8寸榴莲芒果千层蛋糕成熟配方
用料
鸡蛋 3只 黄油 20g 低筋面粉 120g 牛奶 290g 韩国砂糖(饼皮) 40g 芒果 适量 榴莲 适量 韩国砂糖(奶油馅) 30g 奶油 350g8寸榴莲芒果千层蛋糕成熟配方的做法
黄油加热融化，鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀再加入砂糖搅拌到融化，继续加入黄油和面粉。每加入一种材料都要充分搅拌均匀才能加下一个。
将面糊过筛，过滤出气泡。这样做出来的面饼不会有蜂孔。配方的量我可以做12张皮左右，正好一个8寸。每个人习惯不同哦
平底锅加热，可以把手放在锅的正上方感觉到热气温度就可以了，调小火！做饼皮一定要有耐心哦。
要是控制不好温度，边上放个湿毛巾。温度过高的时候放在上面降温究解决啦。 饼皮一定要凉透了才能叠在一起放。
尽可能的做的薄点，熟能生巧啊。
芒果切块，榴莲打散。
最重要的，奶油打发到8分就可以了，裱花可以完全打发。 奶油我用的蓝风车，自己吃还是动物奶油比较健康。
不要打发过头，奶油渣没办法入口啊～打过了耶别怕，冷冻起来就是奶油雪糕，哈哈
饼皮打底-奶油-果肉
一层层重复叠加就可以了。要是想稳固些，可以用裱花袋围着挤奶油放水果哦。顶部按照喜好做点装饰，榴芒蛋糕就好啦～做好后不要急着吃，冰箱冷藏2小时口感最好！
小贴士
这个配方是反复推敲过的，用这个方子做了不下几百个了。就算是完全新手也不会手忙脚乱哦～ 我私房烘焙的顶梁柱，虽然难度不大但味道真的超级好～相关知识
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