《社交礼仪概论》平时作业4
课程作业
1《社交礼仪概论》平时作业4第七章和综合练习第七章餐饮礼仪一、选择题1一顿标准的中餐大餐其上菜的次序一般都是相同的通常的上菜次序是A先上水果然后依次是冷盘、热炒、主菜、点心、汤B先上主菜然后依次是冷盘、热炒、点心、水果、汤C先上汤然后依次是冷盘、热炒、主菜、水果、点心D先上冷盘然后依次是热炒、主菜、点心、汤、水果E先上点心然后依次是冷盘、热炒、水果、汤、主菜2为客人斟茶时得体的做法是应当斟到杯深的处。A1/3B2/3C1/2D1/4E2/5二、判断正误正确的打√错误的打×1在中餐宴请活动中往往采用圆桌布置菜肴、酒水。当两桌横排时其桌次是“以右为尊以左为卑”。这里所讲的右与左是由面对正门的位置来确定的。2在中餐宴请活动中往往采用圆桌布置菜肴、酒水。当两桌竖排时其桌次是“以远为上以近为下”。这里所讲的远与近是以距离正门的远近而言的。
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