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一种用于提升老年宠物活力的功能性宠物食品及其制备方法与流程

萌宠菠菠乐园
2024-10-19 14:35

1.本发明涉及宠物食品技术领域，更具体的说是涉及一种用于提升老年宠物活力的功能性宠物食品及其制备方法。

背景技术：

2.犬猫的寿命一般都在12～18岁，到了7～8岁以上就进入了老年期，目前已有专家预测，在2025年我国老年犬猫的数量将到达5000万，老年动物的老化和衰老过程会产生自由基，自由基会引发细胞损伤，导致老年动物缺乏活力，通过消除自由基能够显著提高老年动物活力。
3.市场上已有添加功能成分的产品数不胜数，但多为片剂、膏剂和颗粒剂。其中膏剂水分含量高，极易发生有害微生物繁殖，并且还存在有效成分不稳定，不易保存，易腐败、胀气的缺点，在存放过程中还存在变色等问题；而片剂的硬度较高，对于老年犬猫存在难以咀嚼，适口性不好的问题；颗粒剂需要泡在水中使用，犬猫尤其是猫不爱喝水，同时抗拒饮水给药，随着时间推移，药效降低，难以起到特定作用。
4.因此，如何提供一种全新形式的功能性宠物食品用于提升老年宠物活力是本领域技术人员亟待解决的问题。

