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糖尿病食品市场发展怎么样糖尿病食品市场前景分析调查报告

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2024-10-24 13:55

糖尿病食品市场发展怎么样糖尿病食品市场前景分析调查报告

2021年3月23日 zengyan来源：互联网 1282 84

专家免费解答疑问

糖尿病食品以无糖、低糖食品为主，无糖食品的发展历程代表糖尿病食品的发展。糖尿病患者食品即为糖尿病患者可以食用的食品，具有低GI(Glycemicindex，血糖指数)、无糖、高膳食纤维等特点。

糖尿病食品以无糖、低糖食品为主，无糖食品的发展历程代表糖尿病食品的发展。糖尿病患者食品即为糖尿病患者可以食用的食品，具有低GI(Glycemicindex，血糖指数)、无糖、高膳食纤维等特点。糖尿病患者通过坚持合理饮食这一基础治疗，食用糖尿病患者食品，配合其他有效治疗手段，继而控制血糖水平，可以阻止或延缓糖尿病慢性并发症的发生和发展，减少致残致死率，延长寿命和提高生活质量。糖尿病患者食品主要包括普通无糖食品以及特殊膳食用食品两种。那么，未来糖尿病食品行业市场行情如何?

对糖尿病人来说，米饭不能吃饱，水果不能吃多，甜品基本不碰。那他们到底能吃什么?要对哪些食物忌口?营养专家为糖尿病人开出了“三宜三不宜”的健康食谱。　俗话说：“民以食为天”，对糖尿病患者而言，正确地吃饭，是调治糖尿病的关键环节，控制得好坏直接影响病情发展。第一.制订饮食方案。每个患者情况不同，可以请营养师综合膳食结构、患者主观症状、客观化验结果，初步制订饮食方案。但这并不是一劳永逸的，最多一个月就应复诊一次，再做凋整。另外，日常应根据就餐情况、体力活动、血糖监测情况、胃肠道功能等，及时调整膳食。第二.合理搭配能量比例。合理控制总能量是糖尿病营养治疗的主要原则，以能维持或略低于理想体重为宜。蛋白质一定要占到每日总能量的1/3以上;每日脂肪摄入量不能超过30%。第三.三餐分配要合理。病情稳定的糖友，至少保证一日3餐，血糖波动大、易出现低血糖的糖友就需要适当加餐，每日进餐5~6次，同等重量的食物分成6份，每一份的压力自然就小了，既保证了一天总摄入量，又不让一餐摄入过多，使血糖升高。第四.饮食控盐有讲究。很多患者经常说自己盐摄入量控制得很好，比如每次做饭都用限盐勺等，但却忽视了很多“含盐大户”，比如味精、鸡精、酱油、酱豆腐、酱菜、咸菜、泡菜、膨化食品等。所以，避免吃盐过多，应从两方面下手：一是少吃看得见的盐，二是少吃隐形盐。

据中研产业研究院的研究报告《2020-2025年中国糖尿病食品行业竞争调研与投资战略研究报告》分析显示

第二节世界糖尿病食品行业发展情况和市场分析

一、世界糖尿病食品生产分布

糖尿病患者食品即为糖尿病患者可以食用的食品，具有低GI(Glycemic index，血糖指数)、无糖、高膳食纤维等特点。糖尿病患者通过坚持合理饮食这一基础治疗，食用糖尿病患者食品，配合其他有效治疗手段，继而控制血糖水平，可以阻止或延缓糖尿病慢性并发症的发生和发展，减少致残致死率，延长寿命和提高生活质量。糖尿病患者食品主要包括普通无糖食品以及特殊膳食用食品两种。

无糖概念在欧美一直就是很流行的趋势，早在2007年前就开始了。当时，美国流行"低碳水化合物"这样的概念。从2011开始，无糖概念的上升势头非常快。无糖产品不断地在市场上涌现，很多主流品牌现在都在开发无糖产品。如在日本就有更多的无糖概念的产品涌现出来，乐天、明治等品牌生产的硬糖、木糖醇、无糖夹心等都在倡导此概念。这里有一组糖果领域的分类对比数字：日本有 94% 的压片薄荷糖是无糖的，而中国只有 2% ;浇注糖果里，德国无糖产品占到了 35% ，而中国的比例仅为 1.4% ;至于口香糖产品，英国和德国的无糖口香糖已占到了市场份额的 80% ，中国的这一相应数据为 28% 。说明无糖食品在国内才刚刚开始。

图表：2019年世界糖尿病食品生产分布情况

数据来源：中研普华产业研究院

二、世界糖尿病食品消费情况

1、美国糖尿病食品消费情况

2019年，美国就有超过3000万人罹患糖尿病，占总人口的近10%。为了对抗不健康，自新千年开始，哈莉·贝瑞、米兰达·可尔、贝克汉姆、詹姆斯等超模、明星，逐渐将低碳水饮食(Low-CarbonDiet)作为自己的饮食指导，并成为众多欧美名流共同认可的生活方式。2003年2月，仅美国就有300万人声称自己在践行低碳水饮食，而跟据同年8月的又一次调查，这个数字已经跃至1100万人。

