宠物食用零食及其制备方法与流程

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• 2024-11-15 05:26

本发明涉及一种宠物食用零食及其制备方法，其属于宠物零食领域。
背景技术：
：宠物食品是专门为宠物、小动物提供的食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品，其作用主要是为各种宠物提供最基础的生命保证、生长发育和健康所需的营养物质。而宠物零食的种类多种多样，比如磨牙棒、洁齿棒和咬胶等等，都具有不同的作用。但是现有的宠物零食功能营养比较单一，比如只能针对牙齿清洁、肠胃吸收或仅增加食用口感，实用性较差。技术实现要素：本发明针对上述现有技术中存在的不足，提供一种宠物食用零食及其制备方法。本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种宠物食用零食，包括猪牛皮卷、鸡肉球、猪肉球、牛肉球、黄色蔬菜柱和绿色蔬菜柱，上述组分按以下重量克数制成：鸡肉球：鸡肉30-80g、甘油5-30g、小麦粉1-25g、大豆分离蛋白1-25g、玉米淀粉1-30g、山梨醇0.1-5g、酵母抽提物0.1-3g、山梨酸钾0.0005-0.05g、胭脂虫红0.0005-0.15g和胡萝卜素0.0005-0.3g；猪肉球：猪肉30-70g、鸡肉1-30g、甘油5-33g、小麦粉1-37g、大豆分离蛋白3-25g、玉米淀粉1-32g、山梨醇0.1-3g、酵母抽提物0.2-3.3g、山梨酸钾0.0001-0.02g、胭脂虫红0.0001-0.03g和亚硝酸钠0.0001-0.02g；牛肉球：牛肉30-70g、鸡肉1-30g、甘油5-33g、小麦粉1-37g、大豆分离蛋白3-25g、玉米淀粉1-32g、山梨醇0.1-3g、酵母抽提物0.2-3.3g、山梨酸钾0.0001-0.02g、胭脂虫红0.0001-0.03g和亚硝酸钠0.0001-0.02g；黄色蔬菜柱：玉米淀粉15-70g、小麦淀粉15-70g、甘油1-25g、土豆淀粉7-25g、胡萝卜粉7-25g、宠物诱食剂0.1-15g、结晶山梨醇0.1-2.5g、色拉油0.1-2.5g、黄原胶0.1-2.5g、硫酸软骨素0.005-0.5g、氨基葡萄糖0.05-0.4g、卵磷脂0.01-0.25g、酪蛋白酸钠0.1-7g、低聚异麦芽糖5-25g、山梨酸钾0.01-1g、丙酸钙0.01-1g、单硬脂酸甘油酯0.01-0.5g、焦糖色素0.01-0.25g、氧化铁红0.001-0.05g和柠檬黄0.01-0.25g；绿色蔬菜柱：玉米淀粉15-70g、小麦淀粉15-70g、甘油1-25g、土豆淀粉7-25g、菠菜粉7-25g、宠物诱食剂0.1-15g、结晶山梨醇0.1-2.5g、色拉油0.1-2.5g、黄原胶0.1-2.5g、硫酸软骨素0.005-0.5g、氨基葡萄糖0.05-0.4g、卵磷脂0.01-0.25g、酪蛋白酸钠0.1-7g、低聚异麦芽糖5-25g、山梨酸钾0.01-1g、丙酸钙0.01-1g、单硬脂酸甘油酯0.01-0.5g、焦糖色素0.01-0.25g、氧化铁红0.001-0.05g和柠檬黄0.01-0.25g；猪牛皮卷1-10g。