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一种用于改善宠物关节疾病的功能性宠物食品及其制备方法专利检索

萌宠菠菠乐园
2024-10-27 12:39

说明书全文

一种用于改善宠物关节疾病的功能性宠物食品及其制备方法

技术领域

[0001] 本发明涉及宠物营养品领域，尤其涉及一种用于改善宠物关节疾病的功能性宠物食品及其制备方法。

背景技术

[0002] 犬猫的寿命一般都在12～18岁，到了7～8岁以上就进入了老年期，目前已有专家预测，在2025年我国老年犬猫的数量将到达5000万，犬猫本来就存在各类关节问题，尤其是宠物的年龄大了，骨质的变化，会形成骨质疏松，并形成关节病，宠物容易出现骨密度降低以及关节疼痛的情况。

[0003] 当老年宠物骨钙流失，质疏松时，易发生宠物骨折现象。相关研究显示，25羟维生素D水平同骨密度表现为正相关，骨质疏松动物25羟维生素D水平显著低于健康动物25羟维生素D。当25羟维生素D水平降低时，会导致血钙浓度发生变化，从而诱发骨转换失衡，骨微结构遭受破坏。25羟维生素D是维生素D3的活性成分，更能促进胃肠道对钙、磷的吸收，并降低胃肠对钙、磷的排出，从而使血中钙、磷的浓度升高，并且具有促进软骨合成、软骨细胞发育，以及骨骼成熟，因此可以预防和治疗宠物的骨质疏松。

[0004] 当具备润滑功能的滑膜液变得稀薄时，其缓冲功能降低，软骨肌腱及骨骼就会互相摩擦而损坏并产生疼痛。硫酸软骨素会使滑膜液变厚且更有黏性，因而增强其缓冲能力，减少摩擦和疼痛。

[0005] 葡萄糖胺主要存在于关节软骨与结缔组织中，是形成软骨细胞的重要营养素之一，也是软骨基质和关节液的基本成分，能够抑制自由基生成，供给关节的生理活性。

[0006] 二甲基砜是一种天然有机硫化物，是胶原蛋白合成的必要物质。它能够维持结缔组织的代谢平衡从而减少炎症肿胀，缓解关节僵硬、疼痛等症状，且有益于皮毛、骨胳、肌腱等器官的健康。

[0007] 锰可以促进骨骼的生长发育，保护细胞中细粒体的完整，维持正常的糖代谢和脂肪代谢。

[0008] 市场上已有添加上述成分的产品，但多为片剂、膏剂和颗粒剂。

[0009] 片剂产品，只是将功能成份简单混合制粒并压片，对于其中的药物成份的分散与溶出起不到应有的作用，而片剂的硬度较高，对于老年犬猫存在难以咀嚼，适口性不好的问题，特别是25羟维生素D和脂溶性维生素，将其进行乳化水溶，更有利于宠物的吸收。

[0010] 膏剂产品水分含量高，极易发生有害微生物繁殖，并且还存在有效成分不稳定、不易保存、易腐败、胀气的缺点，在存放过程中还存在变色等问题。

[0011] 颗粒剂需要泡在水中使用，犬猫尤其是猫不爱喝水，同时抗拒饮水给药，随着时间推移，药效降低，难以起到特定作用。

发明内容

[0012] 本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。

[0013] 为此，本发明解决技术问题所采用的技术方案是：一种用于改善宠物关节疾病的功能性宠物食品，功能性宠物食品的原料组分及各原料组分的含量占比为：

[0014] 新鲜肉：280～360份，冻干后重量：70～90份；

[0015] 25羟维生素D：0.001～0.005份；

[0016] 硫酸软骨素：1～10份；

[0017] 葡萄糖胺：1～10份；

[0018] 二甲基砜：1～5份；

[0019] 维生素E：0.05～0.15份；

[0020] β‑环糊精：0.05～0.20份；

[0021] 蛋氨酸锰：0.005～0.05份。

[0022] 作为优选，新鲜肉为鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、鱼肉的一种或几种。

[0023] 一种用于改善宠物关节疾病的功能性宠物食品的制备方法，包括以下步骤：

[0024] a、新鲜肉处理：将新鲜肉预冻，并根据质量要求和形状要求进行切割，得到切块肉；

[0025] b、一次冻干：将切块肉块放入冻干机内，设置好冻干曲线，启动冻干机，冻干机的冻干箱内的真空度为10～30Pa、温度为‑30℃～‑40℃，直至切块肉的水分低于5％，得到一次冻干肉；

