饲料添加剂（feed additives）是指动物饲粮中加入微量的（百万分之几到百分之几）特殊物质，如合成氨基酸、维生素、微量元素、酶、激素、抗生素、合成抗菌药、抗寄生虫药、抗氧化剂、防霉剂、着色剂、黏结剂等。其目的在于完善日粮的全价性，提高饲料效率，促进畜禽生长，提高抗病能力，防止营养损失和改进畜产品的品质。
饲料药物添加剂是指为预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药的预混物，包括抗菌药物、酶制剂、微生态制剂、寡糖多聚糖等。饲料中需要使用兽药时，只能添加饲料药物添加剂，不能添加原料药或其他剂型的兽药。
一，抗菌药物添加剂 抗菌药物添加剂包括抗生素和化学合成抗菌药物添加剂两种。目前，世界上抗生素的生产已达200多种，作为饲料添加剂的有60余种。根据其化学结构，一般可分为以下几类：多肽类、四环素类、含磷多糖类、大环内酯类、氨基糖苷类、聚醚类、化学合成类。
现生产中常用的促生长型药物添加剂有杆菌肽、维吉尼霉素，恩拉霉素，那西肽，阿维拉霉素等。
二，酶制剂 饲用酶制剂是将一种或多种用生物工程技术生产的酶与载体和稀释剂采用一定的加工工艺生产的一种饲料添加剂。酶制剂可以提高动物，特别是年幼或有疾病动物的消化能力，提高饲料的消化率和养分利用率，改善畜禽生产性能，减少排泄物的污染，转化和消除饲料中的抗营养因子，并使一些新的饲料资源能被充分利用。酶制剂大多属于助消化的酶类，其关键是要有较好的稳定性，能承受加工过程的高温、消化道内的酸环境及内源蛋白酶的破坏作用。
现生产中常用的有消化碳水化合物酶制剂、植酸酶、蛋白酶、复合酶。
三，微生态制剂 微生态制剂是指可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡，达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物，又称为益生素或饲用微生物添加剂。微生态制剂是一种非消化性食物成分，可选择性地为大肠内的有益菌降解利用，却不为有害菌所利用，从而具有促进有益菌增殖、抑制有害菌的效果。微生态制剂包括多种物质，如含氧多糖或寡糖、辅酶、某些氨基酸和维生素，甚至包括半纤维素和果胶等，但现在应用较多的是寡糖类物质。
目前用于生产益生素的主要菌种有乳酸菌、双歧杆菌、粪链球菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌、光合细菌等几大类。我国农业部批准允许使用的微生态添加剂有12种，分为乳酸菌类、芽孢杆菌类和酵母菌类。
四，多糖和寡糖类 自从1960年科学家们发现寡糖可作为免疫助剂以来，经过50多年的发展，寡糖已被广泛推广应用于仔猪饲喂。在日本，约有40%的仔猪饲料和90%的婴儿产品中含有寡聚糖类，这些糖可选择性地刺激后肠中的有益细菌（双歧杆菌和乳酸杆菌）的生长而防止病原体的滋生，从而有益于断奶仔猪的免疫状况；寡糖还具有促进沙门菌迅速从肠道排出并抑制其向主要脏器转移的作用，寡糖能够促进畜禽生长、提高母畜泌乳量，提高仔畜成活率，也是霉变饲料中霉菌毒素最好的吸附剂，吸附率可达88%，应用十分广泛。 本类添加剂包括低聚木糖（木寡糖）、低聚壳聚糖、半乳甘露寡糖、果寡糖、甘露寡糖。
