宠物狗的韧性营养咀嚼咬胶的生产工艺.pdf
技术领域：
本发明涉及一种宠物食品，尤其是涉及宠物狗的韧性营养咀嚼咬胶的 生产工艺。
背景技术：
随着社会生活水平的不断提高，人们生活状态也发生着变化，豢养宠 物也越来越多，其中养宠物狗，尤其普遍，绝大部分狗都具有好咀嚼的天 性，只是一些狗喜欢咬如牛骨、木头、尼龙等非常硬的东西；一些狗偏好 如塑料、橡胶等较为软的东西；一些狗喜欢冷冻干燥的零食和传统的狗咬 胶产品；传统的狗咬胶食品有的采用猪牛皮为原料，这种狗咬胶食品的缺 点是，蛋白质含量过高，不利于让狗在咬嚼的同时，充分吸收全面的营养； 保值期短；构成生皮的有机物常会处于腐烂阶段，狗在摄取时，往往能引 起不良反应，例如呕吐。传统的狗咬胶食品有的采用非天然的原料，许多 不易被消化的物质虽然能够满足狗的咀嚼欲望，但经常会全部或部分地被 吞咽；一旦被吞食，这些物质或是其碎片会给狗的消化系统带来影响，对 其肠胃造成压力，甚至危及生命。例如目前在市场上普及的聚乙烯咬胶， 极易被狗咬断，吞咽时可能会阻隔在他们的胃肠道中。另外幼龄的狗因牙 齿发育不完全，而老龄的狗牙齿开始损坏和脱落，它们的牙齿都不能咬过 硬的物质，现有的狗咬胶食品已不能满足其要求。
发明内容：
本发明的目的是克服上述传统狗咬胶食品的营养不全、不易被消化吸 收等的缺点，提供一种可食性、柔韧性好、营养丰富全面、易被消化吸收 的宠物狗的韧性营养咀嚼咬胶食品。
本发明是这样实现的，一种宠物狗的韧性营养咀嚼咬胶的生产工艺， 其特征在于：它包括下列步骤：
(1)将直径为1-8mm大小的畜皮颗粒，常温用清水浸泡4小时以上， 100斤原料加35-40斤水。
(2)经水浸后的畜皮颗粒、水、明胶按比例10∶(3-4)∶(0-2)，投入捏 合机中。
(3)升温软化捏合，将捏合机的温度在20-40分钟内，由常温状态升 至70℃以上。
(4)恒温胶化捏合，保持在70℃以上，捏合时间为30-50分钟。
(5)高温杀菌捏合，在10分钟内，升至100℃以上，保持时间10-20 分钟。
(6)降温稳定捏合，在20-40分钟内，逐步降温至60℃以下，保持10-20 分钟，同时添加各种口味和营养成分，并加入甘油保温剂。
(7)恒温挤出，保持在40-50℃的温度，将胶体注入挤出机中，依最 终成形的不同要求选择挤出模具。
(8)包装，成品含水量在30％以下，并在接近零透氧率下进行包装。
所述降温稳定捏合中，添加的营养成分可以选择鸡肉、牛肉、肉、鲨 鱼软骨、菠菜、胡萝卜、谷物，其所占比例为总量的0-30％。
所述升温软化捏合，其捏合机的温度在30-40分钟内，由常温状态升 至75-90℃。
所述恒温胶化捏合，捏合机的温度保持在75-90℃之间，捏合时间为 40-50分钟。
所述高温杀菌捏合，捏合机在10分钟内升至100-120℃，保持时间 10-20分钟。
所述降温稳定捏合，捏合机在20-40分钟内逐步降温至40-60℃，保 持10-20分钟。
本发明的优点：1)本发明生产的咬胶，具有柔韧耐嚼的质地，能够 广泛地满足各种年龄段的狗的咀嚼欲望，尤其是特殊年龄段的幼犬和老龄 的狗。2)在产品加工过程中，经过高温捏合挤压，可以起到杀菌的作用， 不会有腐烂的情况出现。3)咬胶的柔韧质地，方便产品制成各种咬胶的 形状，便于玩耍和咀嚼。4)加入多种添加剂，使咬胶产品有丰富的营养， 同时可以增加宠物狗的食欲。5)易被消化吸收。
具体实施方式：
下面结合实施例对本发明进行具体描述，