技术实现要素：

5.有鉴于此，本发明提供了一种用于提升老年宠物活力的功能性宠物食品及其制备方法，直接利用冻干肉块对维生素e、β-胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、蛋白酶、脂肪酶、l-肉毒碱、地衣芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、丁酸梭菌、枯草芽孢杆菌、低聚异麦芽糖和丝兰皂甙的饱和吸附特性，使活性成分均匀分散在肉块中，通过再次冻干形成含有功能成分的冻干肉块，作为宠物食品用于宠物特别是提升老年宠物活力。
6.为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
7.首先，本发明提供了一种用于提升老年宠物活力的功能性宠物食品，包括以下重量份数的原料：
8.冻干肉70～95份、维生素e 0.08～0.1份、β-胡萝卜素0.01～0.02份、叶黄素0.02～0.03份、l-肉毒碱0.07～0.1份、番茄红素0.01～0.02份、地衣芽孢杆菌1～2份、凝结芽孢杆菌1～2份、枯草芽孢杆菌1～2份、丁酸梭菌1～2份、低聚异麦芽糖1～2份、蛋白酶0.05～0.15份、脂肪酶0.01～0.05份、丝兰皂甙0.01～0.05份、β-环糊精0.05～0.20份。
9.维生素e是脂溶性的，能保护动物体内不饱和脂肪酸免受自由基的破坏，而不饱和脂肪酸具有保护内脏的功能；
10.β-胡萝卜素监管低氧部位，例如肌肉里的微细血管，因此对于眼球、肺等微细血管较多的部位最具保护功效，每一种抗氧化剂发挥最佳功效的部位不同，两种一起补充，才能达到全面保护身体的作用；
11.叶黄素能够保护视力，抗氧化，抗癌，延缓早期动脉硬化并且预防糖尿病；
12.l-肉毒碱促使脂肪转化为能量的类维生素，对宠物无毒副作用，肉毒碱最突出的生理功能就是作为脂肪酸运输的载体，以乙酰基左旋肉碱的形式将中长链脂肪酸，从细胞线粒体膜外转移到膜内，在线粒体基质中氧化，产生能量，能够铲起脂肪进入燃料炉中燃烧来提供能量，充当了脂肪到线粒体的“搬运工”；
13.番茄红素帮助保持健康活力，增强机体抗氧化和抗炎能力，保护心脑血管，保护皮肤，增强免疫力；
14.地衣芽孢杆菌促进肠道内正常生理性厌氧菌的生长，调整肠道菌群失调，恢复肠道功能；能产生抗活性物质，并具有独特的生物夺氧作用机制，能抑制致病菌的生长繁殖；
15.凝结芽孢杆菌有效抑制有害菌的生长，改良肠道微生态环境，促进肠道发育，增强肠道功能，无任何毒副作用，使用安全，并可降低环境中的氨气、硫化氢等有害气体，改善宠物生长环境。菌含量高，全部为芽孢体，耐高温等不良环境；
16.丁酸梭菌能够免疫力及抗氧化能力，并可通过影响肠-脑轴介质(激素、短链脂肪酸及神经递质)调节骨代谢，促进骨骼健康，对预防宠物腿病有重要意义；
17.枯草芽孢杆菌稳定且易存储，并且在进入动物肠道后能够迅速复苏和繁殖。枯草芽孢杆菌在动物肠道中复苏增殖后就可发挥其益生特性，包括改善动物肠道菌群、增强机体免疫力以及提供多种动物所需的酶类等，可以弥补动物体内源酶的不足，促进动物的生长发育，具有显著的益生作用；
18.低聚异麦芽糖可以缓解便秘、优化肠道菌群；
19.蛋白酶能够提高蛋白质营养特性和生理功能；脂肪酶能与其他的酶协同发挥作用催化分解油脂类物质生成糖类；用于补充胰脂肪酶对脂肪消化的不足。各类脂肪酶控制着消化、吸收、脂肪重建和脂蛋白代谢等过程；
20.丝兰皂甙可显著降低宠物粪氨氮指标，增强免疫功能和抗氧化能力，改善空肠形态、调节氮代谢、增加肠道短链脂肪酸含量，调节肠道微生物区系，丝兰还能缓解由氨应激引起的氧化应激、免疫应激和肠道损伤，降低肠道内有害菌的含量。
21.优选的，所述冻干肉为鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、鱼肉中的一种或多种。
22.本发明还请求保护了如上技术方案中所述的用于提升老年宠物活力的功能性宠物食品的制备方法，包括以下步骤：
23.(1)将鲜肉预冻后按需求形状进行切割，之后将切好的肉块放入冻干机内冻干至含水率≤5％；
24.(2)β-环糊精与水以质量比1:200的比例混合至溶液澄清，然后加入维生素e、β-胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、蛋白酶、脂肪酶，40khz超声乳化使澄清，形成该混合溶液的β-环糊精环合物，再加入混合溶液2倍体积的纯化水形成乳化溶液；
25.(3)将l-肉毒碱、地衣芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、丁酸梭菌、枯草芽孢杆菌、低聚异麦芽糖和丝兰皂甙溶解于步骤(2)制备的溶液中，保持溶液温度在15～25℃搅拌均匀，得到功能溶液；
26.(4)将步骤(1)制得的冻干肉加入到步骤(3)得到的功能溶液中浸泡10-30min达到吸附饱和状态后冻干，即得产品。
27.优选的，所述肉块形状为正方体、长方体、圆柱体、动物形状、心型中的一种或多种。
28.进一步的，所述肉块冻干后重量为1-2.5
±
0.2g/块。
29.优选的，步骤(1)和步骤(4)中所述冻干条件为：真空度10～30pa、温度-30～-40℃、时间22～28h。
30.经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明公开提供了一种用于提升老年宠物活力的功能性宠物食品极其制备方法，具有如下有益效果：