优选地，所述鸡肉球、猪肉球、牛肉球、黄色蔬菜柱和绿色蔬菜柱按以下重量克数制成：鸡肉球：鸡肉60-65g、甘油10-15g、小麦粉7-11g、大豆分离蛋白5-10g、玉米淀粉5-10g、山梨醇0.5-1.5g、酵母抽提物0.3-1.2g、山梨酸钾0.001-0.01g、胭脂虫红0.001-0.01g和胡萝卜素0.001-0.01g；猪肉球：猪肉45-55g、鸡肉5-15g、甘油10-15g、小麦粉7-11g、大豆分离蛋白6-10g、玉米淀粉8-12g、山梨醇0.5-1.5g、酵母抽提物0.5-1.1g、山梨酸钾0.001-0.01g、胭脂虫红0.001-0.01g和亚硝酸钠0.001-0.01g；牛肉球：牛肉45-55g、鸡肉5-15g、甘油10-15g、小麦粉7-11g、大豆分离蛋白7-11g、玉米淀粉5-10g、山梨醇0.5-1.5g、酵母抽提物0.5-1.1g、焦糖色素0.01-0.1g、山梨酸钾0.001-0.01g、胭脂虫红0.005-0.015g和亚硝酸钠0.001-0.01g；黄色蔬菜柱：玉米淀粉25-35g、小麦淀粉25-35g、甘油5-15g、土豆淀粉10-15g、胡萝卜粉10-15g、宠物诱食剂1-5g、结晶山梨醇0.5-1.5g、色拉油0.1-1g、黄原胶0.1-1g、硫酸软骨素0.05-0.1g、氨基葡萄糖0.15-0.2g、卵磷脂0.05-0.1g、酪蛋白酸钠0.2-1g、低聚异麦芽糖8-12g、山梨酸钾0.1-1g、丙酸钙0.1-1g、单硬脂酸甘油酯0.1-0.5g、焦糖色素0.1-0.5g、氧化铁红0.01-0.05g和柠檬黄0.01-0.05g；绿色蔬菜柱：玉米淀粉25-35g、小麦淀粉25-35g、甘油5-15g、土豆淀粉10-15g、菠菜粉10-15g、宠物诱食剂1-5g、结晶山梨醇0.5-1.5g、色拉油0.1-1g、黄原胶0.1-1g、硫酸软骨素0.05-0.1g、氨基葡萄糖0.15-0.2g、卵磷脂0.05-0.1g、酪蛋白酸钠0.2-1g、低聚异麦芽糖8-12g、山梨酸钾0.1-1g、丙酸钙0.1-1g、单硬脂酸甘油酯0.1-0.5g、焦糖色素0.1-0.5g、氧化铁红0.01-0.05g和柠檬黄0.01-0.05g。猪牛皮卷5-6g。优选地，所述鸡肉球、猪肉球、牛肉球、黄色蔬菜柱和绿色蔬菜柱按以下重量克数制成：鸡肉球：鸡肉63g、甘油12.8g、小麦粉9g、大豆分离蛋白8g、玉米淀粉6g、山梨醇1g、酵母抽提物0.8g、山梨酸钾0.005g、胭脂虫红0.005g和胡萝卜素0.005g；猪肉球：猪肉50g、鸡肉9g、甘油12.8g、小麦粉9g、大豆分离蛋白8g、玉米淀粉10g、山梨醇1g、酵母抽提物0.8g、山梨酸钾0.004g、胭脂虫红0.005g和亚硝酸钠0.005g；牛肉球：牛肉50g、鸡肉9g、甘油12.8g、小麦粉9g、大豆分离蛋白9g、玉米淀粉7.6g、山梨醇1g、酵母抽提物0.8g、焦糖色素0.053g、山梨酸钾0.005g、胭脂虫红0.009g和亚硝酸钠0.005g；黄色蔬菜柱：玉米淀粉30g、小麦淀粉30g、甘油10g、土豆淀粉13g、胡萝卜粉13g、宠物诱食剂3g、结晶山梨醇1g、色拉油0.5g、黄原胶0.50g、硫酸软骨素0.08g、氨基葡萄糖0.17g、卵磷脂0.07g、酪蛋白酸钠0.5g、低聚异