2015年仅在美国，体重管理产业估值已超过663亿美元，包括各类健身俱乐部，身体数据纪录APP，以及五花八门的低碳水食品和饮料。2017年在整个北美，低碳水饮食产业估值约为1400亿美元。到2022年，全球的体重管理产业估值将达到2450亿美元。

在时下所有低碳水饮食领域中，又以主打“低碳水、高脂肪”的生酮饮食(KetoDiet)最为热门。过去五年中，用Google引擎搜索“生酮饮食”的人数在2018年发生了爆炸式增长，相比之下，其他诸如“南海滩饮食”、“阿金斯饮食”、“原始人饮食”之类的低碳水饮食类目，搜索量则一直保持平稳。

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美国对健康非常注重，随着糖尿病患病率的提高，糖尿病食品行业的发展迅速，在健康饮食方面走在世界前列。

2、欧洲糖尿病食品消费情况

欧洲人的糖尿病患病率普遍较低，欧洲糖尿病食品的需求比世界的其他地方要少，发展速度比较缓慢。

欧洲人与在海外的欧裔人口可说是全世界最富有而衣食不忧的群体，也是所谓西式生活的开山祖师。慵懒、肥胖、逛超级市场买菜的风气从欧洲开始，美国白人将其发扬光大，其他国家近年来才迎头赶上。为何得糖尿病的欧洲人人数未增反降?

曾征询这方面的专家，可能是欧洲长久以来较少受饥荒围扰，因此也少受节俭基因影响。根据史料记载，在中世纪和文艺复兴时期乃至更早，欧洲曾经发生大规模饥荒，节俭基因在那些年代必然通过天择流传下来，正如在其他饱受饥荒之苦的地区。不过，文艺复兴之后周期性的大规模饥荒不复见1650-1900年，仅有偶发的饥荒，比如17世纪末的英国与荷兰，以及19世纪末的法国南部与意大利南部。

欧洲大饥荒的结束可归功于个因素:政府快速有效地运用非灾区余粮赈灾;食粮运输海陆双向并进;1492年，哥伦布发现新大陆后，欧洲航海家陆续从新世界引进新品种农作物(如马铃薯与玉米);发展雨育农业，以免作物歉收的范围太大，无法远距离运送食物过来解决粮荒。

唯一的例外就是发生于19世纪40年代的爱尔兰马铃薯饥荒。我们也可以从上述4个因素的前3个找到失败的原因。爱尔兰靠马铃薯单一农作物当主食，在欧洲很少见，一旦染病难以替代。爱尔兰是个海岛，当时的统治者是另一个海岛上的英国政府，这也是欧洲特例，英国政府因此背上赈灾无力、反应迟缓的罪名。

在几百年前现代医学发展之前，欧洲也曾像现在的瑙售，一度因为丰足的饮食而出现较多的糖尿病患者，之后大多数带有节俭基因的糖尿病患者则被天择淘汰，因此糖尿病在今日的欧洲患病率低。这种基因淘汰在欧洲可能进行了几百年之久，糖尿病孕妇生下的婴儿容易死亡，成年糖尿病患者比正常人短命，此外，糖尿病家族的下一代也常因为缺乏照顾而天折。

欧洲早期的糖尿病史因年代久远，缺乏研究资料，因此不像当代医学研究瑙鲁人等现代族群那样明确。现代族群因突然得到大量源源不断的食物，而脱离饥荒的威时，瑞鲁在10年内从穷乡僻壤成为最有钱的国家，而他门的犹太人甚至在一个月内从俭约转为丰足。当代糖尿病专家因而目睹糖尿病患病率突攀高峰、急剧增加20%～50%不过，这种现象来得快、去得也快，正如我们可从观察瑙鲁人得知，只需要一两个世代，带有节俭基因的人就会遭到天择淘汰。

相比之下，欧洲的丰衣足食则是历经数百年才形成。15～18世纪，糖尿病在欧洲的患病率应该以令人无法察觉的速率缓慢增加，只是缺乏糖尿病学专家的实证记录。皮马印第安人、瑙鲁人、汪尼盖拉族受过教育并住在城市的印度人，以及靠石油致富的阿拉伯人，这些族群可能只要有一代改变生活形态，便走过欧洲几百年的糖尿病兴衰史。

