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影响宠物碳水化合物消化率的因素

萌宠菠菠乐园
2024-08-12 17:29

1、宠物碳水化合物消化率的因素碳水化合物是一类重要的营养素，广泛地存在于植物性饲料中，是供给宠物能量最主要的营养物质。一、碳水化合物存在形式与营养功能（一）碳水化合物的组成植物性饲料中的碳水化合物又称糖，除个别糖的衍生物中含有少量氮、硫等元素外，糖都由碳、氢、氧三种元素组成，其中除碳原子外，氢、氧原子数之比恰好与水分子相同，即H:O=2:1，故称其为碳水化合物。但也有个别情况，如二脱氧核糖（C5H10O4）和鼠李糖（C5H10O5），虽然氢与氧原子数之比不符合2:1的比例，也属于糖类的范畴。碳水化合物按结构性质分类如图1-4。寡聚糖又称为低聚糖或寡糖，是指210个单糖通过糖苷键连接起来形成直链或支

2、链的一类糖；而将10个糖单位以上的称为多聚糖，包括淀粉、纤维素、半纤维素、果胶、半乳聚糖、甘露聚糖、黏多糖等；纤维素、半纤维素及果胶则统称为非淀粉多糖（NSP）。根据NSP的水溶性，将溶于水的称为可溶性非淀粉多糖，如-葡聚糖、阿拉伯木聚糖和果胶；不溶于水的则称为不溶性非淀粉多糖，如纤维素。碳水化合物中的无氮浸出物主要存在于细胞内容物中。各种原料的无氮浸出物含量差异很大，其中以块根块茎类及禾本科籽实类中含量最多。粗纤维多存在于植物的茎叶、秸秆和秕壳中。纤维素、半纤维素和果胶不能被消化道分泌的酶水解，但能被消化道中微生物酵解，酵解后的产物才能被宠物吸收和利用。木质素不能被宠物利用。碳水化合物无氮浸

3、出物纤维素粗纤维半纤维素镶嵌物质木质素角质木栓质、硅酸单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖双糖：麦芽糖糖淀粉（由许多单糖聚合而成的多糖）图1-4 碳水化合物的分类宠物虽然从食物中摄取大量的碳水化合物，但宠物体内的碳水化合物仅占体重的1%以下。主要存在形式有：血液中的葡萄糖，肝脏和肌肉中贮存的糖原及乳中的乳糖。肌糖原占肌肉鲜重的0.%1%，占总糖原的80%，肝糖原约占肝脏鲜重的28%，占总糖原的15%，其他组织中糖原约占总糖原的5%。另外，碳水化合物还以黏多糖、糖蛋白、糖脂等杂多糖的形式存在于宠物的组织器官中。（二）碳水化合物的营养生理功能1.碳水化合物是宠物能量的主要来源碳水化合物，特别是葡萄糖是

4、供给宠物代谢活动快速应变需能的最有效的营养素。葡萄糖是大脑神经系统、肌肉、脂肪组织、胎儿生长发育、乳腺等代谢的唯一能源。碳水化合物除了直接氧化供能外，也可以转变成糖原和（或）脂肪贮存于肝脏、肌肉和脂肪组织中，但贮存量很少，一般不超过体重的1%。胎儿在妊娠后期能贮积大量糖原和脂肪供出生后的能量需要。2.碳水化合物是体组织的构成物质碳水化合物普遍存在于宠物体的各种组织中，作为细胞的构成成分，参与多种生命过程，在组织生长的调节上起着重要作用。核糖和脱氧核糖是细胞中遗传物质核酸的成分；黏多糖参与结缔组织基质的形成；硫酸软骨素在软骨中起结构支持作用；糖蛋白是细胞膜的成分，糖脂是神经细胞的组成成分。3.

5、碳水化合物是形成体脂肪、乳脂肪、乳糖的原料当血糖恒定，机体糖原贮存量足够时，多余的碳水化合物可转变为体脂肪。碳水化合物也是合成乳脂肪和乳糖的原料。试验证明，体脂肪约有50%、乳脂肪约有6070%是以碳水化合物为原料合成的。4.粗纤维的作用粗纤维经微生物发酵产生的各种挥发性脂肪酸，除用以合成葡萄糖外，还可氧化供能和合成氨基酸。粗纤维还可以刺激胃肠蠕动，促进消化液的分泌和粪便的排出。尤其对于不爱运动的室内猫，日粮中粗纤维的作用更重要。另外粗纤维体积大、吸水性强，可以填充胃肠容积，使动物食后有饱腹感。但是过多的粗纤维影响宠物对于蛋白质、矿物质、脂肪和淀粉等营养物质的吸收与利用，还易引起便秘。因此