麦芽糖10.5g、山梨酸钾0.50g、丙酸钙0.50g、单硬脂酸甘油酯0.20g、焦糖色素0.20g、氧化铁红0.02g、和柠檬黄0.02g；绿色蔬菜柱：玉米淀粉30g、小麦淀粉30g、甘油10g、土豆淀粉13g、菠菜粉13g、宠物诱食剂3g、结晶山梨醇1g、色拉油0.5g、黄原胶0.50g、硫酸软骨素0.08g、氨基葡萄糖0.17g、卵磷脂0.07g、酪蛋白酸钠0.5g、低聚异麦芽糖10.5g、山梨酸钾0.50g、丙酸钙0.50g、单硬脂酸甘油酯0.20g、焦糖色素0.20g、氧化铁红0.02g和柠檬黄0.02g。猪牛皮卷5.5g。宠物食用零食的制备方法，包括以下步骤：步骤1：将黄色蔬菜柱和绿色蔬菜柱穿到猪牛皮卷上，位居猪牛皮卷的1/3和2/3处；步骤2：将牛肉球包裹在黄色蔬菜柱和绿色蔬菜柱之间的猪牛皮卷上，鸡肉球和猪肉球包裹在猪牛皮卷的两端，形成宠物零食棒；步骤3：将宠物零食棒放入烤箱进行烘烤。优选地，所述烘烤温度为60-65℃，烘烤时间为14-16h，烘烤后的宠物零食棒的水分在14-16％。优选地，所述鸡肉球的制备方法为：将鸡肉63g与甘油12.8g、小麦粉9g、大豆分离蛋白8g、玉米淀粉6g、山梨醇1g、酵母抽提物0.8g、山梨酸钾0.005g、胭脂虫红0.005g和胡萝卜素0.005g斩拌混合均匀，放入挤出机内挤出条形，切成5-7g的肉球。优选地，所述猪肉球的制备方法为：将猪肉50g、鸡肉9g与甘油12.8g、小麦粉9g、大豆分离蛋白8g、玉米淀粉10g、山梨醇1g、酵母抽提物0.8g、山梨酸钾0.004g、胭脂虫红0.005g和亚硝酸钠0.005g斩拌混合均匀，放入挤出机内挤出条形，切成5-7g的肉球。优选地，所述牛肉球的制备方法为：将牛肉50g、鸡肉9g与甘油12.8g、小麦粉9g、大豆分离蛋白9g、玉米淀粉7.6g、山梨醇1g、酵母抽提物0.8g、焦糖色素0.053g、山梨酸钾0.005g、胭脂虫红0.009g和亚硝酸钠0.005g斩拌混合均匀，放入挤出机内挤出条形，切成5-7g的肉球。优选地，所述黄色蔬菜柱的制备方法为：将玉米淀粉30g、小麦淀粉30g、甘油10g、土豆淀粉13g、胡萝卜粉13g、宠物诱食剂3g、结晶山梨醇1g、色拉油0.5g、黄原胶0.50g、硫酸软骨素0.08g、氨基葡萄糖0.17g、卵磷脂0.07g、酪蛋白酸钠0.5g、低聚异麦芽糖10.5g、山梨酸钾0.50g、丙酸钙0.50g、单硬脂酸甘油酯0.20g、焦糖色素0.20g、氧化铁红0.02g和柠檬黄0.02g混合均匀后放入挤出机内，挤成空心五角星条形状，然后切成5-7mm厚度的段状。优选地，所述绿色蔬菜柱的制备方法为：将玉米淀粉30g、小麦淀粉30g、甘油10g、土豆淀粉13g、菠菜粉13g、宠物诱食剂3g、结晶山梨醇1g、色拉油0.5g、黄原胶0.50g、硫酸软骨素0.08g、氨基葡萄糖0.17g、卵磷脂0.07g、酪蛋白酸钠0.5g、低聚异麦芽糖10.5g、山梨酸钾0.50g、丙酸钙0.50g、单硬脂酸甘油酯0.20g、焦糖色素0.20g、氧化铁红0.02g和柠檬黄0.02g混合均匀后放入挤出机内，挤成空心五角星条形状，然后切成5-7mm厚度的段状。