一种宠物猫诱食剂及其制备方法与流程
本发明涉及宠物诱食剂领域，具体涉及一种宠物猫诱食剂及其制备方法。
背景技术：
1、改善并提高宠物食品的适口性、耐口性，对产品进行定制化风味开发成为主流。
2、结晶葡萄糖工艺中产生的葡萄糖母液排放问题一直困扰着很多制糖工业，为此需要额外投入设备来解决这一问题。
技术实现思路
1、本发明主要目的在于提供一种宠物猫诱食剂及其制备方法，本发明所述诱食剂主要原料包括鸡肝、南极磷虾蛋白和葡萄糖母液等，本发明将养殖业、制造业的废弃物综合利用起来，变废为宝，既降低诱食剂的生产成本又可以减少废物排放，保护环境。
2、为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：
3、本发明提供一种宠物猫诱食剂，所述宠物猫诱食剂包括以下组分及其重量份：鸡肝70-80份，南极磷虾蛋白2-10份，酵母抽提物2-7份，葡萄糖母液2-7份，氨基酸0.5-4份，维生素b10.2-0.8份，复合蛋白酶0.1-0.7份，风味固定物质7-35份。
4、进一步地，所述风味固定物质由以下成分及重量份组成：麦芽糊精4-20份，磷酸3-13份，乙基麦芽酚0.01-0.04份，山梨酸钾0.01-0.05份，柠檬酸0.01-0.05份，没食子酸丙酯0.01-0.05份。
5、进一步地，所述葡萄糖母液干物含量50％以上，单糖含量80％以上；南极磷虾蛋白为提取虾油后的废弃蛋白，蛋白含量为45％以上。
6、进一步地，所述氨基酸包括半胱氨酸盐酸盐、丙氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸中的一种或几种。
7、进一步地，所述复合蛋白酶包括碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶、脂肪酶中的一种或几种。
8、进一步地，所述麦芽糊精的de值为17-120。
9、本发明还提供以上所述宠物猫诱食剂的制备方法，所述方法包括以下步骤：
10、s1.将鸡肝、南极磷虾蛋白混合粉碎并过胶体磨得到原料浆；
11、s2.将原料浆放入反应釜中搅拌均匀后加入复合蛋白酶进行酶解；
12、s3.将酵母抽提物、葡萄糖母液、氨基酸、维生素b1混合物混合均匀后加入反应釜中进行美拉德反应；
13、s4.将s3反应混合物在釜中降温后，加入麦芽糊精、乙基麦芽酚、山梨酸、柠檬酸、没食子酸丙酯、磷酸，均质后静置进行风味固定，过振动筛，即得。
14、进一步地，50-60℃温度条件下酶解1-3h，然后将温度升至90℃以上，保持10-20min，酶解结束。
15、进一步地，在100-125℃温度条件下进行美拉德反应1-2h。
16、进一步地，步骤s4中将反应混合物降温至70-80℃；均质条件为:200-220r/min，搅拌时间15-30min静置时间1-2h；振动筛为40目。
17、与现有技术相比，本发明具有以下优势：
18、本发明所述诱食剂风味丰富，有特殊的海产品腥味，可明显提高宠物猫的适口性。产品性质为液体，适用于猫干粮喷涂，使用方便。
19、本发明所述诱食剂主要原料包括鸡肝、南极磷虾蛋白和葡萄糖母液等，所用成本较低。
技术特征：
1.一种宠物猫诱食剂，其特征在于，包括以下组分及其重量份：鸡肝70-80份，南极磷虾蛋白2-10份，酵母抽提物2-7份，葡萄糖母液2-7份，氨基酸0.5-4份，维生素b10.2-0.8份，复合蛋白酶0.1-0.7份，风味固定物质7-35份。
2.根据权利要求1所述宠物猫诱食剂，其特征在于，所述风味固定物质由以下成分及重量份组成：麦芽糊精4-20份，磷酸3-13份，乙基麦芽酚0.01-0.04份，山梨酸钾0.01-0.05份，柠檬酸0.01-0.05份，没食子酸丙酯0.01-0.05份。
3.根据权利要求1所述宠物猫诱食剂，其特征在于，所述葡萄糖母液干物含量50％以上，单糖含量80％以上；南极磷虾蛋白为提取虾油后的废弃蛋白，蛋白含量为45％以上。
4.根据权利要求1所述宠物猫诱食剂，其特征在于，所述氨基酸包括半胱氨酸盐酸盐、丙氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸中的一种或几种。
5.根据权利要求1所述宠物猫诱食剂，其特征在于，所述复合蛋白酶包括碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶、脂肪酶中的一种或几种。
6.根据权利要求2所述宠物猫诱食剂，其特征在于，所述麦芽糊精的de值为17-120。
7.权利要求1-6任一项所述宠物猫诱食剂的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
8.根据权利要求7所述宠物猫诱食剂的制备方法，其特征在于，50-60℃温度条件下酶解1-3h，然后将温度升至90℃以上，保持10-20min，酶解结束。
9.根据权利要求7所述宠物猫诱食剂的制备方法，其特征在于，在100-125℃温度条件下进行美拉德反应1-2h。
10.根据权利要求7所述宠物猫诱食剂的制备方法，其特征在于，步骤s4中将反应混合物降温至70-80℃；均质条件为:200-220r/min，搅拌时间15-30min静置时间1-2h；振动筛为40目。
技术总结
本发明涉及宠物诱食剂领域，具体涉及一种宠物猫诱食剂及其制备方法。所述诱食剂包括以下组分及其重量份：鸡肝70‑80份，南极磷虾蛋白2‑10份，酵母抽提物2‑7份，葡萄糖母液2‑7份，氨基酸0.5‑4份，维生素B10.2‑0.8份，复合蛋白酶0.1‑0.7份，风味固定物质7‑35份。本发明所述诱食剂风味丰富，有特殊的海产品腥味，可明显提高宠物猫的适口性。
技术研发人员：田庆,王莹,王雅君,贾慧慧
受保护的技术使用者：山东艾科森特生物科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/6/13
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