31.本发明通过冻干工艺制样，生产方便；水分含量低，产品稳定；添加维生素、β-胡萝卜素、叶黄素、l-肉毒碱、番茄红素能维持或甚至改善包括犬、猫在内的多种动物与年龄相关的免疫功能下降，保护心脑血管，增强抗氧化和抗炎能力，提升老年宠物活力；添加丁酸梭菌、地衣芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、丁酸梭菌、枯草芽孢杆菌等物质，具有调节肠道菌群，增强肠道健康，修复受损肠道黏膜等作用；并且经过环化处理的活性成分均匀分散在肉块中，大大提高了生物利用度；而且本发明使用了标准的肉块或肉条，适口性更好，适于定量投喂，投喂更加方便，增加与宠物的互动，促进主人与宠物间的感情。独特的制备工艺解决了现有技术中的宠物补充食品存在的多种问题，以环糊精环合工艺对25-oh-d3和ve进行环合处理，显著提高其生物利用度；以冻干肉块为载体，完全解决适口性问题，实现了有效成分的准确定量供给；通过溶解吸附使功能成分均匀分散，提高使用效果；冻干低温干燥，最大限度保留功能成分活性；产品含水量极低，显著延长货架期。
具体实施方式
32.下面将结合本发明的实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
33.实施例1
34.用于提升老年宠物活力的功能性宠物食品，包括以下原料：新鲜肉:378.76克(冻干后重量：94.69克)，维生素e 0.08克，β-胡萝卜素0.01克，叶黄素0.02克，l-肉毒碱0.07克，番茄红素0.01克，地衣芽孢杆菌(hj0135):1克，凝结芽孢杆菌(p-22)：1克，枯草芽孢杆菌(hjkc01)：1克，丁酸梭菌(hjds01)：1克，低聚异麦芽糖：1克，蛋白酶：0.05克，脂肪酶：0.01克，丝兰皂甙：0.01克，β-环糊精：0.05克。
35.制备工艺如下：
36.a、将新鲜肉预冻后切割为1
×2×
2～3cm3(冻干后重约2.3g)的长方体；
37.b、将切好的肉块放入冻干机内，设置好冻干曲线，启动冻干机，冻干箱内的真空度为10～30pa持续冻干，冻干温度为-30℃～-40℃，直到水分低于5％以下；
38.c、β-环糊精与水以质量比1:200的比例混合至溶液澄清，然后加入维生素e、β-胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、蛋白酶、脂肪酶，40khz超声乳化使澄清，形成该混合溶液的β-环糊精环合物，再加入混合溶液2倍体积的纯化水形成乳化溶液，然后将l-肉毒碱、地衣芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、丁酸梭菌、枯草芽孢杆菌、低聚异麦芽糖和丝兰皂甙溶解于溶液中，搅拌均匀，期间保持溶液温度在15～25℃；
39.d、将配制好的功能溶液倒入敞口容器中，形成可以浸泡冻干肉块的深度，加入冻干后的肉块，将冻干肉块浸没于溶液中，浸泡时间10～30min，使其达到吸附饱和状态；
40.e、吸附饱和的肉块重复步骤b进行二次冻干，得到成品，成品每片重量2.5
±
0.2克。
41.新鲜肉为鸡胸肉。
42.预冻步骤中，肉块冷冻温度为-18℃，冷冻时间为5h以上。
43.冻干步骤中，肉块每次冻干干燥时间为22h。
44.溶解步骤中，溶解温度为15℃。
45.吸附步骤中，冻干肉块需全部浸没于溶液，直到达到饱和吸附状态。
46.实施例2
47.用于提升老年宠物活力的功能性宠物食品，包括以下原料：
48.新鲜肉:378.76克(冻干后重量：94.69克)，维生素e 0.08克，β-胡萝卜素0.01克，叶黄素0.02克，l-肉毒碱0.07克，番茄红素0.01克，地衣芽孢杆菌(hj0135):1克，凝结芽孢杆菌(p-22)：1克，枯草芽孢杆菌(hjkc01)：1克，丁酸梭菌(hjds01)：1克，低聚异麦芽糖：1克，蛋白酶：0.05克，脂肪酶：0.01克，丝兰皂甙：0.01克，β-环糊精：0.05克；
49.制备方法如下：
50.a、将新鲜肉预冻后切割为1
×2×
2～3cm3(冻干后重约2.3g)的长方体；
51.b、将切好的肉块放入冻干机内，设置好冻干曲线，启动冻干机，冻干箱内的真空度为10～30pa持续冻干，冻干温度为-30℃～-40℃，直到水分低于5％以下；
52.c、β-环糊精与水以质量比1:200的比例混合至溶液澄清，然后加入维生素e、β-胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、蛋白酶、脂肪酶，40khz超声乳化使澄清，形成该混合溶液的β-环糊精环合物，再加入混合溶液2倍体积的纯化水形成乳化溶液，然后将l-肉毒碱、地衣芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、丁酸梭菌、枯草芽孢杆菌、低聚异麦芽糖和丝兰皂甙溶解于溶液中，搅拌均匀，期间保持溶液温度在15～25℃；
53.d、将配制好的功能溶液倒入敞口容器中，形成可以浸泡冻干肉块的深度，加入冻干后的肉块，将冻干肉块浸没于溶液中，浸泡时间10～30min，使其达到吸附饱和状态；
54.e、吸附饱和的肉块重复步骤b进行二次冻干，得到成品。
55.新鲜肉为三文鱼肉。
56.速冻步骤中，肉块速冻温度为-18℃，速冻时间为5h以上。
57.冻干步骤中，肉块每次冷冻干燥时间为22h。
58.溶解步骤中，溶解温度为15℃。
59.吸附步骤中，冻干肉块浸没于溶液直到完全饱和吸附。
