教你读懂营养标签方法
任何一个食品标签，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，“1”是指能量。方便面是高盐的重灾区，可如果没有营养标签，仅是配料表，消费者很难清楚自己放调料包时到底该放多少。一克盐对应393毫克钠，6克盐相当于2358毫克的钠，而一包普通方便面里的钠就有2000毫克左右，已经是满足一天的盐量了！这样一来，煮方便面时，调料包就只放三分之一足矣。
光有每个食品的营养标签还不够，尽管上面有每项营养素占一天日常摄入量的百分比，但是还需要在脑子里装个“尺子”在买东西和吃东西时量一量才行。这把尺子便是“每天摄入营养素上限参考值”。尽管是人体需要的营养素，每天摄入过量也会增加以下风险：总脂肪，不管是动物油还是植物油，摄入超过60 克，就会增加超重和肥胖症的风险；糖，不管是好糖还是赖糖；摄入超过50克，就会增加超重和肥胖症的风险；饱和脂肪，不管是猪油还是黄油，还是棕榈油，摄入超过20克，就会增加心脏病的风险；反式脂肪 ，无处不在，尤其是早餐中比比皆是：花生酱、起酥面包、印度抛饼，咖啡伴侣，奶茶……不是不能碰，而只要超过 2.2克，就会有心脏病的风险！
在选择包装食品时，建议尽量选择“三低一高”的食物，“三低”即低脂、低钠、低糖，这是健康饮食的重要方法。要想聪明一世，首先得是能活到一世，把聪明用到正地儿上，说的就应该是至少得会看食品营养标签，明白地看，聪明地吃，才能健康幸福。刘纳，私人医生，营养专家，主张“顺者康”之养生之道，著有《身体到底要什么》等能量系列作品。
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