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膳食纤维对宠物犬的营养作用

萌宠菠菠乐园
2024-08-15 00:38

膳食纤维能抵抗消化酶水解作用，能影响犬粪便的重量及肠道的运转时间，营养物质消化率等。适度控制犬粮中的膳食纤维能控制犬的体重，有效预防犬类肥胖症的发生。对于膳食纤维的研究是宠物食品研究的重要领域。

膳食纤维（DF）的定义一直备受争议。

Trowell定义DF是植物细胞抵抗人类消化道消化酶的消化作用而残留下的骨架成分，后又被重新定义为（Trowell等，1976）能抵抗人肠道消化酶水解的可食性植物的细胞壁多糖、木质素和一些相关物资的残余物。

人们往往容易将膳食纤维、粗纤维和纤维素混为一谈。粗纤维只是膳食纤维的一部分，是指植物组织用一定浓度的酸、碱、醇和醚等试剂,在一定温度条件下,经过一定时间的处理后所剩下的残留物，其主要成分是纤维素和木质素。

纤维素仅是粗纤维的一部分，是一种单一化合物,是以β—1,4糖苷键连接的葡萄糖线性化合物。粗纤维是膳食纤维中最常见的组分，纤维素是膳食纤维的主要组分。因而，膳食纤维对犬的营养作用，也就包含着多种纤维物质的作用，不同种类的DF对犬也相应有不同的作用。

例如，半纤维素是一种能被非反刍动物很好发酵的DF，能影响肠道转运时间；而纤维素是低可发酵碳水化合物，能影响犬对多种物质的消化率以及胰液流量等。

可发酵的碳水化合物的多种物理性质以及它们在日粮中的浓度，决定了它们对于犬的特定的生理功能。这些效应会影响犬的采食量，肠道转运时间，养分吸收、排泄量和肠道微生物区系。

实验证明，饲喂较高纤维饲粮时，犬消耗较少的代谢能。可发酵的碳水化合物也影响肠道的运转时间。一般而言，含较高浓度的黏性多糖的日粮会导致食糜的体积增大、延长胃排空时间和使犬的小肠运转速度减慢。相关人员推断，一定范围内，随着纤维浓度和日粮黏性的增加，胃的排空速度减慢。

有研究指出，饲粮中含有4.4%玉米纤维、粗纤维或精纤维（轻度发酵纤维），没有明显影响胃肠的运转时间。另也有报道，随着饲粮中甜菜浆（适度发酵纤维）的浓度增加，养分在胃肠中的滞留时间呈线性减少。

膳食纤维对犬最重要的作用是它会影响粪便的重量。粪便干物质主要由细菌细胞组成，其他的成分还有未被发酵的膳食纤维和未被消化的混合物。Fahey等报道，相比无纤维对照组饲粮，犬采食由甜菜浆、番茄渣、花生壳、麦麸提供的含2.5%总膳食纤维（TDF）的饲粮，会排泄更多的湿粪。只有当采食甜菜浆时，粪便干物质会减少。与纤维素相比，果胶或瓜尔胶能增加粪便的水分含量。

同时作者得出结论，在对粪便质量的负面影响出现之前，犬耐受可溶性复合碳水化合物（如果胶、瓜尔胶）的数量有限。而相比于瓜尔胶、甜菜纤维，菊粉对增加湿粪便量的影响最小。由此可见，不同膳食纤维的生理效应各相径庭，而不能一概而论。

膳食纤维对犬的其他营养物质利用率也有影响。膳食纤维形成的凝胶在胃肠道中会妨碍酶的水解。可发酵的碳水化合物，影响养分利用率的其他机制，包括改变转运时间，以及在纤维混合物的羟基和其他营养物质之间形成复合物等。

据报道，在含有10%纤维的犬日粮中，用果胶代替纤维素，会导致肠道干物质总消化率和总能消化率增加，而粗蛋白质的消化率降低。在回肠粗蛋白质的消化率不受纤维素类型的影响前提下，作者认为，表观粗蛋白质消化率的降低，可能是由于结肠中发酵作用的增强，而进一步导致粪中微生物氮含量增加。这些结论不久就被Flickinger等证明。而在这之前，Harmon等根据调查研究，强调过，纤维的发酵作用会影响养分消化率的测定，而且因微生物的发酵作用的增加使微生物蛋白在粪便中的排泄数量增加，从而降低了粗蛋白质的消化率。

对于犬来说，膳食纤维能降低其粗蛋白质的表观消化率。而且高含量的混合纤维的摄入，会使其更低。据研究实验推测，纤维的羟基还会结合铁形成铁木质素复合物，从而减弱肠道对铁的吸收。

膳食纤维对犬的营养物质消化率的影响以及对营养物质的影响会直接、间接地影响犬的生长性能。日粮纤维除降低粗蛋白表观消化率，还会通过稀释营养物质而减少能量摄入。并且随着日粮中纤维水平的提高，犬的生长率可能随之减少。

有报道指出在动物饲粮中添加少量不可消化寡糖能改进猪、兔及家禽的体增重、采食量和健康状态。然而，这些作用很大程度上取决于寡糖的种类，动物的种类、年龄和饲养条件。对于幼犬的生长是如何受可发酵的碳水化合物影响的，目前并没有比较权威的说法。

据统计，欧美发达国家约有25%的宠物犬因贪食而发生肥胖症，肥胖是导致产生多种疾病的原因,如心脏病、关节炎、糖尿病等。在日粮配方中添加功能性因子控制宠物犬的体重,是预防肥胖症发生的重要方法,也是宠物食品研究的重要领域。而膳食纤维对于犬的体重控制就有一定作用。纤维稀释日粮的能量浓度，这本身就是一种有效预防犬体重增加的解决办法。

膳食纤维能通过调节食欲来保持犬适当的体重。Pappas等报道，胃部的膨胀就是犬生理上的饱食信号，这说明膳食纤维的合理添加能有效预防犬因为贪食而发生肥胖。

膳食纤维不仅能预防犬的肥胖症，也是犬在“减肥计划”中必不可少的物质。采食高纤维日粮的犬，每周可减少0.77%的体脂肪。

虽然对于膳食纤维对犬的某些更精确的机理还未完全了解，但可以肯定的是，可发酵纤维不仅能影响犬的粪便重量，肠道转运时间及营养消化率，其对于犬的胃肠健康、血糖控制及免疫功能也都有相应的重要作用。不同的碳水化合物具有不同的生理作用。而低可发酵的碳水化合物（如纤维素、麦麸）也如同可发酵纤维在犬的体内扮演着种种生理效应、机体作用，在此不做详细论述。

膳食纤维无疑在犬的生理机能中有着重要作用，但目前还不能完全确定其在犬日粮的最低需求量和最佳使用量。

这不仅受限于对其于犬的作用的认知，人类对于纤维本身的了解也并非十分透彻。比如纤维素的生物合成，人类对此知之甚少。对于膳食纤维对于犬的营养作用的进一步了解，人类需要各个方面的研究成果。随着人们对于各种纤维及犬的研究的不断深入，对膳食纤维对犬的营养作用的一步步了解，相信不久之后，人类将获得更多的膳食纤维的价值性研究成果。而膳食纤维对于犬的营养作用及各种生理机能的影响也将会一点点被我们所知。

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