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一种改善宠物猫狗粪便异味的水解鱼蛋白粉制备方法

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2024-10-03 06:45

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申请/专利权人：卫仕宠物营养科学研究院(江苏)有限公司

摘要：本发明公开了一种改善宠物猫狗粪便异味的水解鱼蛋白粉制备方法，涉及用于宠物食品的水解鱼蛋白粉制备技术领域。利用蒸汽蒸煮小杂鱼，加入沸石粉和柠檬酸进行研磨，加入木瓜蛋白酶和角蛋白酶进行酶解，高温蒸汽灭酶后，经离心，油水分离后，加入L‑半胱氨酸和丁酸钠，再进行真空浓缩至固形物含量为30～40％，加入大豆粕提高浆液粘度后进行刮板干燥至含水量为15～20％，再利用挤压膨化制粒，热风干燥后至水分含量为5～7％，再粉碎过筛制备水解鱼蛋白粉。本发明的制备的产品具有流动性好、不易结块、吸湿率低等特点；产品的挥发性盐基态氮含量下降90％以上，具有淡淡的烤鱼香味，对宠物猫狗的适口性良好，可有效降低宠物猫狗的粪便异味。

主权项：1.一种改善宠物猫狗粪便异味的水解鱼蛋白粉制备方法，其特征在于按照下述步骤进行：（1）将100份小杂鱼进行蒸汽蒸煮处理15~20min后，加入2~5份沸石粉，加入100~200份水，加入0.2~1份柠檬酸，进行胶体磨研磨匀浆，加入0.02~0.2份木瓜蛋白酶和0.01~0.1份角蛋白酶，酶解温度为50~55℃，酶解pH为5.5~7.5，酶解至蛋白水解度为10%~15%时结束；（2）酶解液经高温蒸汽灭酶后，采用卧螺离心机离心去除鱼渣，所得油水混合物进行油水分离去除粗鱼油，将脱油酶解液pH调到7~7.5，加入0.01~0.05份的L-半胱氨酸，加入0.02~0.05份的丁酸钠，采用真空浓缩机浓缩至固形物含量为30%~40%，加入2~5份粉碎后的大豆粕充分搅拌，50~60℃保温20~30min，经刮板干燥机干燥至含水量为15%~20%后再进行挤压膨化，膨化后的颗粒料进行热风干燥，使物料含水量降至5%~7%，粉碎、过80目筛后制得水解鱼蛋白粉。

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