牟海津教授:藻类植物的特殊营养与功能性宠物食品的开发
牟海津教授:藻类植物的特殊营养与功能性宠物食品的开发
海上仙草——藻类植物的特殊营养
与功能性宠物食品的开发
中国海洋大学三岗教授，博士研究生导师，英国Reading University博士后。教育部新世纪优秀人才、中国中医医药研究开发协会海洋医学分会副会长、中国农机学会农副产品加工分会副主任委员、山东省农机学会水产专委会主任委员、全国饲料产业技术创新战略联盟副理事长兼专家委员会副主任。研究方向为海洋功能食品与生物制品。
发表论文200余篇，其中SCI收录100余篇；获授权国家发明专利34项、国际发明专利1项；主编我国第一部《海洋微生物工程》。
牟海津教授的大会报告题目是《海上仙草——藻类植物的特殊营养与功能性宠物食品的开发》对于藻类的充分讲解与利用用了足足60页幻灯片，提到了多种生产用藻类，衍生出近20余种附产品，并转换出多种功效：减肥排脂、肠道功能调节、抗肠炎、抗病毒、抗肿瘤、降血压血脂等，本次演讲共分以下几个章节：
海藻的产业现状 ：海藻功能与活性的科学依据、海藻产品在动物营养中的应用、列举多点藻类对宠物营养与功能、海藻的产业现状
共1万多种藻类并从其分离出多种生物活性的多糖类产物，且中国的海藻产量占60%左右。
海藻功能与活性的科学依据：
含有多种活性成分：褐藻胶、纤维素、海藻多酚、岩藻黄素等提供膳食纤维和多种生物功能。
讲解了海藻膳食纤维在润肠通便、减肥排脂上的功能与实验分析；并详细阐述了海藻功能性寡糖的多种肠道调节作用，包括褐藻胶低聚糖对动物肠道微生物区系的影响、海藻寡糖促进SCFAs的产生，并研究发现很多海藻具有抗病毒、抗肿瘤的等功能。
海藻产品在动物营养中的应用：
多种海藻产物及副产品已进入饲料添加剂目录并投入生产，如褐藻酸寡糖、硫酸软骨素等。
并介绍了关于藻类对多种海产品的对照实验。
列举多点海藻对宠物营养与功能
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