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营养师的建议——康复期如何安排饮食？

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2024-11-16 13:45

癌症患者康复期饮食的原则上还是要以恢复营养状况为主，恢复体质，所以说这个时候的营养治疗还是要多吃高能量、高蛋白饮食。今天小编请来营养专家，就带大家了解下康复期间的具体饮食方式。

一

在康复期间，肿瘤患者的消化能力一般较弱。在一日三餐中，医师一般推荐软食（软食，即为好消化的食品或半流食）。

1.早餐可以喝鸡蛋羹，或者加上一块小发糕或者包子、牛奶等。

2.午餐可以吃一碗面条，吃大约二两鱼。这碗面条可以加一两肉末和一些蔬菜，吃一点小菜。

3.晚餐可以喝带肉末的粥，就是把肉末加到白粥里，再喝点牛奶，吃一点菜（肉类、鱼类、蔬菜类）等。

二

俗话说“三分治、七分养”，术后良好的营养有利于患者伤口愈合及体能的恢复，而结直肠术后肠道功能的恢复有一定过程，尤其早期容易合并腹泻、腹胀、腹痛等症状，因此，术后3个月之内的饮食需从长远着眼，慢慢去调养。

术后早期需禁食，待肠道功能恢复，开始先饮水，随后逐渐过渡至清流食、流食、半流食、软食。每餐可由50毫升开始，逐渐增加至200～300毫升。过渡期饮食一日最少5～6餐。不能急于求成，也不宜过于小心谨慎，否则都会对康复造成不利影响。一般饮食注意事项如下：

第一步：清流食；可进食糖盐水或稀米汤、稀藕粉、菜水、清淡的肉汤。 30-50ml起始，逐渐加量至100-150ml。此阶段一般持续1-2天左右。无明显腹泻腹痛等症状，经医生允许可过渡到下一步。

第二步：流食；可进食米汤、藕粉、杏仁霜、米糊、菜果汁、要素型肠内营养素。50ml起始，逐渐加量至100-150ml。此阶段一般持续2-3天左右。无明显腹泻腹痛等症状，经医生许可过渡到下一步。注意避免牛奶豆浆等产气的食物。

第三步：少渣半流食；可进食大米粥、烂面条、疙瘩汤、面片、馄饨、土豆泥、鸡蛋羹、酸奶、豆腐脑、瘦肉泥丸子及瓜果类蔬菜（西红柿、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子去皮），果泥、肠内营养制剂。由100ml起始，逐渐加量至150-200ml。此阶段一般持续1-2周左右。无明显腹泻腹痛等症状，经医生许可过渡到下一步。此期应少食膳食纤维多的蔬菜、水果，并注意避免生萝卜、洋葱、红薯、豆类、牛奶、豆浆等产气的食物。

第四步：半流食或软食。可进食发糕、面条、面包、软饭、瘦肉丸子、水煮蛋、少渣蔬菜（菜花、生菜等嫩的绿叶菜）及水果。150ml起始，逐渐加量至200-300ml。此阶段一般持续2-3个月左右。无明显腹泻腹痛等症状，则可逐渐过渡到普食。3个月之内饮食注意清淡好消化，避免刺激性、粗纤维多及油腻的食物（如辣椒、胡椒、芹菜、蒜苗、竹笋、干豆、肥肉、油条、奶油蛋糕等）。

三

患者需要的三大能量物

第一，碳水化合物。就是我们所说的米饭、馒头。

第二，油脂。包括了肉里面所含的油脂，以及我们吃菜里面含的油脂，炒菜用的油。

第三，纯蛋白质类的。包括肉里面的蛋白质。在癌症治疗过程中，包括肿瘤本身会导致人体的蛋白质大量分解。而人体蛋白质是人体的最主要的功能基础，是维护我们生理功能最重要的物质。蛋白质的主要来源是肉质、鸡蛋、乳制品、豆制品、坚果，这些都是蛋白质的最主要来源，而这里面我们最提倡的是肉的来源。

对于肿瘤患者，医师推荐更利于消化和吸收的鱼肉和鸡鸭肉。除了肉类，鸡蛋也是非常好的蛋白质来源，建议鸡蛋可以适当多吃。乳制品里面除了传统的牛奶，也可以喝酸奶或在食物中添加奶酪，奶酪也是乳制品里面提炼非常好的蛋白质。豆制品可以适当吃一点，也能增加蛋白质的来源。

THE END

国内外有很多研究表明：营养不良、体重下降的癌症病人，生存期是缩短的，肿瘤更容易复发，这已经是很明确的。

康复期饮食建议

1、少吃多餐。定时定量，避免偏食。饮食以细软、易于消化为主，在保证足够营养的同时，不增加肠胃负担、保护消化道粘膜的为宜。

2、严禁研究，烹调的方式应减少煎、炸、烟熏、腌腊等会产生亚硝酸盐的方式。

3、按照病情分别采用普食、半流质、流质等进食方式，千万避免硬、撑、硬塞。