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总膳食纤维标准物质检测方案

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2024-08-17 03:52

膳食纤维的测定-标准方法

膳食纤维又称为植物细胞壁，它包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、角质和二氧化硅等。本实验用中性洗涤纤维测定法测定，该法所测的膳食纤维为不被人消化系统中的酶所消化，也不被中性洗涤剂溶解的组分。其原理是样品经热的中性洗涤剂浸煮后，残渣用热的蒸馏水充分洗涤，除去样品中游离淀粉、蛋白质、矿物质，然后加入α淀粉酶溶液以水解结合态的淀粉，再用蒸馏水，丙酮依次洗涤，以除去残存的脂肪、色素等，残渣经烘干，即为不溶性膳食纤维。

小麦麸皮膳食纤维的标准测定方法

膳食纤维其原理是样品经热的中性洗涤剂浸煮后，残渣用热的蒸馏水充分洗涤，除去样品中游离淀粉、蛋白质、矿物质，然后加入α 淀粉酶溶液以水解结合态的淀粉，再用蒸馏水，丙酮依次洗涤，以除去残存的脂肪、色素等，残渣经烘干，即为不溶性膳食纤维。

膳食纤维测定仪定测定大豆膳食纤维粉中的可溶性、不可溶性及总膳食纤维含量

根据《GB/T 22494 大豆膳食纤维粉》，大豆膳食纤维粉是由大豆加工过程中产生的大豆皮和大豆渣，经提纯、分离、干燥、粉碎等处理而成的产品，是一种常见的食品原料，含有丰富的可溶性和不可溶性膳食纤维，此外，还含有丰富的氨基酸和少量植物脂肪。测定大豆膳食纤维粉的膳食纤维含量对于其质量把控、食效分类具有重要意义。本方案依照国标《GB 5009.88 食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定》，使用膳食纤维测定仪对大豆膳食纤维粉进行测定。

纤维测定仪在小麦麸皮膳食纤维的标准测定方法中的应用

纤维测定仪在小麦麸皮膳食纤维的标准测定方法中的研究

纤维测定仪在小麦麸皮膳食纤维的标准测定方法中的研究应用

膳食纤维测定仪定测定宠物饲料中的总膳食纤维含量

宠物饲料又称宠物食品，是指经过工业加工、制作的供宠物猫犬等食用的产品，包括宠物配合饲料、宠物添加剂、预混合饲料等。宠物饲料通常分为固态、半固态、液态，可满足宠物在不同状态（特定生理、病理）下的营养需求。近年来，随着宠物市场不断扩大，对宠物饲料的要求也越来越高。其中，膳食纤维对宠物肠胃功能的保护、促进使得其越来越受到宠物饲料厂商的重视，因此许多宠物饲料产品将膳食纤维作为添加营养成分之一。适当的膳食纤维含量对宠物的营养摄入具有利好作用，因此，需要准确的测定产品中的膳食纤维含量，以明确产品的功能性、适用性、质量等。本方案依照国标《GB 5009.88 食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定》，使用膳食纤维测定仪对宠物饲料进行测定。

膳食纤维测定仪定测定豌豆分离蛋白中的总膳食纤维含量

豌豆分离蛋白是从绿色或黄色豌豆种提取出来的蛋白浓缩物，是一种优质的植物蛋白来源，也适用于乳糖不耐受或牛奶蛋白过敏的人群。豌豆分离蛋白种通常会含有一定量的膳食纤维，与降低血糖指数、改善消化呈正相关。本方案依照国标《GB 5009.88 食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定》，使用膳食纤维测定仪对豌豆分离蛋白进行测定。

玉米片中的总膳食纤维-膳食纤维测定仪

膳食纤维是复杂有机物质的混合物，包括亲水化合物，如可溶性和不可溶性多糖和不可消化的低聚糖，以及一系列不膨胀或多或少疏水化合物，如角质，亚铁素和木质素。膳食纤维是人类饮食中的一种重要营养素，具有增强饱腹感、调节肠道功能和调节营养吸收的能力。由于其好处，纤维越来越多地用于功能食品，食品制造商在包装上宣布纤维含量作为营养标签的一部分。

膳食纤维测定仪测定燕麦中的膳食纤维含量

萝卜是萝卜属二年生或一年生草本植物，其肉根具有食用价值。萝卜富含碳水化合物、维生素、铁、磷等营养物质，除此之外，也含有少量的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，有助于消化。本实验参照《GB5009.88 食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定》使用滤膜过滤法对鲜萝卜中的膳食纤维含量进行测定。

