【即食】第九期：热拌猪肝，鲜嫩润滑， 色香味俱全！
导读：
热拌猪肝主料是猪肝、配料是藤椒、香菜、尖椒、小米辣、葱等，调料为辣鲜露、生抽、美极鲜等，主要通过热拌的做法制作而成。本菜含丰富的铁、蛋白质和维生素A，有补肝养目、补血排毒等功效。
主料
猪肝(300克)
辅料
藤椒(10克) 香菜(10克) 葱(10克)
美人椒(15克) 小米辣(15克)
调料
美极鲜(5克) 生抽(5克) 辣鲜露(5克)
盐(2克) 醋(5克)
热拌猪肝制作
1.将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。
2.洗净辅料，藤椒碾碎，香菜、葱切成段，美人椒、小米辣剁碎。
3.将主料辅料拌匀，并加入调料即可。
川菜大师推荐
罗传武
中国川菜烹饪大师·国家级技师·国家级评委·川菜考评师
特长：川菜特色
现任成都北方·钓鱼台国际烹饪学校实作大师。
曾就职上海蜀华楼餐饮管理酒店担任厨师长，康定中国大唐水电担任总厨，锐锋餐饮管理公司担任厨政策划总监，天辰嘉和餐饮公司旗下味垆会所担任行政总厨，缘味餐饮管理公司担任过厨政总监，北京烤鸭店担任过厨师长等等，曾经代替酒店参加过几次餐饮大赛均拿有奖项。
拌菜如今也逐步成了餐桌的主角，每天都换着花样做拌菜，大多数都是素拌菜，是时候咱拌个荤的，制作很简单，味道很不错！
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