济宁巴马香猪厂家宠物猪免费提供技术
取50日龄至70日龄，体重达6千克至10千克的香猪，经检验检疫合格且符合克B2707的规定。去骨及血污，肉质新鲜、不污染、不混有其他杂质。色泽：脂皮黄亮，肉面光滑油润，肌肉切面呈微红色或暗红色，脂肪切面呈白色或略带黄色，有光泽。肉身干爽结实，肉质细嫩，用手压无血水渗出，皮与肉不脱离。具有传统腊肉香味，咸淡适度，口感鲜美，无乳腥味、酸败味或其他异味。巴马香猪，广西壮族自治区巴马瑶族自治县特产，国家地理标志产品。巴马香猪肉不仅肉质细嫩，肉色鲜红，而且肉香扑鼻，不腥不膻，符合现代人对美食的追求。巴马腊猪肉色泽鲜亮，肉质柔嫩，香醇爽口，荤而不腻，不腥不腻，不滑不膻，鲜嫩芳香，深受美食者喜爱。
巴马香猪，广西壮族自治区巴马瑶族自治县特产，国家地理标志产品。
巴马香猪来源于当地土猪，传说它系驯化而成，巴马群众称之为“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌”。因其骨细皮酥，肉质细嫩，肌肉鲜红，味美甘香，营养丰富，，因而外地人食之甚感鲜香，逐传名为“香猪”。巴马香猪烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，被誉为猪类的“名门贵族”。
2005年08月25日，原国家质检总局批准对“巴马香猪”实施地理标志产品保护。
品质特性
巴马香猪外貌清秀，个体矮、小、短、圆。主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，适应性和抗病能力强；成年个体45千克左右，种母猪一般利用年限为8年，长可达14年。
巴马香猪肉不仅肉质细嫩，肉色鲜红，而且肉香扑鼻，不腥不膻，符合现代人对美食的追求。巴马腊猪肉色泽鲜亮，肉质柔嫩，香醇爽口，荤而不腻，不腥不腻，不滑不膻，鲜嫩芳香，深受美食者喜爱。取50日龄至70日龄，体重达6千克至10千克的香猪，经检验检疫合格且符合克b2707的规定。去骨及血污，肉质新鲜、不污染、不混有其他杂质。色泽：脂皮黄亮，肉面光滑油润，肌肉切面呈微红色或暗红色，脂肪切面呈白色或略带黄色，有光泽。肉身干爽结实，肉质细嫩，用手压无血水渗出，皮与肉不脱离。具有传统腊肉香味，咸淡适度，口感鲜美，无乳腥味、酸败味或其他异味。
(一)保护对象
腊香猪。
(二)原料来源
1.在地理标志保护范围内按生产技术规程饲养的香猪。
2.饲养:
(1)场地:以圈养为主，每头母猪必须有5平方米以上的饲养场地和足够的运动场地。
(2)饲料:母猪以当地的野菜、青饲料和稻谷糠等青粗饲料为主，适当补给以玉米、黄豆、石粉等精料和矿物质;商品小猪补料除喂当地鲜嫩的野菜、青饲料外，并按下列配方配制压缩颗粒料统一补给。补料配方为:玉米50%、麸皮18%、黄豆或竹豆15%、花生麸10%、石粉1.7%、食盐0.3%、奶粉5%。
(3)饲养方法:一日三餐生喂。先给青料后给干料，自由饮用原产地干净的井水和河水。
(4)饲养安全:禁止使用被污染的水和饲料，禁止使用国家规定的禁用兽药，禁止使用生长激素，禁止使用预混料、添加剂、骨肉粉和鱼粉。
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