大豆膳食纤维研究

膳食纤维是一种复杂的混合物的总称，具有多种生理功能。1976年Trowell等对膳食纤维的生理学定义为不能被人体内消化酶水解的多糖类碳水化合物和木质素”。1981年AOAC会议确认，Trowell等1976年的定义为膳食纤维的统一定义，并建立了统一的检测方法。随着对膳食纤维认识程度的不断深入，一些新的膳食纤维组成成分不断地被提出，如菊粉、抗性淀粉、低聚果糖等，这就使得膳食纤维的定义一直处于讨论和不断完善中。一些国家也相继对膳食纤维的范畴和鉴定标准做了规定。2001年美国化学家协会给膳食纤维的新定义是：膳食纤维是植物的可食部分或类似的碳水化合物，在人类的小肠中难以消化吸收，在大肠中会全部发酵分解。膳食纤维包括多糖、低聚糖及相关的植物物质。膳食纤维具有促进通便、降低血中胆固醇、降低血糖的生理效果。

膳食纤维测定仪测定燕麦中的膳食纤维含量

近年来，随着人们对食品营养的认识愈发全面，膳食纤维作为第七类营养素收到越来越多的重视。除了一些天然的膳食纤维来源（比如谷物粗粮等），膳食纤维也经常通过工艺添加到其他的食品中。其中，饼干是比较常见的一种可与膳食纤维进行配比的食品，具有容易保存、口味多样可调的特点。准确测定饼干的膳食纤维含量对于其加工过程考量和产品质量、产品定位具有重要意义。本实验参照《GB5009.88 食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定》使用滤膜过滤法对饼干中的膳食纤维含量进行测定。

膳食纤维测定仪测定燕麦中的膳食纤维含量

燕麦是北半球广泛种植的一种农作物，其谷粒经研磨成面后可供食用，或作为饲料，具有很高的营养价值。随着近年来，人们对食品营养的认识愈发全面，膳食纤维作为第七类营养素收到越来越多的重视。燕麦中的膳食纤维含量约为10%-12%，是一种优质的膳食纤维来源。因此，准确测定其膳食纤维含量对于燕麦加工过程具有重要意义。本实验参照《GB5009.88 食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定》使用滤膜过滤法对燕麦中的膳食纤维含量进行测定。

膳食纤维仪测量过程的误差分析

膳食纤维仪测量过程的误差分析随着人民生活水平的提高，越来越注意膳食纤维的摄入量，以达到营养物质的平衡；那么对食品中膳食纤维含量的分析也越来越多。现在可执行的测定标准有AOAC985.29、AOAC991.43、AOAC992.16，其中前两个标准对检测规程描述非常仔细，而后一个标准非常简略，操作起来十分困难；但三个标准的测量过程基本大同小异，现就膳食纤维测量过程中容易产生的误差地方进行初步分析，供大家在测量过程中参考。

膳食纤维测定仪测定紫菜中的膳食纤维含量

紫菜属于海产红藻，是一种广泛分布于世界各地的一种重要的经济海藻，其产量主要来自于人工养殖。随着近年来，人们对食品营养的认识愈发全面，膳食纤维作为第七类营养素收到越来越多的重视。紫菜中的膳食纤维含量高达40%~50%，是一种优质的膳食纤维来源。因此，准确测定其膳食纤维含量对于区分紫菜的品种、质量具有重要意义。本实验参照《GB5009.88 食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定》使用滤膜过滤法对燕麦中的膳食纤维含量进行测定。

样品总膳食纤维的测定

膳食纤维是一组食物成分，它们在人体消化过程中不被吸收或消化，在肠道中发挥着重要的生理作用。

膳食纤维测定仪定测定大豆乳脂中的膳食纤维含量

大豆乳脂是大豆经粉碎、糊化后制成的一种食品原料，在保留大豆中营养成分的同时具有更好的吸收性，可作为素肉等食品的原料或添加成分。本方案依照国标《GB 5009.88 食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定》，使用膳食纤维测定仪对大豆乳脂进行测定。

膳食纤维的高效检测方案

传统人工提取膳食纤维的方法过程繁琐，耗时长，提取效果差，人为误差较大，膳食纤维提取率低。作为全球著名的“全自动”膳食纤维分析设备，很大程度地解决了传统膳食纤维酶解、过滤过程中的溶液转移繁琐、步骤冗长等难题，将实验的“简便、稳定、高效、准确”，发挥到特优

膳食纤维及其在食品工业中的应用

【摘要】主要对膳食纤维的分类、原料加工品种生理功能、分离制备技术、测定方法、过量摄入可能的副作用、推荐的摄入量、膳食纤维的改性 ,同时 ,对其在食品工业中的应用及其研究发展方向和开发利用前景进行了综述。

