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家禽品种.doc

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2024-12-06 07:16

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1、第一节家禽品种一、品种分类家禽品种分类方法有多种，目前公认的是标准品种分类法、中国家禽品种志分类法和现代化养鸡分类法。（一）标准分类法是英、美、加等国家的家禽爱好者、家禽工作者组成的家禽协会，制定了各种家禽品种标准，凡达到此标准的便列入品种志中。目前较有影响的是美洲家禽标准品种志（由美国和加拿大组成）和英国大不列颠家禽标准品种志，其中1998年美洲家禽标准品种志中收入鸡品种104个，鸭14个，鹅11个，火鸡1个，总计130个品种。（二）中国家禽品种志分类法1979-1982年全国品种资源调查，编写的中国家禽品种志，共收入地方品种52个，其中，鸡27个，分为蛋用型、肉用型、兼用型、药用型、观赏

2、型和其他六型。鸭12个，分为蛋用型、肉用型、兼用型三型，鹅13个，全为肉用型。（三）现代化养鸡分类法经现代育种方法培育出的品种不象过去那些纯种,大部分是杂交配套品种(或品系),或称配套品种。这些品种多以公司名称而得名。目前鸡的配套品种有很多,蛋鸡按其蛋壳颜色分为白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡、浅褐壳（粉壳）蛋鸡。肉鸡分为父系和母系。1.蛋鸡现代蛋鸡分为白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡、浅褐壳蛋鸡三种类型。（1）白壳蛋鸡：主要来源于白色单冠来航品变种，通过培育出纯系进行品系间杂交，生产商品代。白壳蛋鸡蛋壳为白色,大部分鸡羽毛也为白色，初生雏鸡可根据羽速自别雌雄。鸡的体形较小,成年母鸡体重1.61.7千克,体质紧凑。反应

3、灵敏,觅食力强,但神经质,易受惊吓。性成熟期早,一般4.55.5月龄,产蛋多,年产蛋可达到250290个,平均蛋重6063克。目前主要有：北京白鸡、海兰W36白羽白壳蛋鸡、尼克白鸡、巴布可克B300、罗曼来航蛋鸡(LSL)等配套品种。（2）褐壳蛋鸡：育成时多以洛岛红或新汉夏为父系，洛岛白或白洛克为母系培育而成。褐壳蛋鸡羽毛多为红色,商品代初生雏鸡可根据羽毛颜色自别雌雄。性情温顺,便于管理，啄癖少,死淘率低。但体重稍大,饲料消耗较高。一般5.0个月龄开产。蛋重大,大部分在60克以上,蛋壳颜色为褐色。产蛋多,产蛋期存活率高。目前主要有海兰褐、尼克红、罗曼褐、依莎褐等。（3）浅褐壳（粉壳）蛋鸡：是利

4、用白来航与中型褐壳蛋鸡杂交产生。目前主要以洛岛红为父系，白来航作母系。是介于白壳和褐壳蛋鸡品种之间的一个品种,体重中等,羽毛多为白色掺杂少量红黑毛,初生雏鸡可根据羽速自别雌雄。蛋壳为粉红色,中等厚,蛋重为5565克,是目前较受欢迎的一类品种。主要有:京白939、尼克粉、海兰灰等。白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡、粉壳蛋鸡生产性能见表3-1（P29）2.肉鸡分为快大型肉鸡和优质肉鸡。（1）快大型肉鸡：有专门的配套系。因为，在肉鸡生产中,为了使种鸡多产后代,同时还要求后代的生产性能高,这两种特性若均集中在父母亲上很难达到要求（呈负相关的性状）,因此,一般将这两个特点分别集中在两个不同的品系,即父系和母系,二者

5、经配套杂交后生产出商品肉用仔鸡。目前用于生产的配套肉用鸡种的父系是科尼什，母系白洛克。生长速度极快，5-7周龄体重达2.5公斤，耗料增重比平均为2：1。（2）黄羽优质肉鸡：主要是我国针对出口港澳而开展的育种与生产。主要包括特优质型（原种单一品系，如三黄鸡）、高档优质型（配套生产，如粤黄102系、矮脚黄系）和优质普通型（引进快大型肉鸡血液占75%）。二、品种介绍(一)鸡的品种1.标准品种(纯种)（1）白色单冠来航：是世界著名的蛋鸡标准品种,原产于意大利,因最早从意大利的来航港向外输出而得名来航鸡。该鸡体型较小而清秀,体质紧凑,羽毛全白,鸡冠和肉垂发达,公鸡的冠厚而直立,母鸡冠向一侧倾倒,喙、胫

