鹅蛋怎么吃好吃又营养丰富（鹅蛋怎么吃好吃） 爱问知识人
1、油煎荷包鹅蛋 用料：鹅蛋1粒，酱油少许 做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
2、在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
3、肉碎煎蛋 用料：肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。
4、做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可虾仁煎蛋 用料：虾仁100G剁碎，鹅蛋2粒打散，青葱1棵切粒。
5、做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。
6、腊肠煎鹅蛋 用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鹅蛋2粒打散。
7、做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
8、炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。
9、梅菜蒸蛋 用料:鹅蛋2粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许. 做法:鹅蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鹅蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鹅蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。
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