与现有技术相比，本发明的有益效果是：产品含有两个蔬菜柱，具有洁齿的作用，中间为猪牛皮卷，耐咀嚼，增加宠物咀嚼的乐趣，产品由动植物源成分加工制成，营养更全面，单硬脂酸甘油酯可防止油脂分离，提高产品的稳定性，黄原胶是一种稳定剂，可有效改善产品结构，酪蛋白酸钠可提高肉糜的稳定性，改善产品的感官和营养质量，减少油腻感，低聚异麦芽糖可调节肠道功能，促进消化吸收，同时黄原胶、酪蛋白酸钠和低聚异麦芽糖三种组分在一定配比下具有协同作用，组合使用有助于食品的消化吸收，卵磷脂可促进大脑发育，氨基葡萄糖可修复和维护软骨，并能刺激软骨细胞生长，硫酸软骨素可促进骨骼柔韧，提高骨骼强度。附图说明图1为本发明的结构示意图。具体实施方式以下结合附图对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。实施例1本发明的宠物零食包括如下各组分按如下重量克数制成：鸡肉球：鸡肉60g、甘油10g、小麦粉7g、大豆分离蛋白5g、玉米淀粉5g、山梨醇0.5g、酵母抽提物0.3g、山梨酸钾0.001g、胭脂虫红0.001g和胡萝卜素0.001g；猪肉球：猪肉45g、鸡肉5g、甘油10g、小麦粉7g、大豆分离蛋白6g、玉米淀粉8g、山梨醇0.5g、酵母抽提物0.5g、山梨酸钾0.001g、胭脂虫红0.001g和亚硝酸钠0.001g；牛肉球：牛肉45g、鸡肉5g、甘油10g、小麦粉7g、大豆分离蛋白7g、玉米淀粉5g、山梨醇0.5g、酵母抽提物0.5g、焦糖色素0.01g、山梨酸钾0.001g、胭脂虫红0.005g和亚硝酸钠0.001g；黄色蔬菜柱：玉米淀粉25g、小麦淀粉25g、甘油5g、土豆淀粉10g、胡萝卜粉10g、宠物诱食剂1g、结晶山梨醇0.5g、色拉油0.1g、黄原胶0.1g、硫酸软骨素0.05g、氨基葡萄糖0.15g、卵磷脂0.05g、酪蛋白酸钠0.2g、低聚异麦芽糖8g、山梨酸钾0.1g、丙酸钙0.1g、单硬脂酸甘油酯0.1g、焦糖色素0.1g、氧化铁红0.01g和柠檬黄0.01g；绿色蔬菜柱：玉米淀粉25g、小麦淀粉25g、甘油5g、土豆淀粉10g、菠菜粉10g、宠物诱食剂1g、结晶山梨醇0.5g、色拉油0.1g、黄原胶0.1g、硫酸软骨素0.05g、氨基葡萄糖0.15g、卵磷脂0.05g、酪蛋白酸钠0.2g、低聚异麦芽糖8g、山梨酸钾0.1g、丙酸钙0.1g、单硬脂酸甘油酯0.1g、焦糖色素0.1g、氧化铁红0.01g和柠檬黄0.01g。猪牛皮卷5g。宠物食用零食的制备方法，包括以下步骤：步骤1：将黄色蔬菜柱和绿色蔬菜柱穿到猪牛皮卷上，位居猪牛皮卷的1/3和2/3处；步骤2：将牛肉球包裹在黄色蔬菜柱和绿色蔬菜柱之间的猪牛皮卷上，鸡肉球和猪肉球包裹在猪牛皮卷的两端，形成宠物零食棒；步骤3：将宠物零食棒放入烤箱进行烘烤，烘烤温度为60-65℃，烘烤时间为14-16h，烘烤后的宠物零食棒的水分在14-16％。鸡肉球的制备方法为：将鸡肉63g斩拌成泥，再与甘油12.8g、小麦粉9g、大豆分离蛋白8g、玉米淀粉6g、山梨醇1g、酵母抽提物0.8g、山梨酸钾0.005g、胭脂虫红0.005g和胡萝卜素0.005g混合均匀，放入挤出机内挤出条形，切成5-7g的肉球。猪肉球的制备方法为：将猪肉50g和鸡肉9g斩拌成泥，再与甘油12.8g、小麦粉9g、大豆分离蛋白8g、玉米淀粉10g、山梨醇1g、酵母抽提物0.8g、山梨酸钾0.004g、胭脂虫红0.005g和亚硝酸钠0.005g混合均匀，放入挤出机内挤出条形，切成5-7g的肉球。