[0026] c、制备混合溶液A：将β‑环糊精加入纯化水，溶解至澄清，再加入25羟维生素D和维生素E的混合溶液，超声乳化至澄清，得到混合溶液A；

[0027] d、制备混合溶液B：将硫酸软骨素、葡萄糖胺、二甲基砜加入海藻酸钠溶液，形成混合溶液B；

[0028] e、制备混合溶液C：将蛋氨酸锰及诱食剂与混合溶液A和混合溶液B混合，搅拌均匀，搅拌温度保持在15～25℃，得到混合溶液C；

[0029] f、浸泡吸收：将混合溶液C倒入敞口容器中，加热一次冻干肉，将一次冻干肉浸没于混合溶液C中，浸泡时间10～30min，使一次冻干肉达到吸附饱和状态，得到浸润冻干肉；

[0030] g：二次冻干：将浸润冻干肉放入冻干机内，设置好冻干曲线，启动冻干机，冻干机的冻干箱内的真空度为10～30Pa、温度为‑30℃～‑40℃，直至浸润冻干肉的水分低于5％，得到成品。

[0031] 作为优选，步骤a所述切块肉形状可以为正方体，长方体，圆柱或其他形状。

[0032] 作为优选，步骤c中，溶解温度为15～60℃，环合结束后降温至15度左右。

[0033] 作为优选，混合溶液C的重量为新鲜肉的含水率乘以新鲜肉的重量。

[0034] 作为优选，步骤e中诱食剂为壬醛或癸醛。

[0035] 作为优选，一次冻干肉的质量为2.0±0.2克/块，成品的质量为2.5±0.2克/块。

[0036] 作为优选，功能性宠物食品的原料组分及各原料组分的含量占比为：

[0037] 新鲜肉：280～360份，冻干后重量：70～90份；

[0038] 25羟维生素D：0.001～0.005份；

[0039] 硫酸软骨素：1～10份；

[0040] 葡萄糖胺：1～10份；

[0041] 二甲基砜：1～5份；

[0042] 维生素E：0.05～0.15份；

[0043] β‑环糊精：0.05～0.20份；

[0044] 蛋氨酸锰：0.005～0.05份；

[0045] 诱食剂：0.005～0.05份。

[0046] 本发明的有益效果为：(1)利用冻干肉的吸水特性，通过饱和吸收，含有25羟维生素D、维生素E、二甲基砜、硫酸软骨素和葡萄糖氨等功能成分的溶液，使特定含量的硫酸软骨素和葡萄糖氨等活性成分均匀分散在肉块中，通过二次冻干形成含有功能成分的冻干肉块，作为宠物食品用于宠物特别是老年宠物关节问题的改善；

[0047] (2)本发明制作的含有活性成分的冻干肉块状定量产品，其中25羟维生素D和维生素E与β‑环糊精进行了超声乳化处理，活性成份生物利用度显著提高，而且功能成分均匀分布在冻干肉块中，减少氧化反应；定量给药使用方便，快速起效；全肉辅料，适口性好，解决了喂食问题；冻干工艺，避免高温干燥产生美拉德反应和有效成分的破坏；产品水分含量低，有效成分稳定性好，在不额外添加防腐剂的情况下也有较长的保质期；

[0048] (3)本发明将新鲜肉切割成标准大小的肉块或肉条，适口性更好，适于定量投喂，投喂更加方便，增加与宠物的互动，促进主人与宠物间的感情。

具体实施方式

[0049] 下面结合实施例对本发明做进一步说明，但不局限于说明书上的内容。

[0050] 实施例1：一种用于改善宠物关节疾病的功能性宠物食品及其制备方法，包括以下原料：新鲜肉356克(冻干后重量:89克)；25羟维生素D：0.001克；硫酸软骨素：5克；葡萄糖胺：4克；二甲基砜：1克；维生素D3：0.001克；维生素E：0.05克；β‑环糊精：0.05克；蛋氨酸锰：0.05克；壬醛0.05克；水：220克。

[0051] 包括如下步骤：

[0052] 1)将新鲜肉预冻后切割为1×2×2～3cm3(冻干后重约2.1g)的长方体；

[0053] 2)将切好的肉块放入冻干机内，设置好冻干曲线，启动冻干机，冻干箱内的真空度为10～30Pa持续冻干，冻干温度为‑30℃～‑40℃，直到水分低于5％以下；

[0054] 3)将上述的β‑环糊精加入纯化水中，溶解澄清，再加入维生素25羟维生素D和维生素E，超声乳化使澄清。形成25羟维生素D和维生素E的β‑环糊精环合物；

[0055] 4)将硫酸软骨素、葡萄糖胺、二甲基砜加入海藻酸钠溶液，形成海藻酸钠包被溶液。

[0056] 5)将蛋氨酸锰及壬醛与步骤3)、4)的溶液一起混合。搅拌均匀，期间保持溶液温度在15～25℃；

[0057] 6)将配制好的功能溶液倒入敞口容器中，形成可以浸泡冻干肉块的深度，加入冻干后的肉块，将冻干肉块浸没于溶液中，浸泡时间10～30min，使其达到吸附饱和状态；

