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宠物食品安全隐患频发，如何筑牢安全防线？

萌宠菠菠乐园
2024-10-26 00:06

宠物食品是专门为宠物、小动物提供的食品，它介于人类食品与传统畜禽饲料之间，是一种高档动物食品。这种食品的主要作用是为各种宠物提供最基础的生命保证、生长发育和健康所需的营养物质。宠物食品具有营养全面、消化吸收率高、配方科学、质量标准、饲喂使用方便以及可预防某些疾病等优点。

根据宠物食品的形态，它可以分为干燥型宠物食品（如鱼粮、犬粮、猫粮、休闲零食等）、半干型宠物食品（如宠物罐头食品、自制犬粮、猫粮等）和宠物流质食品（如宠物肉酱、宠物营养粥等）。而根据宠物食品的用途，它可以分为宠物日粮、日粮伴侣、宠物保健食品、宠物零食、处方食品等。

01、宠物食品产业链

宠物食品是专门为宠物提供的食物，其作用主要是为宠物提供最基础的生命保障、生长发育和健康所需的营养物质，具有营养全面、消化吸收率高、配方科学、饲喂方便以及可预防某些疾病等优点。宠物食品以其形态、功能和营养成分可区分为宠物主粮、宠物零食及宠物营养品三大类。具体细分产品可看上图：

宠物食品产业链的上游为宠物食品的原材料，主要包括谷物、淀粉、肉类及其他营养物质；中游为宠物食品的制造，主要包括宠物主食、宠物零食以及宠物保健品；下游为宠物食品销售渠道，包括电商平台等线上渠道、宠物店及商超等线下渠道等。

02、宠物食品安全问题

宠物行业发展迅速,宠物食品需求日益增大，然而其安全问题也是近两年备受关注的一个话题。自2020年1月至2022年7月，涉及“猫粮”、“狗粮”投诉累计超8000件，主要集中在宠物食用后出现不适甚至死亡、产品变质混有异物等情况。

相关标准法规：

宠物食品的质量安全已经成为国家相关部门和消费者关注的重点。随着我国宠物市场的逐渐拓展，我国宠物食品行业已经进入了一个全新的时代，国务院和农业农村部也相继出台与宠物食品领域有关的行政法规、部门规范性文件，来指导和规范宠物饲料行业的发展，如《宠物饲料标签规定》、《宠物饲料管理办法》、《宠物饲料卫生规定》等规范性文件，为饲料行业健康发展提供了保障。

微生物：宠物食品中常见的微生物污染包括沙门氏菌、菌落总数、志贺氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母菌等，一旦食用微生物污染的宠物食品，可导致宠物出现腹泻、呕吐等急症，甚至危及生命。

防控措施：

1、严格控制原料来源和质量：应选择来自可靠供应商的原料，并进行严格的检验和质量控制，确保原料没有受到微生物污染。同时，应避免采购腐坏、变质的原料。

2、加强生产过程中的卫生管理：生产车间应定期进行清洗和消毒，确保生产设备、工具、容器等清洁卫生。同时，应控制生产环境的温度和湿度，防止微生物的繁殖。

3、严格控制生产流程：生产流程中应严格控制各个环节，确保产品不被微生物污染。例如，在原料储存、加工、包装等环节，应采取相应的措施，避免微生物的污染。

4、加强员工卫生意识培训：员工是生产过程中直接接触原料和产品的人员，他们的卫生意识对预防微生物污染至关重要。

5、建立严格的质量检测体系：建立严格的质量检测体系，对原料、半成品和成品进行定期检测，确保产品符合卫生标准和安全要求。

03、关于奥克泰士

奥克泰士-来自德国的消毒专家，经过IFS国际食品标准认证，欧盟EMAS检测认证、ISO9001/ISO14001认证、等检测认证，证明其安全，环保。

√能够用于环境空间消毒和设备表面消毒。极高的效率使奥克泰士能够全面控制食品生产较为关注的沙门氏菌、大肠菌群、霉菌等微生物，控制菌落总数。

√食品级生态型，能够直接用于食品加工原料的消毒，杀灭食品原料等所携带的霉菌、大肠菌群等各种类型的微生物，且消毒后分解为水和氧气，没有毒性和残留。

√协助从业者建立科学的微生物控制方案，根据现场情况制订针对性的操作方案。