牛肉球的制备方法为：将牛肉50g和鸡肉9g斩拌成泥，再与甘油12.8g、小麦粉9g、大豆分离蛋白9g、玉米淀粉7.6g、山梨醇1g、酵母抽提物0.8g、焦糖色素0.053g、山梨酸钾0.005g、胭脂虫红0.009g和亚硝酸钠0.005g混合均匀，放入挤出机内挤出条形，切成5-7g的肉球。黄色蔬菜柱的制备方法为：将玉米淀粉30g、小麦淀粉30g、甘油10g、土豆淀粉13g、胡萝卜粉13g、宠物诱食剂3g、结晶山梨醇1g、色拉油0.5g、黄原胶0.50g、硫酸软骨素0.08g、氨基葡萄糖0.17g、卵磷脂0.07g、酪蛋白酸钠0.5g、低聚异麦芽糖10.5g、山梨酸钾0.50g、丙酸钙0.50g、单硬脂酸甘油酯0.20g、焦糖色素0.20g、氧化铁红0.02g和柠檬黄0.02g混合均匀后放入挤出机内，挤成空心五角星条形状，然后切成5-7mm厚度的段状。绿色蔬菜柱的制备方法为：将玉米淀粉30g、小麦淀粉30g、甘油10g、土豆淀粉13g、菠菜粉13g、宠物诱食剂3g、结晶山梨醇1g、色拉油0.5g、黄原胶0.50g、硫酸软骨素0.08g、氨基葡萄糖0.17g、卵磷脂0.07g、酪蛋白酸钠0.5g、低聚异麦芽糖10.5g、山梨酸钾0.50g、丙酸钙0.50g、单硬脂酸甘油酯0.20g、焦糖色素0.20g、氧化铁红0.02g和柠檬黄0.02g混合均匀后放入挤出机内，挤成空心五角星条形状，然后切成5-7mm厚度的段状。用法用量：每日喂食宠物适当量。实施例2本发明的宠物零食包括如下各组分按如下重量克数制成：鸡肉球：鸡肉65g、甘油15g、小麦粉11g、大豆分离蛋白10g、玉米淀粉10g、山梨醇1.5g、酵母抽提物1.2g、山梨酸钾0.01g、胭脂虫红0.01g和胡萝卜素0.01g；猪肉球：猪肉55g、鸡肉15g、甘油15g、小麦粉11g、大豆分离蛋白10g、玉米淀粉12g、山梨醇1.5g、酵母抽提物1.1g、山梨酸钾0.01g、胭脂虫红0.01g和亚硝酸钠0.01g；牛肉球：牛肉55g、鸡肉15g、甘油15g、小麦粉11g、大豆分离蛋白11g、玉米淀粉10g、山梨醇1.5g、酵母抽提物1.1g、焦糖色素0.1g、山梨酸钾0.01g、胭脂虫红0.015g和亚硝酸钠0.01g；黄色蔬菜柱：玉米淀粉35g、小麦淀粉35g、甘油15g、土豆淀粉15g、胡萝卜粉15g、宠物诱食剂5g、结晶山梨醇1.5g、色拉油1g、黄原胶1g、硫酸软骨素0.1g、氨基葡萄糖0.2g、卵磷脂0.1g、酪蛋白酸钠1g、低聚异麦芽糖12g、山梨酸钾1g、丙酸钙1g、单硬脂酸甘油酯0.5g、焦糖色素0.5g、氧化铁红0.05g和柠檬黄0.05g；绿色蔬菜柱：玉米淀粉35g、小麦淀粉35g、甘油15g、土豆淀粉15g、菠菜粉15g、宠物诱食剂5g、结晶山梨醇1.5g、色拉油1g、黄原胶1g、硫酸软骨素0.1g、氨基葡萄糖0.2g、卵磷脂0.1g、酪蛋白酸钠1g、低聚异麦芽糖12g、山梨酸钾1g、丙酸钙1g、单硬脂酸甘油酯0.5g、焦糖色素0.5g、氧化铁红0.05g和柠檬黄0.05g。猪牛皮卷6g。本实施例中的宠物食用零食的制备方法步骤及用法用量与实施例1相同。