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猫食罐头食品及其制法的制作方法

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2024-11-14 00:49

专利名称：猫食罐头食品及其制法的制作方法
技术领域：
本发明涉及宠物食品，特别是罐头类宠物食品，另外还涉及宠物食品的制造方法。
二背景技术：
随着人们生活水平的提高，国内外饲养宠物的人群越来越多，宠物食品的需求也日益加大，目前宠物食品的种类也很繁多，但是多是以鸡肉为主要原料，鸡肉中的钙含量低，一般需要与含钙充足的物质配合，另外鸡肉中一些微量元素含量也较少，较为理想的鸡肉宠物食品还需要配以一些微量元素，配方复杂，而且成本高。
三
发明内容
本发明的目的是克服上述不足问题，提供一种猫食罐头食品，配方简单合理，营养全面丰富，利于宠物坚固骨骼和牙齿，强状身体。本发明的另一个目的是提供其制法，制作方法简单，易于操作。本发明为实现上述目的所采用的技术方案是猫食罐头食品，主要包括以下原料，按下述重量比进行配制鱼60-80 卡拉胶0. 5-1. 2 D-异抗坏血酸钠0. 05-0. 3 水15-30。所述猫食罐头食品中还含有下列添加物中的至少一种鸡骨泥5-15 玉米淀粉2-5 膳食纤维0. 3-3 诱食剂0. 3-1 。所述罐头食物呈碎鱼状。所述猫食罐头食品的制法，具体步骤包括脱汽、搅拌、装罐杀菌 (1)脱汽将原料鱼装盘摆放，然后在脱汽柜内进行脱汽，使鱼脱去水分并熟制； (2)搅拌将脱汽后的鱼与辅料进行搅拌，使之均匀； (3)装罐杀菌将混合物进行装罐；装罐后利用真空封罐机进行真空封罐；将封罐后的罐头送入杀菌容器内进行高温杀菌，杀菌温度为116士2t:左右，时间为50-70分钟左右；将高温杀菌后的罐头快速加压冷却；经质检合格的罐头打检入库。
所述添加有鸡骨泥的需要在搅拌前进行鸡骨泥加工 (1)脱汽将原料鱼装盘摆放，然后在脱汽柜内进行脱汽，使鱼脱去水分并熟制；
(2)鸡骨泥加工首先将干净的鸡骨架去油，然后进行斩拌，再进行研磨至泥状，得到鸡骨泥； (3)搅拌将脱汽后的鱼与辅料及鸡骨泥进行搅拌，使之均匀；
其他步骤相同。本发明猫食宠物罐头与同类产品相比具有显著的特点主要原料鱼类是猫食宠物最佳口味的食品，但鱼类保鲜期有限，容易产生异味，加入的D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象，且无任何毒副作用。加入高钙的鸡骨泥原料，营养成分比肉类更丰富，如铁的含量为肉的3倍，且钙质含量是肉类远远无法比拟的。膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维保持消化系统健康，摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。诱食剂用于改善饲料适口性，增进饲养动物食欲的添加剂。碎鱼状对猫类动物感观上也具有较强的诱食作用。
本发明利用鱼为主要原料，经过脱汽、搅拌、装罐、封口、杀菌制成的碎鱼状猫食罐头，生产工艺简单，投资较低，便于推广，通过上述方法制成的产品营养成分丰富，尤其是含钙量高，食用方便，便于保存和运输。
