三高饮食营养治疗原则
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2024-01-15 12:41本页面
【正文】 三酸甘油脂上升 TG ≧ 150mg/dl怎樣才算有代謝症候群呢 ??l 這五項危險因子中符合 三項 以上，就可認定為代謝症候群l 建議：出現代謝症候群中任何 一個 指標，就要 檢查 4 個健康亮起紅燈代謝症候群未來得到「糖尿病」、「高血壓」、「高脂血症」、「心臟病及腦中風」的機率 … 6 4 3 2為甚麼會得到代謝症候群？？【不良的生活型態佔 50%】為甚麼會得到代謝症候群？？【遺傳因素約佔 20%】家族中有高血壓、糖尿病、高脂血症的人，其代謝症候群的機率比一般人高。為甚麼會得到代謝症候群？？為甚麼會得到代謝症候群？？如何預防代謝症候群 ??l避免肥胖l正確飲食l培養良好運動習慣l生活型態修正三高飲食營養治療原則均衡飲食飲食型態l 飲食多樣化l 飲食金字塔 如何計算理想體重 ?? 體重（公斤） /身高 2（公尺 2） IBW計算檔 .xlsBMI = BODY MASS INDE健康體重管理資料來源 : 台灣成人 BMI分級身體質量指數 (BMI)(kg/m2) 腰圍(cm) 體重過輕 BMI ＜ 正常範圍 ≦BMI ＜ 24異常範圍 過重： 24≦BMI ＜ 27輕度肥胖： 27≦BMI ＜ 30中度肥胖： 30≦BMI ＜ 35重度肥胖： BMI≧35 男性： ≧90 公分女性： ≧80 公分 油脂的質與量l 每日限制脂肪攝取量占總熱量 3525 %l 飽和脂肪酸 7 % l 單元不飽和脂肪酸 20 %l 多元不飽和脂肪酸 10%l 限制膽固醇的食物 200mg/dayl 注意反式脂肪酸的攝取 1 % 多元不飽和脂肪酸食用油的脂肪酸分析18% 69% 13%10% 24% 66%7% 24% 69%10% 68% 22%% % %% %%%%%烹調油的選用原則l 依烹調方法選用適合的油類 油脂裂解變質 自由基 致癌前驅物l 發煙點 (即油脂起油煙的溫度 ) l 單元或多元不飽和脂肪酸的油類如橄欖油、麻油、花生油、苦茶油等。l 一般的煎炒仍可用已提高發煙點的精製黃豆油、玉米油、葵花油。認識發煙點未精緻油脂種類 發煙點 (攝式度 )葵花油 107亞麻仁油 107大豆油 160冷壓橄欖油 160豬油 182酥油 182椰子油 232飽和脂肪酸與膽固醇l 多來自動物性脂肪l 提昇 LDLC與 HDLC濃度l 增加心臟病的危險機率 1500大卡1500*7%=105,105/9=12g如何做到 7%飽和脂肪酸l240西西低脂奶 4公克l2兩魚 4公克l1兩家禽 2公克l1兩低脂肉類 2公克多元不飽和脂肪酸l 來源 :玉米油、大豆沙拉油、葵花油l 降低 LDLCl 降低 HDLC濃度100公克豆腐 3公克10公克黃豆油 10公克如何做到 10%多元不飽和脂肪酸1500大卡1500*10%=150,150/9=16g多元不飽和脂肪酸 Polyunsaturated Fats (PUF
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