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《预包装食品营养标签通则》网友解读汇总

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2024-10-23 10:42

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《预包装食品营养标签通则》网友解读汇总卫生部于2011-11-2发布食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则http://down.foodmate.net/standard/sort/3/

28488.html》（GB28050-2011），该标准将于2013-01-01实施《通则》要求，预包装食品的能量和核心营养素（包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠）的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比为营养标签所强制标示的内容另外，对于豁免强制标示营养标签的预包装食品，如果在其包装上出现任何营养信息时，应按照本《通则》执行（相关解读营养标签新规正式发布核心营养素和能量将强制标注http://www.foodmate.net/news/guonei/2011/11/

193474.html）对于《通则》中的若干问题，网友们在食品论坛http://bbs.foodmate.net中展开了相应讨论（讨论地址http://bbs.foodmate.net/thread-484074-1-

1.htmlhttp://bbs.foodmate.net/thread-484074-1-

1.html），现整理汇总部分网友回帖，具体如下

一、营养标签数据主要通过原料计算得来而非检测有人担心因标注营养标签会花费大笔检测费用，对此网友“lpy1305”回复说，通则中第

3.4条已明确指出，食品营养成分含量应以具体数值标示，数值可通过原料计算或产品检测获得同时还推荐参考中国营养学会出版的《食物成分表》，根据该资料提供的各种食物的营养组成成分，结合产品原料使用量，就可以计算出营养成分组成了另外，有网友对如何标注反式脂肪酸存在疑惑，网友“lpy1305”建议首次标注，先按GB/T22110-2008检测反式脂肪酸含量，后续标注如果工艺没变的话，就不再需要重复检测

二、新旧版本部分要求对比“0界限”标注规定有变化我国现行的营养标签法规主要是2008年5月1日实施的《食品营养标签管理规范》，对比新版《预包装食品营养标签通则》，网友“bluesky2008”感觉比旧版本要简单多，同时概括了营养成分表方面3点主要差别

1、以前的核心营养素和其...。