6、，宠物日粮中粗纤维的水平以不超过5%为宜。5.寡聚糖的特殊作用碳水化合物中的寡聚糖已知有1000种以上，目前在宠物营养中常用的主要有：寡果糖（又称果寡糖或蔗果三糖）、寡甘露糖、异麦芽寡糖、寡乳糖及寡木糖。近年研究表明，寡聚糖可作为有益菌的基质，改变肠道菌相，建立健康的肠道微生物区系。寡聚糖还有消除消化道内病原菌，激活机体免疫系统等作用。日粮中添加寡聚糖可增强机体免疫力，提高成活率、增重及饲料转换率。寡聚糖作为一种稳定、安全、环保性良好的抗生素替代物，在实际饲养中有着广阔的发展前景。饲养实践中，如果日粮中碳水化合物不足，宠物就要动用体内贮备物质（糖原、体脂肪，甚至体蛋白），来维持机体代谢水平，

7、从而出现体况消瘦，体重减轻，繁殖性能降低等现象。犬如果大量缺乏碳水化合物，会生长迟缓、发育缓慢、容易疲劳。但是研究证明，低碳水化合物高脂肪食物，能延长犬的活动能力。食物中含过高的碳水化合物时，犬的毛色和体型会受到影响。猫对碳水化合物的需要量也不多。二、碳水化合物的消化吸收无氮浸出物被宠物采食进入口腔后，少部分淀粉经唾液淀粉酶的作用水解为麦芽糖；胃本身不含消化碳水化合物的酶类，仅靠从口腔中带入的淀粉酶进行微弱的消化；进入小肠的无氮浸出物在各种酶类的作用下分解为单糖：淀粉可分解为麦芽糖，进一步分解为葡萄糖；蔗糖可分解为葡萄糖和果糖；乳糖可分解为葡萄糖和半乳糖。其中大部分被小肠壁吸收，经血液输送至肝

8、脏。在肝脏中，其他单糖首先转变为葡萄糖，大部分葡萄糖经体循环输送至身体各组织，参加三羧酸循环，氧化供能；一部分葡萄糖在肝脏合成肝糖原，一部分葡萄糖通过血液输送至肌肉中形成肌糖原；过量的葡萄糖被输送至宠物的脂肪组织及细胞中合成体脂肪作为能源贮备。犬、猫的胃和小肠不含消化粗纤维的酶类，但大肠中的细菌可以将粗纤维发酵降解为乙酸、丙酸和丁酸等挥发性脂肪酸和一些气体。部分挥发性脂肪酸可被肠壁吸收，经血液输送至肝脏，进而被机体所利用，气体则被排出体外。宠物的肠管较短，如猫的肠管只有家兔的一半，盲肠不发达；犬的肠管只有其体长的3-4倍，进食后5-7h即可将胃中的食物全部排出。因此，对粗纤维的利用能力很弱。未

9、被消化吸收的碳水化合物最终以粪便的形式排出体外。宠物体内碳水化合物消化代谢过程见图1-5。总的来看宠物对碳水化合物的消化代谢以淀粉在小肠中消化酶的作用下分解成葡萄糖为主；而以粗纤维被大肠中细菌发酵形成挥发性脂肪酸为辅。三、影响宠物碳水化合物消化的因素1宠物的种类和年龄犬、猫等杂食动物对粗纤维的消化能力较弱，草食动物、鸟类对粗纤维的消化能力较强。一般成年犬，每天碳水化合物需要量为10 g/kg体重；对于幼犬，则每日需要碳水化合物15.8 g/kg体重。2食物种类食物中适宜的蛋白质水平，可以提高碳水化合物的消化率，而粗纤维含量高则抑制有机物质的消化。研究表明，日粮中每增加一个百分单位的木质素，有机物质消化率降低4.49个百分单位。3饲喂技术淀粉含量高的玉米、大麦、小麦、燕麦、马铃薯、高粱、甘薯等食物经蒸煮后可以提高适口性和消化率，再适量添加熟鱼肉、猪肝等可以组成很好的宠物饲粮。在给成年宠物饲喂牛奶时，经常会出现腹泻、胀肚现象，这是由于成年犬、猫消化道内缺乏消化乳糖的乳糖酶，这时应立即停止饲喂。对于可以消化吸收牛奶中乳糖的猫和犬，在喝