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伴侣动物食品及其研究进展[1].doc 文档全文预览

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2024-10-17 02:07

伴侣动物营养及食品的研究进展王晓秋姬真真丁丽敏（中国农业大学动物科技学院，北京100094）摘要：伴侣动物的营养目标是使其更长寿、更健康、更快乐和舒适地生活，人类越来越关注宠物的营养和保健。如何为宠物（伴侣动物）提供科学的全价平衡日粮，以及如何使用安全、高效的药品、保健品及兽医保健来维持宠物的身体健康和长寿，这已是宠物营养研究者、饲养者、宠物食品工业及与其相关的科学研究者日益关心的问题。由于伴侣动物不同于牛、马、猪、鸡等家畜、家禽，由于其发展的历史短，存在的品种繁多，且各国在宠物营养研究上投入的经费和研究项目比较少，导致与宠物营养的有关的数据库数据不完善，营养标准的数据急待补充和完善。同时，宠物食品的关注重点主要在于其产品的适口性、营养性、可追溯性及安全性，对其经济性的关注不如畜禽，其重点强调食品对宠物的健康和长寿的影响。宠物食品的质量主要由以下几个方面决定：宠物食品的营养标准的选择、产品原料的来源、生产过程和整个生产周期的中的品质控制等，对宠物食品质量的控制是一个系统工程。本文将对宠物食品与营养的研究进展和存在的问题加以论述。关键词：伴侣动物；营养；宠物食品；进展 1 导言饲养宠物变成了一种责任，宠物主人希望宠物长寿健康，通过关注营养、兽医及管理来达到这样的目的。因此，我们开始从满足其最低营养需要向理想的宠物膳食转变。狗和猫什么时候开始老化，以及营养应该什么时候和怎样改变去确保最佳的生理和心理状况，从而将变性疾病减到最少，这些都还需要去进行大量的研究试验来证实。防止动物老化疾病需要的最基本条件，是去降低动物疾病的影响范围和强度并保持动物的免疫活性。然而，延缓由于动物老龄而带来的生理变化的有效措施中，最容易想到的是使用营养学方法去增强动物的机体活力，其他的因素如遗传学、环境和生活方式在动物老化过程中也扮演非常重要的角色。食物的首要目的是提供充足的营养以保证机体的新陈代谢。尽管如此，最近的研究表明，食物在满足了机体营养的需要之后，能够调节改善机体内的多种功能，而且能够防止某些疾病的发生，同时也可能会导致某些疾病的发生。营养概念的内涵日益延展，它已经涉及到了通过食物促进机体保持更加健康的状态和帮助降低患疾病的风险。同样，这一理论对于伴侣动物也适用。由于长期强调健康饮食营养的重要性，宠物饲养者们越来越注重维持伴侣动物健康的体况，并不惜高额的费用为宠物们寻求和购买最好的营养食品、药品和保健品。这已经被认为是宠物主人们履行对宠物的饲养义务的一个重要部分。宠物们将比从前活得更久，比从前得到更好的喂养[1]（Reid and Peterson，2000）。事实上，宠物已经很普遍地被视为家庭中的一员，因此，宠物的主人们有责任保证它们的寿命和基本的生活条件，以期达到宠物自身各项能力的最大发挥，如健康状况、运动能力、智力发育及性格养成等。经验丰富的动物营养专家和兽医，尤其是那些从事伴侣动物研究的人，应该与宠物的饲养者们保持联系，并随时交流和探讨实际饲养和理论研究过程中发现的问题，这一点非常重要。例如，从营养与健康的角度出发，进一步认识各种营养素的防病作用、保健品（含有能产生特定健康效果的补品）的功效，以及日粮补充剂与功能性食品成分间的关系[2]（Bauer，2001）。宠物食品、药品和保健品也必须保证其质量和安全。在可能的情况下，甚至应该达到人类食品的品质等级。宠物食品自身质量的好坏，不能从单一某一个方面来加以判定。更严格地说，通过对标签或者内容物含量的监测也很难评判一个产品的诸多方面的质量指标。因为即便是宠物食品的有效成分含量与检测结果相吻合，其产品配方本身的合理性也有待确定。最近爆发的动物疫病，如疯牛病、二恶英、禽流感使得人们更多地关注食品相关的安全性与可追溯性问题。宠物食品工业很自然的也受到关注。在经过严格而科学的监测检验后合格的宠物食品工业也应该向全社会宣告其产品具有和人类食品一样的的稳定性和安全性。 2 营养配方的适合性尽管有研究迹象表明，当在整个生命周期中实施热量限制时，会出现寿命延长，或者说平均寿命期望值延长[3]（Kealyetal.,2002）。但宠物和人一样，生命是有限的。在实际饲喂中，普遍的热能限制是很难实现的，而且意义不大。相比之下，监测宠物生命的其他方面更重要一些。按照减少患病率的原则，对宠物的基本生活条件以及正常生活力进行检测，结果发现适宜的宠物食品和保健品是保证这些待测指标合格的重要因素，并且还有所提高。与宠物健康依赖于其食品营养配比的合理性一样，工业化生产的宠物预混料依赖于对其中所含的主要营养成分审查的严格度。近年来，大量宠物预混料生产厂商纷纷崛起，这得益于现已取得的一些在营养需要方面的研究进展，从而使得宠物们健康地生长、很好地繁殖。不过，大量关于伴侣动物的各种具体的