(1)将直径为1-8mm大小的畜皮颗粒，常温用清水浸泡4小时以上， 100斤原料加工35-40斤水，使颗粒充分吸水膨胀。
(2)经水浸后的畜皮颗粒、水、明胶按比例10∶(3-4)∶(0-2)，投入捏 合机中，投入量为捏合机的容量的二分之一，最易捏合。
(3)升温软化捏合，将捏合机的温度在20-40分钟内，由常温状态升 温至70℃以上，最好升温至75-90℃，使畜皮颗粒充分与水结合，质地逐 步松软胶化。
(4)恒温胶化捏合，保持在70℃以上，捏合时间为40-50分钟，保持 温度最好在75-90℃之间；改变畜皮颗粒的物理特性，充分搅拌，使颗粒 胶化整合、均匀，产生韧性。
(5)高温杀菌捏合，在10分钟内，升至100℃以上，保持时间10-20 分钟，最好升温至100-120℃；使生皮熟化、杀菌。
(6)降温稳定捏合，在20-40分钟内，逐步降温至60℃以下，保持10-20 分钟，最好降温至40-60℃之间，同时添加各种口味和营养成分，所添加 的营养成分可以选择鸡肉、牛肉、肉、鲨鱼软骨、菠菜、胡萝卜、谷物， 其所占比例为总量的0-30％；并加入甘油保温剂，保持凝胶的柔韧性，并 使各种添加成分充分融合。
(7)恒温挤出，保持在40-50℃的温度，将胶体注入挤出机中，依最 终成形的不同要求选择挤出模具。
(8)包装，成品含水量在30％以下，并在接近零透氧率下进行包装。
下面是韧性宠物营养咀嚼咬胶的实施例。通过实施例可了解到不同条 件对咬胶产品的影响。
实施例1：
(1)将直径为1-8mm大小的畜皮颗粒100斤，浸入40斤清水中，常温水 浸泡7小时，冬天最好用温水浸泡。
(2)经水浸后的畜皮颗粒、水、明胶按比例10∶4∶2，投入捏合机中，其 投入量为捏合机的容量的二分之一。
(3)升温软化捏合，将捏合机的温度由常温状态，在40分钟内升至80℃。
(4)恒温胶化捏合，捏合机温度保持在80℃之间，捏合时间50分钟。
(5)高温杀菌捏合，捏合机在10分钟内升至110℃，保持时间15分钟。
(6)降温稳定捏合，捏合机在40分钟内逐步降温至45℃，保持15分钟， 同时添加鸡肉、牛肉、肉、鲨鱼软骨、菠菜、胡萝卜、谷物等营养成分， 共15斤，并加入甘油保温剂。
(7)恒温挤出，保持在40-50℃的温度，将胶体注入挤出机中，挤出成形。
(8)包装，成品含水量在30％以下及接近零透氧率下进行包装。
这种宠物狗的韧性营养咀嚼咬胶的生产工艺生产出来的产品表面光 滑、基本无颗粒、韧性强、柔软，如漂白结骨。
实施例2
(1)将直径为1-8mm大小的畜皮颗粒50千克，浸入40斤水中，常温浸泡 7小时。
(2)经水浸后的畜皮颗粒、水、明胶按比例10∶3∶0，投入捏合机中，其 投入量为捏合机的容量的二分之一。
(3)将捏合机的温度由常温状态，在40分钟内升至82℃。
(4)保持在60℃之间，捏合时间40分钟。
(5)在10分钟内升至110℃，保持时间15分钟。
(6)在40分钟内逐步降温至45℃，保持15分钟，同时添加鸡肉、牛肉、 肉、鲨鱼软骨、菠菜、胡萝卜、谷物等营养成分，共10斤，并加入甘油 保温剂。
(7)保持在40-50℃的温度，将胶体注入挤出机中，挤出成形。
这种宠物狗的韧性营养咀嚼咬胶的生产工艺生产出来的产品蛋白质 含量高、营养丰富，表面颗粒明显、韧性强，较硬，如扁条、心型块，特 别适合于幼犬及老犬。
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