在隐晦的欧洲糖尿病流行病史中，作曲家巴赫(1685～1750年)很可能就是其中的一个病例。巴赫的病历因年代久远记录简略，已不可考，死因也不明，我们仅可从他的肖像来推测(见图28)。他满脸横肉，双手圆滚肥白，加上晚年受视力大衰之苦，手稿越来越零乱，既可能是因视力不良，也可能是神经末梢病变导致的，这些症状都显示他患有糖尿病。在巴赫的时代，德国已有糖尿病的记载，命名为honigsusse Harnruhr，意思就是蜜尿症。

3、日本糖尿病食品消费情况

日本糖尿病患者很多，糖尿病食品行业的需求巨大，目前发展状况良好，未来还有很大的发展空间。

根据日本厚生省发布的国民营养健康调查报告显示，2016年糖尿病患者人数首次超过了1000万人。2017年的形势更加严峻，20岁以上成人强烈疑似糖尿病的比例，男性为18.1%，女性为10.5%。

对应血糖值的原料需求很旺盛，市场规模约为510亿日元。血糖值、抑制糖分吸收的功能性标示食品不断上市，受理件数接近200件。

糖尿病患者超1000万人

2017年发布的结果显示2016年强烈疑似糖尿病(糖尿病患者)的人数首次超过了1000万人，比上次调查的2012年增加50万人，每年都在增加。2018年9月份公布的调查结果，20岁以上成人强烈疑似糖尿病的比例，男性为18.1%，女性为10.5%。从年龄的层次来看，50多岁的19.7%，60多岁的30.6%，70多岁的45.5%，随着年龄增长，患病比例增高。性别方面，男性比例显著高于女性。

对应血糖值的原料的市场规模，去年年末健康产业杂志社的调查显示约510亿日元。功能性标示食品方面，声称『血糖值、抑制糖分吸收』的备案件数接近200件，比今年4月份统计时增加了约30件。

近年来，电视节目等媒体都在积极介绍“血糖值尖峰”这个概念，有报告证明糖尿病也是认知症和癌症的主要原因。经济产业省明年将实施『预防认知症国家项目』，糖尿病作为认知症的风险因子日益得到重视，也给健康产业的发展带来了希望。

明治公司近期发表了研究论文，闭经后的女性持续摄入可可多酚，胰岛素浓度降低，可可多酚在预防动脉硬化方面的效果也值得期待。消费者和政府都对血糖值控制方面的关注度非常高，各公司也在积极推进这方面的研究工作。

对应血糖值、抑制糖分吸收功能声称的功能性标示食品很多采用了抗性糊精和五层龙属植物。还采用了桑叶、月见草提取物、丝素蛋白、泰国红米、槲皮素等消费者长期爱用的原料，生咖啡豆提取物、黑米提取物、核桃多酚、荔枝种子提取物等新原料也积累了丰富的试验证据。还有些原料企业已经准备将新原料提出备案申请，今后消费者的选择余地将越来越广泛。

一般在体检时，血糖值正常的人都被归类于非糖尿病患者，这类人很少再去关注日常血糖值的变化。但研究发现，这类人中有不少人在饭后的短时间内有血糖值急剧上升的现象，这个现象被命名为“血糖值尖峰”。一旦放任它的存在，不仅会发展成糖尿病，还将引起各种可怕的疾病，以致突然死亡。

日本医务人员对65位体检时血糖正常的人进行了研究，发现有20位产生血糖值尖峰。随后又调查了一组20多岁体型较瘦的女人，她们每5人中有一人产生血糖值尖峰。随后他们跟九州大学合作，对8000多名40岁以上的居民进行了大规模健康调查，发现约有20%的人产生血糖值尖峰。以此推算，全日本40岁以上产生血糖值尖峰的人估计有1400万。

糖尿病食品市场发展怎么样糖尿病食品市场前景分析调查报告

2021年3月23日 zengyan来源：互联网 1282 84

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血糖值尖峰的可怕之处

1)引起动脉硬化

若是饭后血糖值急剧上升形成的尖峰值超过140毫克/分升，即被判定为血糖值尖峰。血糖值尖峰可增加突然死亡的风险。例如，一位40岁的男士发生心肌梗死被送到医院，经检查，连结心脏的粗血管因动脉硬化变细，血流被阻，而体检时他从没有心脏问题。所以医生认为他的动脉硬化是血糖值尖峰引起的。

意大利最新研究表明，由于血糖值尖峰的不断发生，细胞会产生大量的活性氧;而活性氧是伤害细胞的有害物质。如果血糖值尖峰连续发生两周，大约有40%的细胞会死亡，血管壁细胞受损;为了修复损伤，免疫细胞就自动进入血管壁内侧，结果导致血管壁加厚，血管管道变窄，形成动脉硬化。