60.实施例3
61.用于提升老年宠物活力的功能性宠物食品，包括以下原料：
62.新鲜肉:378.76克(冻干后重量：94.69克)，维生素e 0.08克，β-胡萝卜素0.01克，叶黄素0.02克，l-肉毒碱0.07克，番茄红素0.01克，地衣芽孢杆菌(hj0135):1克，凝结芽孢杆菌(p-22)：1克，枯草芽孢杆菌(hjkc01)：1克，丁酸梭菌(hjds01)：1克，低聚异麦芽糖：1克，蛋白酶：0.05克，脂肪酶：0.01克，丝兰皂甙：0.01克，β-环糊精：0.05克；
63.制备方法如下：
64.a、将新鲜肉预冻后切割为1
×2×
2～3cm3(冻干后重约2.3g)的长方体；
65.b、将切好的肉块放入冻干机内，设置好冻干曲线，启动冻干机，冻干箱内的真空度
为10～30pa持续冻干，冻干温度为-30℃～-40℃，直到水分低于5％以下；
66.c、β-环糊精与水以质量比1:200的比例混合至溶液澄清，然后加入维生素e、β-胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、蛋白酶、脂肪酶，40khz超声乳化使澄清，形成该混合溶液的β-环糊精环合物，再加入混合溶液2倍体积的纯化水形成乳化溶液，然后将l-肉毒碱、地衣芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、丁酸梭菌、枯草芽孢杆菌、低聚异麦芽糖和丝兰皂甙溶解于溶液中，搅拌均匀，期间保持溶液温度在15～25℃；
67.d、将配制好的功能溶液倒入敞口容器中，形成可以浸泡冻干肉块的深度，加入冻干后的肉块，将冻干肉块浸没于溶液中，浸泡时间20min，使其达到吸附饱和状态；
68.e、将吸附饱和的肉块重复步骤b进行二次冻干，得到成品。成品重量2.5克
±
0.3克/片。
69.新鲜肉为牛肉。
70.预冻步骤中，肉块冷冻温度为-18℃，预冻时间为5h以上。
71.冻干步骤中，肉块每次真空干燥时间为22h。
72.溶解步骤中，溶解温度为15℃。
73.吸附步骤中，冻干肉块需完全浸没于溶液中，直到完全饱和吸附。
74.试验例1
75.进行产品的狗适口性试验
76.试验方法：选择宠物犬7只，第一天在三个相同盘子分别放入实施例1，市售膏剂1，市售片剂1，观察宠物犬选择；第二天在三个相同盘子分别放入实施例2，市售膏剂1，市售片剂1，观察宠物犬选择；第三天在三个相同盘子分别放入实施例3，市售膏剂1，市售片剂1，观察宠物犬选择；
77.狗适口性考察如表1所示。
78.表1狗适口性
[0079][0080]
试验例2
[0081]
进行产品的猫适口性试验
[0082]
试验方法：选择宠物猫7只，第一天在三个相同盘子分别放入实施例1，市售膏剂1，市售片剂1，观察宠物猫选择；第二天在三个相同盘子分别放入实施例2，市售膏剂1，市售片剂1，观察宠物猫选择；第三天在三个相同盘子分别放入实施例3，市售膏剂1，市售片剂1，观察宠物猫选择；
[0083]
猫适口性考察如表2所示。
[0084]
表2猫适口性
[0085][0086]
结果显示：根据适口性结果分析：使用冻干肉做的宠物功能食品对犬猫的适口性远好于相同功能的膏剂和片剂。
[0087]
试验例3
[0088]
宠物功能食品对老年宠物犬对于外界刺激反应试验
[0089]
试验方法：选择行动迟缓，反应缓慢，缺乏活力的老年犬只30只，分成6组，每天分别在8点、12点、17点饲喂基础日粮，每次饲喂110g，并提供清洁饮水。第一组饲喂实施例1；第二组饲喂实施例2；第三组饲喂实施例3；第四组饲喂市售膏剂1；第五组饲喂市售片剂1，所有受试产品每天14点统一饲喂，连续饲喂60天；第六组为空白对照组，仅饲喂基础日粮。试验开始前对所有的犬进行仔细观察和检验。
[0090]
六组犬饲喂量及饲喂前后活力状态如下表所示：
[0091]
[0092][0093]
宠物狗受试分析：饲喂同类产品与空白对照组相比，可以明显增强对外界刺激的反应，有效增强老年动物对外界的感知，为其做出活力增强反应提供了基础条件，并且本产品对提升老年宠物活力的效果更优于市售同类产品。
[0094]
试验例4
[0095]
宠物功能食品对宠物猫产生行为变化试验
[0096]
试验方法：选择高龄期不愿日常生活中经常活动的宠物猫30只，分成6组，每天分别在8点、12点、17点饲喂基础日粮，每次饲喂40克，并提供清洁饮水。第一组饲喂实施例1；第二组饲喂实施例2；第三组饲喂实施例3；第四组饲喂市售膏剂1；第五组饲喂市售片剂1，所有产品每天14点统一饲喂，连续饲喂60天；第六组饲为空白对照组，仅饲喂基础日粮。试验开始前对所有的猫进行仔细观察和检验。
[0097]
六组猫饲喂量及饲喂前后活力状态如下表所示：
[0098]
[0099][0100]
宠物猫受试结果显示：饲喂同类产品与空白对照组相比，不害怕发生变化，更喜欢跟人互动，并且本产品对提升老年宠物活力的效果更优于市售同类产品。
[0101]
本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。对于实施例公开的装置而言，由于其与实施例公开的方法相对应，所以描述的比较简单，相关之处参见方法部分说明即可。
[0102]
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明
将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

