糖尿病饮食“手掌法则”，看看双手就知道该吃多少
大家都知道
糖尿病患者的饮食需要格外注意
但以每种食物多少热量来算
太难记住了
有个简单实用的“手掌法则”可以参考
即糖友们利用自己的手
来确定每天所需各种食物大概的量
不过
由于“手掌法则“不是十分精确
每个糖友个体情况不同
对于病情控制不稳的糖友
具体可咨询医生
以制定个性化的饮食方案
1、每天主食≈2个拳头
每天主食量≈2个拳头大小，可选择米饭、馒头、花卷等； 主食要粗细搭配，粗粮可选择杂粮、杂豆，占主食总量的1/3 左右； 不主张食用稀饭、汤面。因为这类食物易消化吸收快，食用后将迅速进入血糖高峰，不利于血糖控制。但如果就是很喜欢吃，可以将其改良加入杂粮、青菜等； 注意土豆、红薯、山药、南瓜、莲藕均算作主食；2、每天蛋白质≈2个掌心的肉+1个鸡蛋+1盒牛奶
蛋白质的来源包括肉（鸡肉、猪肉、牛羊肉、鱼虾）、蛋、奶，这类优质蛋白，每日都需摄入； 每天可食用约2个手掌心大小的肉类，厚度相当于小指的厚度，各种肉类要搭配着吃； 尿酸高的患者不吃动物内脏、肉汤，少吃海鲜； 血脂偏高的糖友可适当减少鸡蛋量，一周四个，牛奶选择低脂或脱脂奶。 注：糖尿病肾病的糖友摄入蛋白质类食物需听从医生的指导。3、每天蔬菜≈1捧或2捧
选择低碳水蔬菜，如卷心菜、菠菜、油菜、白菜等； 三餐合理搭配，深色蔬菜（深绿色、红色、橘红色、紫色蔬菜）占一半。4、每天油脂类≈3个拇指
最多不要超过3汤匙。5、每天水果≈1个拳头
在血糖控制平稳的情况下可酌情选用低糖水果，如猕猴桃、火龙果、西瓜等； 两正餐之间加餐食用，每天总量不超一个拳头。白水：冷热开水，多多益善。
油脂：一餐一匙，按量为宜。
米面：巧妙搭配，一碗不多。
食盐：清淡饮食，咸腌不吃。
蔬菜：绿红黄白，多吃不限。
杂粮：薯类菇类，少量常吃。
水果：糖度高低，区别对待。
坚果：花生瓜子，偶而少食。
鱼类：鱼比肉好，肉以禽好。
糖果：甜食糖果，点到即止。
鸡蛋：一天一个，刚好足够。
油炸：油炸油煎，一点不沾。
豆奶：每天一次，不能不吃。
烟酒：戒烟戒酒，坚持长久。
参考资料：
[1]中国膳食指南（2016）
[2]中国2型糖尿病防治指南（2017年版）：2型糖尿病的医学营养治疗
[3]丁香园论坛@naturelws
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