膳食纤维在食品加工中的应用及检测方法

膳食纤维作为一种平衡饮食结构、有益人体健康的物质,是公认的“第七大营养素”。膳食纤维属于食品主要成分,含有蛋白质、脂肪、维生素及碳水化合物等多种成分。

纤维测定仪在膳食纤维测定中的应用

膳食纤维又称为植物细胞壁，它包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、角质和二氧化硅等。本实验用中性洗涤纤维测定法测定，该法所测的膳食纤维为不被人消化系统中的酶所消化，也不被中性洗涤剂溶解的组分。其原理是样品经热的中性洗涤剂浸煮后，残渣用热的蒸馏水充分洗涤，除去样品中游离淀粉、蛋白质、矿物质，然后加入α 淀粉酶溶液以水解结合态的淀粉，再用蒸馏水，丙酮依次洗涤，以除去残存的脂肪、色素等，残渣经烘干，即为不溶性膳食纤维。

膳食纤维是什么？对人体的益处你知道多少

膳食纤维于人体的意义：膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。膳食纤维在消化系统中有吸收水份的作用；增加肠道及胃内的食物体积，可增加饱足感；又能促进肠胃蠕动，可舒解便秘；膳食纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，改善肠道菌群，为益生菌的增殖提供能量和营养。所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，有助于调节免疫系统功能，促进体内有毒重金属的排出。所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之上，还可以帮助糖尿病患者改善胰岛素水平和三酸甘油脂。

纤维测定仪在小麦麸皮中膳食纤维测定中的应用

膳食纤维又称为植物细胞壁，它包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、角质和二氧化硅等。本实验用中性洗涤纤维测定法测定，该法所测的膳食纤维为不被人消化系统中的酶所消化，也不被中性洗涤剂溶解的组分。其原理是样品经热的中性洗涤剂浸煮后，残渣用热的蒸馏水充分洗涤，除去样品中游离淀粉、蛋白质、矿物质，然后加入α 淀粉酶溶液以水解结合态的淀粉，再用蒸馏水，丙酮依次洗涤，以除去残存的脂肪、色素等，残渣经烘干，即为不溶性膳食纤维。

凯氏定氮仪测定大豆膳食纤维粉中的蛋白质含量

根据《GB/T 22494 大豆膳食纤维粉》，大豆膳食纤维粉是由大豆加工过程中产生的大豆皮和大豆渣，经提纯、分离、干燥、粉碎等处理而成的产品，是一种常见的食品原料，含有丰富的可溶性和不可溶性膳食纤维，此外，还含有丰富的氨基酸和少量植物脂肪。本方案基于《GB5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》，给出了利用凯氏定氮法测定其蛋白质含量的方法。

杏鲍菇残渣膳食纤维在酥性饼干中的应用

以采用酶法从杏鲍菇加工副产物中制备的高品质膳食纤维为原料,探讨其在酥性饼干中的应用。在普通酥性饼干基本配方的基础上,通过对杏鲍菇膳食纤维添加量和膳食纤维粒径大小主要因素分析,并经感官评分、质构特性分析、色差值测定和电子鼻主成分风味分析等对饼干品质进行评价,

膳食纤维的应用及其高效检测方法

VELP的膳食纤维分析系统依据国标方法设计，由酶解系统和过滤系统组成，能够提高检测效率，缩短检测时间。除此之外，VELP还为膳食纤维分析中的蛋白质测定提供了一整套完善的解决方案，包括UDK系列的凯氏定氮仪以及NDA 702的杜马斯定氮仪，这些设备能够帮助用户实现精确且高效的检测需求。

膳食纤维测定仪定测定红薯乳脂中的膳食纤维含量

红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

参考新国标GB 5009.88-2023采用TSKgel凝胶色谱柱测定食品中的膳食纤维

今年9月，国家卫生健康委员会、国家市场监管总局发布了GB 5009.88-2023《食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定》等85项食品安全国家标准和3项修改单。该标准将于2024年3月6日正式实施。本标准将替代GB 5009.88-2014《食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定》。本应用参照上述新国标，使用凝胶色谱柱TSKgel G2500PWXL（7.8 mmI.D.×30 cm, 7 μm）两支串联对D-葡萄糖做标准系列工作液定量分析。按照国标中的要求，标准曲线过0点的斜率为1.2545即为响应因子（Rf），蔗果三糖与麦芽糖的分离度也达到了1.82，符合国标中基线分离的要求。