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诱食剂：没这玩意儿，你家毛孩子根本不会吃粮

萌宠菠菠乐园
2024-10-15 08:02

猫狗粮必须要靠诱食剂才能忽悠到宠物

猫狗饲料诱食剂是一个有近十亿美金规模的产业

猫的诱食剂针对味觉受体，狗诱食剂针对嗅觉

次等的原料，极端的加工方式和对猫狗味觉的操弄，为了便捷我们还要走多远？

本文主要参考了Dr.Becker的《It's All Fake - But Conscientious Pet Parents Still Flock to It》；有增加。

正文

最近我在网上看到篇挺有意思的文章，叫《让猫狗给啥吃啥背后的科学》，这篇文章的作者Mary Roach为了写就此文，特意拜访了AFB公司，这家公司专门生产她文中讨论的玩意：宠物饲料诱食剂。

AFB公司，诱食剂制造、研究的领衔者，在全球都有分布，包括中国

许多猫、狗家长可能不知道，干粮这种不合适猫狗生理的食物本来对猫咪、狗狗没啥吸引力，如果不喷涂一层风味剂他们是绝对不会吃的，这时候诱食剂就粉墨登场了。如何让猫、狗对干粮这种动辄保质期一年有余、开袋就能喂的东西趋之若鹜，正是AFB公司等企业不断研究的课题。

Mary Roach女士的这篇文章让我们有机会了解诱食剂产业，明白到底是什么神奇把戏，使得猫狗本不会吃的东西，摇身一变成为"天经地义"的主食。Mary Roach女士的这篇文章在这里 https://www.popsci.com/science/article/2013-03/chemistry-kibble

诱食剂是什么，顾名思义

诱食剂存在于所有猫狗饲料乃至罐头中。为了让自家产品不落人后（有多少人判断猫狗粮就看爱不爱吃？），同时保证猫狗将廉价原料，那些肉粉、玉米、维生素矿物质添加剂做出来的饼干老老实实吃下肚，厂商必须使用诱食剂。许多厂商用冠冕堂皇的辞藻粉饰自己，宣称这是为了让猫狗吃"营养均衡"的食品必须使用的手段，但其实质并没有改变：这是为了让宠物吃下不自然饮食而进行的虚假操弄，最终是为了满足人的需求与企业的经济利益。

猫：你吸猫？猫吸这个

焦磷酸盐

普遍使用的猫诱食剂是焦磷酸盐（sodium acid pyrophosphate）。焦磷酸盐在猫饲料产业中被戏称为"猫毒品”。这种合成物看起来无色透明就好像水一样。尝起来呢？文章作者Mary Roach说：”味道有点像有异味的水“ ”不是说难吃，就是觉得...不像能吃下肚的玩意“ （“Not bad, just other. Not food.”）AFB公司的研究总监Nancy Rawson博士说，焦磷酸盐类物质之所以能让猫为止疯狂，可能是其中的一些人类感觉不到的成份让猫吃着感觉像肉。

动物水解蛋白

除了焦磷酸盐，另一种使用广泛的东西是动物水解蛋白。根据宠物饲料达人Susan Thixton大妈，许多诱食剂制造商，比如莫奈尔化学感观中心就发现，混合焦磷酸盐与动物水解蛋白能产生超强的诱食效果。简单解释的话，将任何动物制品（是的，任何，你懂的）进行水解处理获取其氨基酸，混合焦磷酸盐后能成倍增加这些口味对猫的刺激。这种人工达成的口味让猫误以为自己在吃蛋白质极丰富的食物。众所周知，猫对食物的蛋白质含量非常挑剔，毕竟他们是纯肉食动物。不过，管你肉食杂食，怎么干得过"人类智慧"呢？

狗：成也嗅觉，败也嗅觉

鼻子灵敏的狗在食物方面反而被自己的鼻子所害。和猫不太一样，狗对食物好坏的判断更多来自嗅觉。故此，为了让狗"看到狗粮就不要命“（ dive in with instant and obvious zeal）就要制造出气味极重、投其所好的添加物。有的狗家长看到自家爱宠吃某款狗粮好像特别疯狂，就觉得这狗粮肯定好的很——别想太多，这狗粮哪怕很好，也只是闻起来很好。