实施例3：本发明的宠物零食包括如下各组分按如下重量克数制成：鸡肉球：鸡肉63g、甘油12.8g、小麦粉9g、大豆分离蛋白8g、玉米淀粉6g、山梨醇1g、酵母抽提物0.8g、山梨酸钾0.005g、胭脂虫红0.005g和胡萝卜素0.005g；猪肉球：猪肉50g、鸡肉9g、甘油12.8g、小麦粉9g、大豆分离蛋白8g、玉米淀粉10g、山梨醇1g、酵母抽提物0.8g、山梨酸钾0.004g、胭脂虫红0.005g和亚硝酸钠0.005g；牛肉球：牛肉50g、鸡肉9g、甘油12.8g、小麦粉9g、大豆分离蛋白9g、玉米淀粉7.6g、山梨醇1g、酵母抽提物0.8g、焦糖色素0.053g、山梨酸钾0.005g、胭脂虫红0.009g和亚硝酸钠0.005g；黄色蔬菜柱：玉米淀粉30g、小麦淀粉30g、甘油10g、土豆淀粉13g、胡萝卜粉13g、宠物诱食剂3g、结晶山梨醇1g、色拉油0.5g、黄原胶0.50g、硫酸软骨素0.08g、氨基葡萄糖0.17g、卵磷脂0.07g、酪蛋白酸钠0.5g、低聚异麦芽糖10.5g、山梨酸钾0.50g、丙酸钙0.50g、单硬脂酸甘油酯0.20g、焦糖色素0.20g、氧化铁红0.02g、和柠檬黄0.02g；绿色蔬菜柱：玉米淀粉30g、小麦淀粉30g、甘油10g、土豆淀粉13g、菠菜粉13g、宠物诱食剂3g、结晶山梨醇1g、色拉油0.5g、黄原胶0.50g、硫酸软骨素0.08g、氨基葡萄糖0.17g、卵磷脂0.07g、酪蛋白酸钠0.5g、低聚异麦芽糖10.5g、山梨酸钾0.50g、丙酸钙0.50g、单硬脂酸甘油酯0.20g、焦糖色素0.20g、氧化铁红0.02g和柠檬黄0.02g。猪牛皮卷5.5g。本实施例中的宠物食用零食的制备方法步骤及用法用量与实施例1相同。实验资料：1、一般资料选用30只身体各项指标正常、健康状况良好的成年犬，分为三组，分别设有实验组、对照组1和对照组2，每组10只，其中泰迪5只，比熊5只，在犬舍试验前，对地面、用品、笼具进行消毒，犬只做好驱虫及免疫工作。2、实验方法每天早晨9：00饲喂，水充足，试验开始前及开始后对犬进行空腹称重，试验期间每天准确记录摄食量，粪便称重，实验组每天喂食本发明食物并辅以低蛋白主粮饲喂，对照组1只饲喂低蛋白主粮，对照组2在饲喂低蛋白主粮的基础上再饲喂市面上的零食，其余条件不变，连续食用5天。3、消化率测定试验消化试验：实验在笼中进行，采用全收粪法测定消化率。样本制备：试验结束后每个样本5天样混合均匀，取两个样本，一个加酸，放入塑料袋，同时加入硫酸，使样品浸泡在酸中，另一个样本不加酸，在70±2℃烘干，约需5-6h，测定指标。指标测定：测定粗蛋白质粗蛋白质计算:蛋白质消化率＝[(摄取饲料中蛋白成分-粪中排出的蛋白成分)/摄取饲料中的蛋白成分]*100％4、结果分析蛋白质消化率越高，产品越好。蛋白质消化率分析表:组别粗蛋白质平均值(％)实验组78.42对照组165.57对照组270.22在相同能量情况下，试验宠物犬对三种样品蛋白质平均消化率为78.42％、65.57％、70.22％。说明食用本发明的宠物零食能够有效促进宠物对蛋白的利用率。以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。当前第1页12

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