亮灶+智慧监管”，企业各生产车间的视频监控实时连接到“东港区食品安全智慧监管平台”，市场监管人员通过手机APP对后厨卫生、加工操作过程等方面进行线上实时监管，切实保障食品安全监管到位。
为让孩子们更好地度过餐后时光，各学校积极探索将课后服务向中午延伸。12点半，吃过饭的同学有的去操场散步，有的去图书室看书，或者在教室里开展智力游戏、画画，看传统文化动画。老师们则一直守候在旁。
日照市第三实验小学校教师 丁萌元：非常辛苦。但看到孩子们欢快的笑脸，更坚定了我们尽职尽责投入到这项工作的决心，在课堂上，我们是老师，在服务学生配餐的工作中，我们又化身为孩子的家长。用心，才能暖心。
日照市第三实验小学校长 尹力群：将工作向餐后服务的“深度”延伸。让孩子们既顺利吃上了安全又有营养的午餐，又能享受学校老师提供的知识、技能大餐，让学生们开心，家长们放心。
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