技术特征：
1.一种用于提升老年宠物活力的功能性宠物食品，其特征在于，包括以下重量份数的原料：冻干肉70～95份、维生素e0.08～0.1份、β-胡萝卜素0.01～0.02份、叶黄素0.02～0.03份、l-肉毒碱0.07～0.1份、番茄红素0.01～0.02份、地衣芽孢杆菌1～2份、凝结芽孢杆菌1～2份、枯草芽孢杆菌1～2份、丁酸梭菌1～2份、低聚异麦芽糖1～2份、蛋白酶0.05～0.15份、脂肪酶0.01～0.05份、丝兰皂甙0.01～0.05份、β-环糊精0.05～0.20份。2.根据权利要求1所述的一种用于提升老年宠物活力的功能性宠物食品，其特征在于，所述冻干肉为鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、鱼肉中的一种或多种。3.一种权利要求1-2任一项所述的用于提升老年宠物活力的功能性宠物食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将鲜肉预冻后按需求形状进行切割，之后将切好的肉块放入冻干机内冻干至含水率≤5％；(2)β-环糊精与水以质量比1:200的比例混合至溶液澄清，然后加入维生素e、β-胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、蛋白酶、脂肪酶，40khz超声乳化使澄清，形成该混合溶液的β-环糊精环合物，再加入混合溶液2倍体积的纯化水形成乳化溶液；(3)将l-肉毒碱、地衣芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、丁酸梭菌、枯草芽孢杆菌、低聚异麦芽糖和丝兰皂甙溶解于步骤(2)制备的溶液中，保持溶液温度在15～25℃搅拌均匀，得到功能溶液；(4)将步骤(1)制得的冻干肉加入到步骤(3)得到的功能溶液中浸泡10-30min达到吸附饱和状态后冻干，即得产品。4.根据权利要求3所述的一种用于提升老年宠物活力的功能性宠物食品的制备方法，其特征在于，所述肉块形状为正方体、长方体、圆柱体、动物形状或心型中的一种或多种。5.根据权利要求4所述的一种用于提升老年宠物活力的功能性宠物食品的制备方法，其特征在于，所述肉块冻干后重量为1-2.5
±
0.2g/块。6.根据权利要求3所述的一种用于提升老年宠物活力的功能性宠物食品的制备方法，其特征在于，步骤(1)和步骤(4)中所述冻干条件为：真空度10～30pa、温度-30～-40℃、时间22～28h。

技术总结
本发明公开了一种用于提升老年宠物活力的功能性宠物食品及其制备方法，包括冻干肉、维生素E、β-胡萝卜素、叶黄素、L-肉毒碱、番茄红素、地衣芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、丁酸梭菌、低聚异麦芽糖、蛋白酶、脂肪酶、丝兰皂甙、β-环糊精。制备过程先将新鲜肉进行预冻，然后按所需规格进行切割，并进行第一次冻干得到冻干肉；将其余原料混合得到乳化溶液后，将冻干肉上浸没于上述溶液中，充分吸附溶液至饱和，再进行二次冻干即得成品。再进行二次冻干即得成品。

技术研发人员：刘金松赖勇勇陈广勇曾新福
受保护的技术使用者：浙江万方生物科技有限公司
技术研发日：2022.12.02
技术公布日：2023/3/14