碳水化合物是身体健康的基本营养组，尽管近年来它们一直在经历困难时期。 你听说过它们会让人发胖、含糖量过高，甚至会导致糖尿病。 所有这一切可能都非常极端，但实际上并不少见。 人们喜欢选择极端，或者全有或全无。 在碳水化合物的问题上发生了类似的事情：有些人不喜欢食用它们，而另一些人则喜欢只消除精制的碳水化合物。 这是否意味着我们应该从正常饮食转向生酮饮食？
我们对人体了解得越多，就越发现不可能对所有事情都有一把精确的钥匙。 没有适用于所有人和食物的通用且有用的法律。 关键是灵活性，尤其是当你做不同类型的训练时，能量消耗是不同的。
接下来我们将分析什么时候进行减少碳水化合物的时期是有趣的，什么时候不是。
你消耗多少碳水化合物？
想一想您在日常饮食中摄入的碳水化合物量并问以下两个问题：
我目前的目标是什么？ 我的日常训练有多难？这可能是两个相当容易回答的问题，但牢记它们将帮助您改善饮食。 你想增重还是减肥？ 您是每个周末都有一场比赛并且每周训练两次的足球运动员吗？ 下个月你打算跑马拉松吗？ 每个目标都会直接影响饮食和训练课程。
另外，您会在问题中看到我的意思是客观 实际，那是因为您全年都可以有不同的目标。 所以你的饮食也会有所不同。
什么时候减少碳水化合物很有趣？
在不深入研究化学或物理细节的情况下，我们可以得出结论，如果我们消耗的能量多于消耗的能量，我们就会增重。 从逻辑上讲，这是一个非常大的概括，从科学上讲，还有更复杂的观点。 为什么我们应该考虑在不接触蛋白质或脂肪的情况下减少碳水化合物？ 这是因为碳水化合物通常占我们饮食的很大一部分 (50%)，如果我们减少它们，我们就能减少总能量摄入。
此外，碳水化合物很难将脂肪用作燃料，而且当我们滥用碳水化合物的摄入量时，它们往往会储存为体脂。 毫无疑问，我们能找到的最空洞的卡路里之一（除了酒精）是添加了糖分的碳水化合物。 幸运的是，我们可以很容易地从我们的饮食中消除所有这些。 例如：早餐麦片、糕点、汽水、饼干、薯片、精制面粉……这些都是我们无需坚持生酮饮食就可以轻松消除的食物。
如果你的目标是减肥或改善身体成分，而且你的训练量不是很大，那么减少碳水化合物的摄入量会有效果。 每公斤体重减少 3 到 5 克是健康的。 当然，你的主要碳水化合物负荷应该始终是豆类、蔬菜和水果。
我们什么时候不应该减少水合物的消耗？
那些遵循生酮饮食以减少水合物消耗的人，这是一个相当成功的选择。 我们的身体储存了少量碳水化合物（如肌肉和肝脏中的糖原），但我们体内的脂肪几乎是无限供应的。 为什么不“教育”我们的肌肉优先使用脂肪作为燃料呢？
低碳水化合物饮食的问题在于表现。 几项研究表明，这种类型的饮食增加了使用脂肪作为能量的能力，但并没有提高性能。 这种饮食的支持者引用的研究表明，将碳水化合物摄入量减少到最低限度后，精疲力竭的时间会缩短。 这正是我们身体进入酮症状态的时刻。
实际上，当运动员以一定强度锻炼直到他们完全筋疲力尽而不得不停下来时，就会出现筋疲力尽的时间。 有没有一项运动可以让运动员不停歇地继续下去？ 不，所以这个理论也有不少漏洞。
一旦我们超过了一定的强度，无论我们是否采用生酮饮食，我们的身体都会开始只使用碳水化合物作为燃料，因为使用脂肪的过程非常缓慢。
完成高强度锻炼后，您需要确保恢复糖原水平。 为此，已经表明碳水化合物（约 1gr/kg 身体）与蛋白质的消耗会减少肌肉蛋白质的分解。 这对于那些想要增加肌肉质量的人来说是必不可少的。
控制你的营养以实现你的目标
正如我们在开头所说，一年中您可以有不同的目标，因此根据碳水化合物对您的饮食进行周期性安排很重要。 饮食中这种常量营养素含量高或低对您来说都不是最佳选择，实际上可能不利于您的训练和表现。 如果您想减肥并且没有特别刻苦训练，那么减少碳水化合物的摄入可能是值得的。
相反，如果您进行剧烈运动或想要增加体重，则应考虑适度增加碳水化合物的摄入量。 一个很大的训练负荷是花费 1 到 3 个小时的训练时间，但不要浪费时间拍照。