[0058] 7)吸附饱和的肉块重复步骤b进行二次冻干，得到成品。成品每片重量2.5±0.2克。每片含有25羟维生素D0.023～0.027毫克，葡萄糖氨90～110毫克，硫酸软骨素110～140毫克。

[0059] 新鲜肉优选鸡胸肉。

[0060] 预冻步骤中，肉块冷冻温度为‑18℃，冷冻时间为5h以上。

[0061] 骨架切割根据产品重量要求进行反向推算，产品计划为2.5克，扣除附添加物10％，骨架肉块重量为2.1克左右。

[0062] 环合步骤中，溶解温度为15～60℃。环合结束后降温至15度左右。

[0063] 吸附步骤中，冻干肉块需全部浸没于溶液，直到达到饱和吸附状态。

[0064] 冻干步骤中，肉块每次冻干干燥时间为22h。

[0065] 实施例2：一种用于改善宠物关节疾病的功能性宠物食品及其制备方法，包括以下原料：新鲜肉：332克(冻干后重量:83克)；25羟维生素D:0.002克；硫酸软骨素:7克；葡萄糖胺：6克；二甲基砜：2克；维生素D3：0.001克；维生素E：0.05克；β‑环糊精：0.05克；蛋氨酸锰：0.05克；癸醛：0.05克；水200克。

[0066] 包括如下步骤：

[0067] 1)将新鲜肉预冻后切割为1×2×2～3cm3(冻干后重约2.3g)的长方体；

[0068] 2)将切好的肉块放入冻干机内，设置好冻干曲线，启动冻干机，冻干箱内的真空度为10～30Pa持续冻干，冻干温度为‑30℃～‑40℃，直到水分低于5％以下；

[0069] 3)将上述的β‑环糊精加入纯化水中，溶解澄清，再加入维生素25羟维生素D和维生素E，超声乳化使澄清。形成25羟维生素D和维生素E的β‑环糊精环合物；

[0070] 4)将硫酸软骨素、葡萄糖胺、二甲基砜加入海藻酸钠溶液，形成海藻酸钠包被溶液。

[0071] 5)将蛋氨酸锰及癸醛与步骤3)、4)的溶液一起混合。搅拌均匀，期间保持溶液温度在15～25℃；

[0072] 6)将配制好的功能溶液倒入敞口容器中，形成可以浸泡冻干肉块的深度，加入冻干后的肉块，将冻干肉块浸没于溶液中，浸泡时间10～30min，使其达到吸附饱和状态；

[0073] 7)吸附饱和的肉块重复步骤b进行二次冻干，得到成品。成品重量2.5克±0.3克/片。每片含有25羟维生素D0.046～0.054毫克，葡萄糖胺130～170毫克，硫酸软骨素160～200毫克。

[0074] 新鲜肉优选鱼肉。

[0075] 预冻步骤中，肉块冷冻温度为‑18℃，冷冻时间为5h以上。

[0076] 骨架切割根据产品重量要求进行反向推算，产品计划为2.5克，扣除附添加物10％，骨架肉块重量为2.3克左右。

[0077] 环合步骤中，溶解温度为15～60℃。环合结束后降温至15度左右。

[0078] 吸附步骤中，冻干肉块需全部浸没于溶液，直到达到饱和吸附状态。

[0079] 冻干步骤中，肉块每次冻干干燥时间为22h。

[0080] 实施例3：一种用于改善宠物关节疾病的功能性宠物食品及其制备方法，包括以下原料：新鲜肉：308克(保证冻干后重量：77克)；25羟维生素D:0.003克；硫酸软骨素:8克；葡萄糖胺：7克；二甲基砜：4克；维生素D3：0.001克；维生素E：0.05克；β‑环糊精：0.05克；蛋氨酸锰：0.05克；壬醛：0.05克；水190克。

[0081] 包括如下步骤：

[0082] 1)将新鲜肉预冻后切割为1×2×2～3cm3(冻干后重约2.3g)的长方体；

[0083] 2)将切好的肉块放入冻干机内，设置好冻干曲线，启动冻干机，冻干箱内的真空度为10～30Pa持续冻干，冻干温度为‑30℃～‑40℃，直到水分低于5％以下；

[0084] 3)将上述的β‑环糊精加入纯化水中，溶解澄清，再加入维生素25羟维生素D和维生素E，超声乳化使澄清。形成25羟维生素D和维生素E的β‑环糊精环合物；

