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教你4种鱼肉的做法，每一种都超鲜嫩，下酒下饭很合适，太好吃了

萌宠菠菠乐园
2024-12-05 06:40

在我们的日常生活中，鱼肉是经常可以吃到的，而我们家也是非常喜欢吃鱼肉的，所以经常隔三差五的做鱼吃，鱼肉的营养非常的丰富，还有很多的营养物质都是对我们人体非常有好处的，而且肉的做法也是非常多的，但不管是哪一种都是非常美味的，都很受人欢迎，今天我就跟大家分享4种鱼肉的做法，每一种都非常的鲜嫩，下酒下饭很合适，简直太好吃了。

第一种酸菜鱼。这道菜是酸辣口的，对于很多喜欢吃辣的来说绝对是美味，首先我们需要把鱼处理一下，鱼骨和鱼肉都分开，鱼肉切成薄片，加适量的蛋清，盐，料酒，淀粉，腌制一下，鱼骨也这样腌制，酸菜洗干净切碎，然后起锅烧油，放入姜，蒜，辣椒炒香，之后再放入酸菜，翻炒均匀，加入适量的清水，盐，生抽，水煮开，把鱼肉放进去，煮熟盛在碗里，再把鱼骨放进去，煮熟连汤带肉一起倒进碗里，撒上蒜末，再起锅烧油，炒香花椒和干辣椒段儿，浇在蒜末上就可以了。

第二道清蒸鱼。我先把鱼处理好之后洗干净，放在盘里面加入适量的盐，料酒均匀的涂抹在鱼的身上，再放入葱丝姜丝鱼的肚子里面也放一点，放在一边腌制，约的时间尽量长一点，让鱼可以入味，之后放蒸锅，把鱼放进去蒸熟，熟了之后取出来把里面的汤汁倒掉，放一些葱丝和姜丝，然后起锅烧油，加入适量的生抽，料酒，盐，油烧热之后倒在鱼的身上，这道清蒸鱼就算大功告成了。

第三道番茄鱼汤。这道汤是比较的开胃的，我非常的喜欢喝。首先我们把鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切成薄片，加适量的蛋清，料酒，淀粉，盐，搅拌均匀，腌制，然后我们把番茄去皮，切成小块，起锅烧油，把番茄倒进去，快速的翻炒出汤汁，再加入少量的清水，番茄酱，盐，生抽，水煮开放入鱼肉煮熟，如果想要汤变得粘稠一点，可以勾点芡，最后撒上葱花就可以了，这道美食搞定了。

第四道红烧鱼块。这道菜是我们家里人最喜欢的，因为吃起来超美味。准备一种鱼刺比较少的鱼，处理一下。洗干净，之后把它们切成块儿，放在盘子里加入适量的盐，料酒，生抽，淀粉，姜片，腌制一下，然后我们起锅烧油，把腌好的鱼放进去煎一下，加好之后盛出来备用，再起锅烧油，放入姜片，蒜片，干辣椒炒香，再加入少量的生抽，盐，料酒，还有适量的热水白糖，等水煮开之后，把鱼放进去，改小火慢炖，最后大火收汁，放点鸡精，翻炒均匀出锅。