昆虫蛋白在宠物食品中的应用

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• 2024-12-07 09:26

摘要：随着全球人口数量的快速增长及宠物行业的高速发展,食品中蛋白质资源短缺现象日益严重,寻找新型可替代、可持续蛋白质资源成为了研究重点.昆虫蛋白氨基酸含量丰富、消化率较高,相较于传统蛋白质来源,可食用昆虫对饲养环境要求较低,而利用率和产能较高.因此,昆虫蛋白可作为未来的新型优质蛋白质来源.文章综述了昆虫蛋白在宠物食品领域的应用现状,包括对昆虫蛋白来源及分类的概述、昆虫蛋白质中营养价值和功能性成分的分析,以及国内外昆虫蛋白在宠物食品中的开发研究现状,并对昆虫蛋白在宠物饲料、宠物零食及宠物功能食品领域进行了可行性研究分析,为宠物食品行业指明了新的发展方向.

关键词：

昆虫蛋白功能性宠物食品抗菌肽凝集素多酚氧化酶

分类号：

S816.48(普通畜牧学)

论文发表日期：

2022-12-10

在线出版日期：

2022-12-26 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：

7 ( 7-13 )

英文信息

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