[0085] 4)将硫酸软骨素、葡萄糖胺、二甲基砜加入海藻酸钠溶液，形成海藻酸钠包被溶液。

[0086] 5)将蛋氨酸锰及诱食剂与步骤3)、4)的溶液一起混合。搅拌均匀，期间保持溶液温度在15～25℃；

[0087] 6)将配制好的功能溶液倒入敞口容器中，形成可以浸泡冻干肉块的深度，加入冻干后的肉块，将冻干肉块浸没于溶液中，浸泡时间10～30min，使其达到吸附饱和状态；

[0088] 7)将吸附饱和的肉块重复步骤b进行二次冻干，得到成品。成品重量2.5克±0.3克/片。每片含有25羟维生素D0.069～0.081毫克，葡萄糖氨160～200毫克，硫酸软骨素180～230毫克。

[0089] 新鲜肉优选牛肉。

[0090] 预冻步骤中，肉块冷冻温度为‑18℃，冷冻时间为5h以上。

[0091] 骨架切割根据产品重量要求进行反向推算，产品计划为2.5克，扣除附添加物10％，骨架肉块重量为2.3克左右。

[0092] 环合步骤中，溶解温度为15～60℃。环合结束后应降温至15度左右。

[0093] 吸附步骤中，冻干肉块需全部浸没于溶液，直到达到饱和吸附状态。

[0094] 冻干步骤中，肉块每次冻干干燥时间为22h。

[0095] 试验例1：进行产品的狗适口性试验。

[0096] 试验方法：选择宠物犬7只，第一天在三个相同盘子分别放入实施例1、市售膏剂1、市售片剂1，观察宠物犬选择；第二天在三个相同盘子分别放入实施例2、市售膏剂1、市售片剂1，观察宠物犬选择；第三天在三个相同盘子分别放入实施例3、市售膏剂1、市售片剂1，观察宠物犬选择。

[0097] 狗适口性考察如表1所示：

[0098] 表1狗适口性

[0099]

[0100]

[0101] 试验例2：进行产品的猫适口性试验。

[0102] 试验方法：选择宠物猫7只，第一天在三个相同盘子分别放入实施例1、市售膏剂1、市售片剂1，观察宠物猫选择；第二天在三个相同盘子分别放入实施例2、市售膏剂1、市售片剂1，观察宠物猫选择；第三天在三个相同盘子分别放入实施例3、市售膏剂1、市售片剂1，观察宠物猫选择。

[0103] 实施例1至实施例3的猫适口性考察如表2所示。

[0104] 表2猫适口性(同上)

[0105]

[0106] 结果显示：根据适口性结果分析：使用冻干肉做的宠物功能食品对犬猫的适口性远好于相同功能的膏剂和片剂。

[0107] 试验例3：一种宠物功能食品对宠物犬关节修复效果试验。

[0108] 试验方法：选择关节发育不良、关节磨损、四肢较僵硬、患有关节炎的宠物犬30只，分成6组，每天分别在8点、12点、17点饲喂基础日粮，每次饲喂110g，并提供清洁饮水。第一组饲喂实施例1；第二组饲喂实施例2；第三组饲喂实施例3；第四组饲喂市售膏剂1；第五组饲喂市售片剂1。所有受试产品每天14点统一饲喂，连续饲喂60天。第六组为空白对照组，仅饲喂基础日粮。试验开始前对所有的犬进行仔细观察和检验。

[0109] 六组犬饲喂量及饲喂前后关节状况如下表所示：

[0110]

[0111] 宠物狗受试分析：饲喂同类产品与空白对照组相比，可以明显减轻关节炎症状，有效改善关节疾病，并且本产品对关节炎的治疗效果更优于市售同类产品。

[0112] 试验例3：一种宠物功能食品对宠物猫关节修复效果试验。

[0113] 试验方法：选择关节发育不良、关节磨损、四肢较僵硬、患有关节炎的宠物猫30只，分成6组，每天分别在8点、12点、17点饲喂基础日粮，每次饲喂40克，并提供清洁饮水。第一组饲喂实施例1；第二组饲喂实施例2；第三组饲喂实施例3；第四组饲喂市售膏剂1；第五组饲喂市售片剂1。所有产品每天14点统一饲喂，连续饲喂60天。第六组饲为空白对照组，仅饲喂基础日粮。试验开始前对所有的猫进行仔细观察和检验。

[0114] 六组猫饲喂量及饲喂前后关节状况如下表所示：

[0115]

[0116]

[0117] 宠物猫受试结果显示：饲喂同类产品与空白对照组相比，可以有效减轻关节炎症状，并且本产品对关节炎的治疗效果更优于市售同类产品。

[0118] 本发明的上述实施方式仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例，而并非是对本发明的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无法对所有的实施方式予以穷举。凡是属于本发明的技术方案所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之列。