豚鼠不是猪，为什么要叫“荷兰猪”？
（一）豚鼠的初印象
你们看过《豚鼠特工队》吗？
你们听过童话故事《小小马戏团》吗？
无论是电影还是文学作品，豚鼠都占据着浓墨重彩的一笔，它深受小朋友的喜爱，胖乎乎的身材，水汪汪的眼睛，多么惹人爱啊！
所以在很多时候，我们都会看见豚鼠的身影，例如在《谢德里曼规则》这部电视剧里，豚鼠就成主要的角色。在2009年迪斯尼电影中豚鼠还在《超鼠特攻》中饰演智慧担当，成为美国政府重要的特工队伍。近几年豚鼠还经常出现在广告当中，其中最为著名的就是在著名电影公司布鲁克巴斯特的广告中，经常和兔子一起上演搞笑的镜头。
其实，豚鼠以它乖巧的形象赢得广大人们的“芳心”，它还为科学做出了巨大的贡献。
在很多时候，豚鼠被认为是科学实验的代名词，这是因为早在20世纪以前，豚鼠就被大量运用在科学实验当中，主要是应用在测量疫苗和抗病毒药物的实验当中。其次就是在药理学和放射学中有广泛运用。不过现在已经很少用豚鼠来做科学实验，大部分会用老鼠或者白鼠替代。
现在的豚鼠，已经摇身一变，成为人们怀里的“小宠物”“小宝贝”了，让人爱都来不及。
（二）豚鼠身世大揭秘
豚鼠，也被很多人叫做荷兰猪、几内亚猪，但其实豚鼠不是猪，它在物种上属于哺乳纲啮齿目豚鼠科豚鼠属。
要想更加详细的知道豚鼠，咱们就得飞到南美大地，那里有关于豚鼠的历史。
根据历史学家的调查研究发现，早在公元五千多年前，豚鼠就已经出现在南美洲安第斯山脉地区，也就是今天的厄瓜多尔、秘鲁和波利维亚。今天，在秘鲁我们甚至还可以看见公元五百年前的豚鼠雕像。
在古代的秘鲁土著部落里，豚鼠不仅是一种食物来源，更是一种文化，一种信仰的图腾。秘鲁的摩且土著人不仅膜拜豚鼠，还将经常用艺术作品来描述豚鼠，例如会很多的歇后语、口头禅中用到豚鼠。并且很多时候，豚鼠也被当做是礼物，送给自己认为是最为重要的人。
在安第斯山脉地区，豚鼠和民间巫医有着密切的关系。当地的巫医会用豚鼠诊断诸如黄疸、风湿病、关节炎和斑疹伤寒等病症。通过将用豚鼠在病人的身体上摩擦，视豚鼠为与神交流的媒介，以此诊断病情。特别是黑色豚鼠，最受巫医的喜欢，它被看做是最有效的诊断工具。在那个时候，人们就已经在尝试利用豚鼠做医学实验，将豚鼠开膛剖肚，取出其内脏用来检验治疗效果。也因为科技不发达和信仰问题，人们既不能获得也不信任西药和西医，直到现在豚鼠治疗仍旧在安第斯山脉地区的许多部落广泛采用。
那豚鼠是什么时候从南美走向世界的呢？
这就得好好谢谢欧洲人了，豚鼠是在16世纪由欧洲商人从南美带到西方。但在欧洲，豚鼠既不是图腾也不是治病神器，反而成为了当时上流社会和皇室的爱宠，就连英国女王也饲养过豚鼠，所以很快豚鼠在欧洲成为了时髦的象征。
豚鼠性情温顺，活泼可爱，而且很容易照顾，直到是现在依然是最为常见的家养宠物之一。
（三）不是猪为何叫“荷兰猪”
让很多人感到奇怪的是，为什么好端端的豚鼠，会叫“荷兰猪”呢？不仅改物种，还改了国籍，真是让人费解。
说豚鼠是“猪”，主要是因为豚鼠的外形，和小猪仔有几分相似之处。你看它，圆圆的身子，不仅脖子粗，脑袋也是大大的，屁股还圆圆的，远远望过去不就是一只憨态可掬的“小小猪”吗？并且豚鼠高兴的时候，还会“哼哼”的叫，听起来就像是猪发出的声音。
至于为什么叫“荷兰猪”，这和日本还有一丝关系。早在日本的明治时期，豚鼠就由荷兰人从秘鲁带到了日本。不过当时日本认为豚鼠作为鼠类，长得很奇怪，结果在日本没有人买豚鼠。准备在日本大干一笔的荷兰人看到这样的情形，很是着急，于是灵机一动，和日本人说豚鼠其实是外国传过来的猪，是可以吃的。日本人一看，好像是和猪长的有点相似，就有些胆大的日本人把豚鼠买下了。很快豚鼠就在日本广泛传播，也因为是由荷兰人带过来的，豚鼠也因此被叫做“荷兰猪”。后来日本人又把豚鼠带到了中国，“荷兰猪”的称号也在中国流行了起来。
原来豚鼠和“荷兰猪”的关系就和荷兰豆一样，是一个美丽的误会。
（四）舌尖上的豚鼠
豚鼠除了是萌宠，其实它还有鲜美的滋味，那就让我们一起走进秘鲁，去品尝这舌尖上的滋味吧。
如果你有机会去趟秘鲁的话，你会发现吃豚鼠在当地就和咱们吃猪肉一样普通。在他们看来豚鼠是低脂高蛋白的食物，不仅富含多种维生素以及人体所需的氨基酸、矿物质，还具有抗癌的作用，简直就是理想型的营养臻品。
最有名的吃法就是烤豚鼠，烤出来的豚鼠不仅口感非常的鲜嫩，味道也是非常的鲜美。和烤肉一样，烤豚鼠的第一步就是先将豚鼠用秘鲁当地的酱料进行腌制，然后用炭火进行烤制，待到豚鼠肉烤到皮焦起酥皮的时候，就可以装盘享用了。这样烤出来的豚鼠，不仅外焦里嫩，操作起来也是非常简单，刚好一人一只，管饱正好。
豚鼠的滋味不仅征服了南美人，就连欧洲人也对它恋恋不忘。当西班牙人将豚鼠带到欧洲时，豚鼠就已经成为欧洲人聚会大餐的佳肴，只有在节假日才能享用。我们可以在18世纪的画家Marcos Zapata模仿《最后的晚餐》的画作，可以看见耶稣圣贤吃的食物就是一直烤制的豚鼠，可想而知豚鼠作为美食，它的受欢迎的程度。
豚鼠，这样的乖宠，这样的滋味，你不爱吗？
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