不饱和脂肪酸到底有多重要 Omega 3，6，9的区别
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食物中每一种营养都同样重要，缺一不可。缺乏，和缺乏其它任何一种营养一样，都会造成身体的不适。经消化后，分解成甘油及各种酸。根据结构不同，酸分为饱和酸和不饱和酸，其中不饱和酸又分成单不饱和酸和多不饱和酸两种。多不饱和酸（PUFA）按照从甲基端开始第1个双键的位置不同，可分为ω-3和ω-6多不饱和酸。其中ω-3同维生素、矿物质一样是人体的必需品，不足容易导致心脏和大脑等重要器官障碍。
ω-3不饱和酸中对人体Z重要的两种不饱和酸是DHA和EPA。EPA是二十碳五烯酸的英文缩写，具有清理血管中的垃圾（胆固醇和甘油三酯）的功能，俗称"血管清道夫"。DHA是二十二碳六烯酸的英文缩写，具有软化血管、健脑、改善视力的，俗称"脑黄金"。
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