产生血糖值尖峰的人，体内任何部分的血管都有可能发生动脉硬化。一旦发生在心血管部位，就会产生心肌梗死;发生在脑血管部位就会产生脑梗死;严重者会突然死亡。

2)增加痴呆症、癌症的风险

通常我们从食物所摄取的糖分，在胰脏分泌的胰岛素帮助下，被肌肉细胞吸收，从而保持血糖值的稳定。如果细胞吸收糖分的能力下降，胰岛素无法将血液中的糖分送進细胞，就会使血糖值急剧上升。为了平复急剧上升的血糖值，胰脏必须释放更多的胰岛素。这样就产生了血糖值先急速升高，后快速向下的血糖值尖峰。

胰岛素过多会人的记忆力衰退，这在老鼠实验中得到了证实。检查发现，有一种叫β淀粉样蛋白的物质会积蓄在动物。此种物质是使脑神经细胞死亡的有害物质，是引起老人痴呆症的原因。有人进一步指出，胰岛素有使细胞增殖的效果，因此胰岛素多的状态将增加癌细胞增殖的风险。

4、韩国糖尿病食品消费情况

韩国糖尿病患者四年上升19% 需改善生活习惯预防。糖尿病是现代人典型的慢性疾病，韩国糖尿病患者人数在四年间上涨近20%。据此次对医疗保险支付金的分析结果显示，糖尿病患者从2010年的217万名增长到2014年的258万名，增长率达到19%。2014年，70岁以上的糖尿病患者最多，占总人数的29.8%。其次，60岁、50岁、40岁以上的中年患者也很多。其中大部分为胰岛素功能下降的2型糖尿病患者。韩国医疗保险审核评价部门表示，2型糖尿病除了遗传原因之外，饮食习惯西方化、缺少日常锻炼等不良的生活习惯也是其主要诱因。因此，审评部门的专家提醒大家，40岁以上的中年人需要定期接受血糖检查，改善饮食习惯，加强日常锻炼，这些良好的生活习惯会有效地预防糖尿病的发生。韩国的糖尿病率很高，糖尿病市场需求很大，市场发展前景大。

三、世界糖尿病食品消费结构

图表：2019年世界糖尿病食品消费结构

数据来源：中研普华产业研究院

四、世界糖尿病食品价格分析

随着世界糖尿病食品技术的普及和生产规模的提升，全球糖尿病食品价格会在一定程度上降低，从而满足更多糖尿病患者对健康饮食的需求。

图表：2016-2019年糖尿病食品均价走势

数据来源：中研普华产业研究院

糖尿病食品市场发展怎么样糖尿病食品市场前景分析调查报告

自上世纪90年代以来，我国糖尿病食品和无糖食品市场从无到有，迅速发展，在国内商超卖场系统都可以看到无糖食品专柜的陈列。无糖食品已经成为卖场一种必备的食品系列，已经渐渐的被糖尿病人群乃至普通消费者接受和认可，具有理性购买的需求，近几年的市场迅速发展已经充分证明。

我国的糖尿病食品在1995年崭露头角，经过20几年的发展，品种达到数千个。几千家的无糖食品专卖店和大卖场、超市遍布全国，大多数卖场设有无糖食品专柜或联营的店中店。这无疑极大限度的满足了糖尿病人的饮食需要，繁荣了糖尿病人的保健食品和无糖食品的市场。但是，糖尿病食品的生产厂家规模普遍比较小，厂商多以为中小企业，具有自主知识产权及自主研发制造能力的企业较少，行业集中度不高。2017年中国糖尿病食品产量为2.47万吨，同比增长37%;2017年中国糖尿病食品行业需求量为3.66万吨，同比增长27.53%。我国目前除糖尿病患者人数众多，还有很多血糖偏高、体态偏胖以及高血脂病人，这些特殊的人群都是无糖食品的庞大消费队伍。而且，近年来无糖食品已经逐渐演变成一种日常健康零食。从市场渠道上来看，除糖尿病食品专卖店外，无糖食品已走进终端卖场，在全国大中城市的重要商超中都有无糖食品的专柜，无糖食品的定位已经发生转变，市场空间增长较大。

越来越多的糖尿病病患者注重养生以及饮食控制，希望通过功能营养食品减轻症状、降低患病风险，这势必会带动糖尿病食品的发展。近几年来，我国糖尿病食品行业盈利能力较为可观，近两年行业毛利率保持在32%-34%的水平区间，受整体经济形势及行业扩张的影响，行业净资产收益率略有下滑。据统计，2019年我国糖尿病食品行业毛利率为32.5%，净资产收益率为20.9左右。

预计2025年我国糖尿病食品行业毛利率水平将攀升至36.5%

未来几年，随着我国老年主力受众群体的扩张和高附加值产品供给的增加，糖尿病特膳食品占比的逐步提升，行业整体盈利能力将会持续改善，预计2025年我国糖尿病食品行业毛利率水平将攀升至36.5%，净资产收益率水平将达到26.6%。

更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年中国糖尿病食品行业竞争调研与投资战略研究报告》。