具体实施例方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明，但本发明并不局限于具体实施例。实施例1 猫食罐头食品，由以下原料按下述重量比进行配制鱼60 卡拉胶1. 0 D-异抗坏血酸钠0. 3 水15。制法具体步骤包括脱汽、搅拌、装罐杀菌 (1)脱汽将原料鱼装盘摆放，然后在脱汽柜内进行脱汽，使鱼脱去水分并熟制； (2)搅拌将脱汽后的鱼与辅料进行搅拌，使之均匀； (3)装罐杀菌将混合物进行装罐；装罐后利用真空封罐机进行真空封罐；将封罐后的罐头送入杀菌容器内进行高温杀菌，杀菌温度为116士2t:左右，时间为55分钟左右；将高温杀菌后的罐头快速加压冷却；经质检合格的罐头打检入库。实施例2 按照实施例1的制法制备猫食罐头食品，由以下原料，按下述重量比进行配制鱼80 卡拉胶0. 8 D-异抗坏血酸钠0. 1 水30 玉米淀粉5 膳食纤维l。实施例3 猫食罐头食品，由以下原料按下述重量比进行配制鱼70 卡拉胶0. 5 D-异抗坏血酸钠0. 2 水20 鸡骨泥5 诱食剂l。制法具体步骤包括脱汽、鸡骨泥加工、搅拌、装罐杀菌 (1)脱汽将原料鱼装盘摆放，然后在脱汽柜内进行脱汽，使鱼脱去水分并熟制； (2)鸡骨泥加工首先将干净的鸡骨架去油，然后进行斩拌，再进行研磨至泥状，得到鸡骨泥； (3)搅拌将脱汽后的鱼与辅料及鸡骨泥进行搅拌，使之均匀；装罐杀菌 (4)将混合物进行装罐；装罐后利用真空封罐机进行真空封罐；将封罐后的罐头送入杀菌容器内进行高温杀菌，杀菌温度为116±2"左右，时间为55分钟左右；将高温杀菌后的罐头快速加压冷却；经质检合格的罐头打检入库。
实施例4 按照实施例3的制法制备猫食罐头食品，由以下原料按下述重量比进行配制
鱼75 卡拉胶1. 2 D-异抗坏血酸钠0. 05 水25 鸡骨泥10 玉米淀粉3 膳食纤维2 诱食剂O. 5。
权利要求
猫食罐头食品，其特征是主要包括以下原料，按下述重量比进行配制鱼60-80 卡拉胶0.5-1.2D-异抗坏血酸钠0.05-0.3水15-30。
2. 根据权利要求1所述的猫食罐头食品，其特征是其中还含有下列添加物中的至少一种鸡骨泥5-15 玉米淀粉2-5膳食纤维0. 3-3诱食剂0. 3-1 。
3. 根据权利要求1或2所述的猫食罐头食品，其特征是罐头食物呈碎鱼状。
4. 猫食罐头食品的制法，其特征是具体步骤包括脱汽、搅拌、装罐杀菌(1) 脱汽将原料鱼装盘摆放，然后在脱汽柜内进行脱汽，使鱼脱去水分并熟制；(2) 搅拌将脱汽后的鱼与辅料进行搅拌，使之均匀；(3) 装罐杀菌将混合物进行装罐；装罐后利用真空封罐机进行真空封罐；将封罐后的罐头送入杀菌容器内进行高温杀菌，杀菌温度为116士2t:左右，时间为50-70分钟左右；将高温杀菌后的罐头快速加压冷却；经质检合格的罐头打检入库。
5. 根据权利要求4所述的猫食罐头食品的制法，其特征是添加有鸡骨泥的需要在搅拌前进行鸡骨泥加工(1) 脱汽将原料鱼装盘摆放，然后在脱汽柜内进行脱汽，使鱼脱去水分并熟制；(2) 鸡骨泥加工首先将干净的鸡骨架去油，然后进行斩拌，再进行研磨至泥状，得到鸡骨泥；(3) 搅拌将脱汽后的鱼与辅料及鸡骨泥进行搅拌，使之均匀；其他步骤相同。
全文摘要
本发明涉及宠物食品。猫食罐头食品，主要包括以下原料，按下述重量比进行配制鱼60-80、卡拉胶0.5-1.2、D-异抗坏血酸钠0.05-0.3、水15-30。猫食罐头食品的制法，具体步骤包括脱汽、搅拌、装罐杀菌。本发明猫食宠物罐头主要原料鱼类是猫食宠物最佳口味的食品，但鱼类保鲜期有限，容易产生异味，加入的D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象，且无任何毒副作用。加入高钙的鸡骨泥原料，营养成分比肉类更丰富，且含钙量高，食用方便，便于保存和运输。
文档编号A23K1/16GK101703167SQ200910188330
公开日2010年5月12日申请日期2009年10月30日优先权日2009年10月30日
发明者车永康申请人:大连友兰企业集团有限公司