6、、趾及皮肤均为黄色,耳叶为白色.觅食力强,反应灵敏,活泼好动,富神经质,易受惊吓。适应性强,160天左右性成熟,年产蛋220240个,平均蛋重5560克,蛋壳白色.成年公鸡体重2.02.5千克,母鸡1.51.6千克.目前培育的一些白壳蛋鸡配套杂交种,主要是利用白来航鸡的血液.其方法是首先培育出具有不同特点的品系,然后进行品系间的杂交,经杂交筛选试验后,确定出最优秀的杂交组合,其生产性能及产品的商品性更强,饲料利用率更高.如北京白鸡、海兰W-36、巴布可克B-300、尼科白鸡等。(2)科尼什：为一典型的标准肉鸡品种,原产于英国的康瓦尔.有白色科尼什和红色科尼什。最早的白色科尼什为隐性白羽,后来美

7、国用红色科尼什引入了白来航的显性白羽基因培育出具有显性白羽的白色科尼什,作为肉鸡的父系. 该鸡为豆冠,喙、胫、皮肤为黄色,羽毛紧密,体躯坚实,肩、胸很宽,胸、腿肌肉发达,肉用性能好,但产蛋量较低,年平均产蛋120130个,蛋重56克,蛋壳浅褐色.体重大,成年公鸡体重为4.6千克,母鸡体重3.6千克.具有显性白羽的科尼什与其他有色鸡杂交后,其后代多为白色或近似白色。(3)九斤鸡：为世界著名的标准肉鸡品种,原产于中国。该鸡头小,喙短,单冠,冠、肉垂、耳叶均为鲜红色,眼棕色,胫、皮肤黄色.颈短粗,体躯宽深,胸部饱满,背部向上隆起,羽毛蓬松,外形近方形.胫短,有胫羽和趾羽.体大而笨重,性情温顺,就巢

8、性强.89月龄性成熟,年产蛋80100个,平均蛋重55克,蛋壳黄褐色.成年公鸡体重4.9千克,母鸡3.7千克,肉质滑嫩,肉色微黄,肉味鲜美. 九斤鸡有9个不同毛色的品变种,即浅黄色、鹧鸪色、黑色、白色、银白色镶边、金黄色镶边、青铜色、褐色、横斑九斤鸡.目前九斤鸡在我国存量较少,但该鸡在世界一些优良品种的培育过程中曾做出过重大贡献,如洛岛红鸡、横斑洛克鸡、奥品顿鸡、三河鸡等均有九斤鸡的血液。九斤鸡目前在我国饲养量较少.(4)洛岛红：是一兼用的标准品种,因育成在美国的洛德岛州而得名.该鸡羽毛深红色,尾羽黑色,冠、耳叶、肉垂、脸均为鲜红色,皮肤、喙、胫为黄色.体躯近似长方形,背部宽平,全身肌肉发育良

9、好,体质强健,头中等大小,单冠.该鸡适应性强,具有良好的产肉和产蛋性能,180天性成熟,平均年产蛋180个左右,平均蛋重60克左右,蛋壳褐色.成年公鸡体重3.7千克,母鸡为2.75千克. 在目前培育的大部分四系配套的褐壳杂交鸡种中,主要是利用洛岛红的高产品系作为父本父系和父本母系,并利用其伴性隐性金黄色羽毛基因与具有伴性显性银白色羽毛的品系杂交,培育出可根据羽色自别雌雄的商品蛋鸡. (5)新汉夏鸡：属兼用型的褐壳鸡种,育成在美国的新汉夏州.此鸡的主要是在洛岛红的基础上选育而成.因此,其体型外貌与洛岛红基本相似,只是背部较短,羽毛颜色稍浅.产蛋量明显提高,平均年产蛋200个,蛋重约58克.成年鸡

10、的体重略低于洛岛红. (6)白洛克鸡：属于兼用型鸡种,育成在美国.该鸡全身羽毛白色,单冠,冠、肉垂、耳叶为红色,喙、胫、皮肤为黄色.体型为椭圆形,早期生长发育快,胸、腿肌肉发达,肉质较好.平均170180天性成熟,年产蛋160180个,蛋重5860克,蛋壳褐色. 因为白洛克具有良好的产蛋和产肉性能,因此,在现代化肉鸡生产中,多选其作为肉鸡的母系. 2我国地方品种(1)惠阳胡须鸡：惠阳胡须鸡又称三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、惠州鸡,为一地方优质肉鸡品种,原产于广东省惠阳地区.该鸡因皮黄、毛黄、脚黄、有胡须而被称为三黄胡须鸡或三黄鸡. 该鸡具有矮脚、易肥、骨软、皮薄、玉肉等特点,公鸡分有、无主翼羽两

11、种.主翼羽有黄、褐红、黑色,但以黄色为主;母鸡全身羽毛黄色,主翼羽和尾羽有紫黑色,尾羽不发达.就巢性强.成年公鸡体重2.12.3千克,母鸡1.51.8千克.母鸡67个月龄开产,年产蛋80100个,平均蛋重47克,蛋壳浅褐或深褐色.在良好的饲养管理条件下,公母混合饲养85天体重可达1.1千克.它以数量大,分布广,早熟易肥,胸肌发达,肉品品质好,风味独特而成为我国出口量大,经济价值高的传统商品. (2)北京油鸡：为一地方型优质肉蛋兼用鸡种,原产于北京北郊、德胜门、安定门外. 该鸡体格较大,羽毛丰满,羽色为黄色、赤褐色,尾羽和翼羽夹有黑色或半黑黄色.有的具有冠羽(凤头)或胡须或胫羽或五趾或具全.其中