也许你想问，不就是把食物弄香一点儿么？没那么简单。制造诱食剂的一大挑战是许多狗闻着舒坦的味道，人却闻着恶心想吐。其中，闻着一股腐臭的尸胺（ cadaverine）和腐胺（putrescine）能让狗闻着流口水（有没有明白为啥狗翻垃圾桶很积极？）。人闻着啥感觉，你看这俩词儿一个尸一个腐就明白了。

最近国内网络圈流行的香蕉混合青枣吃能臭死人，其原理就是酶作用下产生了尸胺和腐胺。这种让人闻着会眼前飘走马灯的恶臭，狗闻起来反而食欲大增。这也不奇怪，狗的祖先甚至至今许多的狗都有一定食腐性。狗毕竟不是鬣狗，肉变质到一定程度狗就不吃了，刚轻度变质的肉能消化又有营养，狗的祖先深知这一点，故进化出这种特性。

用各种手段骗猫狗吃饼干，Why？

因为人们想要方便快捷。

我们不该忘记，与肯德基、麦当劳一样，猫狗粮也是美国生活方式，是来自美国的快餐罢了。在1960年代之前，膨化猫狗饲料根本不曾存在。在1941年之前，哪怕是追求方便的美国猫狗家长也都是喂的罐头、生肉、厨余，因为美国与日本开战，锡制品受管控，猫狗罐头一夜之间停产。食物配给导致厨余、生肉不再丰富，最终广大猫狗家长能够负担的唯有烘烤出来的狗、猫饼干。许多人被这种方便、快捷蒙蔽了双眼，二战结束之时干粮已经变得无可取代，罐头产品永远让出了主流宝座。而干粮独特的制造工艺，使得屠宰业废料的回收更加省力了，商人开心家长方便，唯独宠物遭了殃。详细的故事，请参考公众号旧文：二战、网球拍与宠物食品：历史的小小恶作剧

开袋即食，不易变质，营养均衡，100%健康——这种东西真的存在？我倒是知道：快捷便利的代价永远存在。

诱食剂有害吗？

也许会有人告诉你：没有证据显示诱食剂有害。事实如此？非也。换句话，诱食剂产生的危害是间接的。从商人角度来看，将自己的产品制造的成瘾、好吃必然有利，诱食剂可以让猫狗狼吞虎咽的吃下任何品质的食物，或者说：饲料。

我想许多猫狗家长体会过自家猫狗对某款产品独有钟情不吃其他食物的尴尬情况。试想，如果出现了健康方面的问题，比如猫尿路疾病必须吃高水份饮食，肠道疾病如IBD必须更替食物或者单纯为了摆脱商业产品怪圈，想喂新鲜、自然的饮食，你家的毛孩子鼻子一抬，头一撇，何解？不要以为这种情况非常遥远，今天的省力与便捷，终有一天会算总账。

麦当劳曾为了口感上调过面包的糖含量，人工添加过牛肉饼中的胆固醇；不同的是，我们是有分辨能力的人，而猫、狗是比小孩子还不懂事的小动物。每种动物都有自己该吃的饮食，猫狗也有自己的自然饮食。而使用次等原料、极端加工手段与人工添加物，以营销立足的干饲料并不是，唯独宠物埋头大吃的假象麻痹了我们所有人。

如果换一种比喻，诱食剂更像火锅底料里加罂粟壳。

结语

当今社会，鼓励所有人都放弃快捷的猫狗粮并不现实，对环境也不是好事。丑恶的事实是：猫狗都吃新鲜食物会让地球不堪重负，而屠宰业的下水与废料也必须有个去处。厨子在此的建议是，如果你真的非常忙，猫狗干粮并不是万恶的。但一定要时刻提醒自己，新鲜、多样的饮食对人、对动物都至关重要，注意宠物的口味不要单一化、重口味化，一有机会，给一些新鲜食物。也别就盯着鸡胸肉不放，鸡胸肉和其它肉比起来真的是口味、营养上双重寡淡。

大家中秋、国庆快乐，希望这篇短文对诸位有帮助。我继续去写狗CHD喽：）

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