《Nature子刊》：生酮饮食具有抑制炎症的作用，并参与免疫调节
生酮饮食，看到这四个字大家应该会想问：生酮饮食，这是什么饮食方法？又是什么意思呢?别急，这就告诉你答案!
所谓生酮饮食是一种由非常低的碳水化合物，高脂肪的结构组成的饮食。它除了有用于治疗癫痫症的效果外，其在减轻体重，保持大脑健康和调整运动表现等方面中也越来越受欢迎了。
有些朋友知道生酮饮食一度被认为是最快的减肥方法。生酮饮食最大的特点就是，对于很多减肥者，可以吃得很爽，因为生酮饮食一般不会控制卡路里，相较于传统低脂饮食要控制卡路里，生酮饮食简直是好太多太多了。而且对于碳水上瘾的患者来说，生酮饮食是一个不错的减肥方法，但是，也会存在一定的风险。
生酮饮食对于脂肪摄入含量的要求非常高，对碳水的摄入量会严格控制，也需要适量的蛋白质。生酮饮食就是用脂肪来替换碳水化合物，身体消耗完葡萄糖后，慢慢开始燃烧脂肪，给自己身体供能，然后身体慢慢进入生酮状态，最终，让身体进入一个高速燃脂的状态。
当身体进入生酮状态后，产生的酮体可以给身体供能，也可以给大脑供能，这会使人的精力更好，注意力更加集中，大脑运转能力全面升级。生酮饮食还能够很快的降低血糖，稳定血糖，还有非常多的其他健康益处。
最近发表在《Nature metabolism》上的一项研究发现，生酮饮食在代谢应激期间可引发组织保护性 γδ T细胞的增加，这些细胞具有抑制炎症的作用，并参与免疫调节。
来自耶鲁大学医学院的研究者分别使用正常饮食（热量58%来自碳水，24%自蛋白质，18%自脂肪）或生酮饮食（热量0.1%来自碳水，10.4%自蛋白质，89.5%自脂肪）喂养小鼠一周，并使用单细胞RNA测序分析脂肪组织常驻免疫细胞。
研究发现使用生酮饮食喂养小鼠的 γδ T细胞数量增加，进一步分析发现 γδ T细胞具有代谢性保护作用。“生酮饮食在小鼠中喂养一周是诱发炎症和改善代谢结果的关键机制。”文章作者 Vishwa Deep Dixit解释道。
使用生酮饮食喂养一周的小鼠全身脂肪数量适度增加。然而，在长期随意摄入生酮饮食（2-3个月）后，小鼠的体重比正常饮食喂养的对照小鼠明显增加，并且空腹血糖水平升高。长期生酮饮食后，巨噬细胞数量增加，γδ T细胞减少。
文章第一作者Dixit和 Emily Goldberg指出，“我们的数据表明在早期体重增加期间，γδ T细胞有可能被脂肪组织应激激活，这对维持体内平衡和长期代谢健康很重要。”
研究也表明在缺乏 γδ T细胞的小鼠中，血糖稳态受损，这为这些细胞在代谢健康中的重要作用增加了依据。本研究数据强调酮体生成在代谢应激期间可引发组织保护性 γδ T细胞增加的重要作用。
“我们的结果强调脂肪分解产生的酮体，在机体水平上可能会同时增加脂肪存储。”Dixit总结道，“这两个“相反”的程序如何在单个动物中协调，是生物学需要进一步研究的一个重要领域。”
生酮饮食可抵抗病毒吗
我相信很多朋友都看过，武汉协和医院，新型冠状病毒肺炎救治专家组组长，感染病科主任，湖北省医学会感染病学分会主任委员郑昕饮食指南中明确指出：低碳高脂的生酮饮食，可以增加抵抗力，而高碳水饮食没有这个作用，言外之意就是要多吃肉和脂肪，少吃一些米面糖等主食。
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