12、凤头、毛胫、胡须是北京油鸡的主要外貌特征.颈高昂,体躯上举,公鸡羽高翘,体态雄壮;母鸡头尾稍翘,体态墩实.油鸡性情温顺,适应性强,屠体肉质丰满,肉味鲜美.公鸡体重2.02.5千克,母鸡1.52.0千克.120日龄体重15001600克左右.母鸡7月龄开产,年产蛋110个左右,平均蛋重58克. (3)桃源鸡：原产于湖南省桃源县,是一优良的地方性肉用鸡种. 该鸡体型硕大,近似正方形,羽毛颜色多样.公鸡黄红色,母鸡黄色者居多,也有黑麻色或褐麻色的.单冠、红色,胫、喙米黄色或黑色.公鸡头颈直立,雄挺,背平,脚高,尾羽翘起.母鸡头略小,颈短粗,羽毛疏松,身体肥大,.成年公鸡体重44.5千克,母鸡33.5

13、千克,年产蛋100120个,平均蛋重55克.肉质鲜嫩,肌间脂肪丰富。 (4)浦东鸡：原产于上海,也是一优良的地方性肉用鸡种。该鸡体型硕大宽阔,近似方形,骨粗脚高,羽毛蓬松,以黄色、麻褐色居多,嘴粗短而微弯,呈黄色或褐色,单冠,冠、肉坠、耳叶、脸均为红色,胫黄色,多无羽。浦东鸡的早期生长速度快,3月龄体重达1.25千克,成年公鸡体重4千克,母鸡3千克左右,以其体大、肉肥、味美而著称.母鸡年产蛋100130个,蛋重58克,蛋壳褐色。（5）肖山鸡：主要分布在浙江肖山一带,为一肉蛋兼用鸡种. 肖山鸡体型较大,单冠而短小,冠、肉垂、耳叶均为红色.喙、胫黄色.羽毛淡黄色,颈羽黄黑相间.该鸡的适应性极强,

14、早期生长快,成熟早,约6月龄开产,年产蛋130150个,蛋壳褐色.有就巢性.成年公鸡体重2.53.5千克,母鸡2.13.2千克.肉质富含脂肪,肉味鲜美. 3.杂交配套品种海兰W36白羽白壳蛋鸡.该鸡由美国海兰国际公司培育.商品代生产性能较高,适应性较好.160日龄左右开产,入舍母鸡产蛋294315个,72周龄平均蛋重64.8克,料蛋比2.12.3:1,18周龄体重1.28千克.可通过羽速自别雌雄.目前该鸡在我省较受欢迎. 尼克白鸡.是由美国尼克国际公司培育而成.该鸡体重较小,18周龄体重1.27千克.开产早,140153天开产,80周龄产蛋量为325347个,平均蛋重6062克,料蛋比为2.

15、12.3:1,产蛋期成活率89%94%.该鸡的特点是产蛋多,体重小,耗料少,适应性强.石家庄祖代鸡场有销售. 海赛克斯白鸡.由何兰尤里布里德公司培育而成.其商品代适应性较好,产蛋性能较高.160天左右开产,72周龄入舍母鸡产蛋量280个,平均蛋重60克.料蛋比2.4:1,20周龄体重1.3千克(后期体重稍大),产蛋期存活率92%. (2)褐壳蛋鸡褐壳蛋鸡羽毛多为红色,商品代初生雏鸡可根据羽毛颜色自别雌雄.性情温顺,便于管理,啄癖少,死淘率低。但体重稍大,饲料消耗较高.开产日龄稍晚,一般5.5个月龄开产。蛋重大,大部分在60克以上,蛋壳颜色为褐色.产蛋多,产蛋期存活率高. 海兰褐壳蛋鸡.由美国海兰国际公司培育的一个优良配套系.该鸡商品代母鸡羽毛棕红色,雏生雏可根据羽色自别雌雄.020周龄育成率97%,20周龄体重1.54千克。平均开产日龄156天,80周龄饲养只日产蛋298318个.蛋壳褐色,32周龄平均蛋重60.4克,料蛋2.5:1.20周龄体重1.54千克.产蛋期存活率91%95%,是目前非常受欢迎的一个褐壳蛋鸡品种. (3)粉(驳)壳蛋鸡是介于白壳和褐壳蛋鸡品种之间的一个品种,体重中等,羽毛多为白色掺杂少量红黑毛,蛋壳为粉红色,中等厚,蛋重为5565克,是目前较受欢迎的一类品