我来回答一下吧，我姐姐是中国农业大学本科水产养殖专业，现在中科院博士在读。另外一个朋友在浙江海洋大学研究生在读，我请教她们来回答的这个问题！
不知道您想问的水产养殖具体是哪个方向的，因为像我姐姐现在读到博士了，她们这个方向分的非常细的，而且她们更加注重实践。所以我接下来推荐一些书，但是，“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”这句话说的一点儿没错，还请题主仅仅来参考一下，主要还是结合实践！
推荐一下中国农业大学出版的《鱼类增养殖学》，是农大教授王武教授的著作。
还有《水产养殖学概论》，这一本算是入门的吧，都是一些概论，可以先大致了解一下。
如果想在池塘养鱼的话，有一本《高效池塘养鱼》，推荐您看一下。还有《淡水鱼高效养殖与疾病防治技术》，还有《水产动物病害学》，这方面也是很重要的，要预估到风险所在。这几面的内容偏重于实践，推荐您看一下。
其他的还有挺多的，比如想养螃蟹都有专门的书籍，像您想了解的那些产卵孵化问题，在书里都有一些介绍！希望对您有帮助！
