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宠物可以吃奶酪吗？分享一种宠物奶酪食品的制作方法

萌宠菠菠乐园
2024-12-08 23:37

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奶酪介绍

奶酪（cheese），又名干酪，是指在乳中(也可以用脱脂乳或稀奶油等)加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶，使乳蛋白质(主要是酪蛋白)凝固后，排出乳清，将凝块压成的产品。奶酪其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

1kg的全脂奶酪大约由10kg的牛奶加工而成，其余9kg为乳清。因此，奶酪中几乎含有乳中所有的营养成分，包括丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。另外，在奶酪加工过程中，微生物的代谢活动可以将大分子的营养物质降解成低分子量营养物质，从而更易于机体的吸收利用。

宠物可以吃奶酪吗？

宠物可以吃奶酪。奶酪不同于牛奶，宠物不建议喂食牛奶主要是由于“牛奶中含有较高的乳糖成分，容易导致部分宠物犬猫发生乳糖不耐受”。但奶酪则不同，在奶酪的生产过程中，大多数乳糖随着乳清排出，余下的也都通过发酵作用成了乳酸，因此奶酪中乳糖含量一般为0.5%~0.8%，比牛鲜乳中的乳糖含量低了很多。并且宠物喜欢奶酪的特殊风味，向宠物食品中添加奶酪不仅能提高宠物食品营养价值还能增加宠物食品适口性。不过奶酪属于高热量食物，所以宠物可以吃，但要适量。

宠物吃奶酪的好处

奶酪的营养成分列表：

1.奶酪含钙量高，而且这些钙很容易被宠物吸收；同时奶酪蛋白中含有犬只所需的必需氨基酸、矿物质和维生素，对于幼宠、青年宠、成年宠、老年宠、受孕宠等补充钙质是极佳的选择。

2.奶酪可以补充优质蛋白质。奶酪里面的蛋白质基本都是优质乳蛋白，而且经过发酵菌发酵后蛋白质分解更易被宠物吸收。

3.奶酪含有多种维生素。奶酪里面有很多种脂溶性维生素，而且含量很丰富。比如维生素A，维生素D等，维生素A和D能够促进钙的吸收。

4.奶酪中大量的乳酸菌，保持肠道菌群平衡，能预防宠物可能出现的便秘、腹泻等问题。

5.奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

分享一种宠物硬奶酪咬胶的制备方法

1.宠物奶酪咬胶制作背景：宠物咬胶具有稳固牙齿、清洁口腔、减慢齿菌斑和牙垢形成的功效，同时宠物咬胶还可减缓幼狗长牙阶段牙床的痒痛，可以避免了家中物品被损坏，还可作为宠物狗的健身玩具，用于发泄情绪。

目前市场上宠物咬胶产品主要集中在三类，第一类是牛、羊、猪等牲畜皮经过脱毛、脱灰、脱脂漂洗、晾干、裁剪、成型等制成的皮制咬胶，该类咬胶虽然含有丰富的蛋白质，同时具有韧性强、弹性佳、耐磨力强的优点，符合宠物狗爱啃咬的天性。虽然该类牲畜皮咬胶中富含蛋白质，但大都被牢固固定在皮料中，宠物在啃咬食用时难以消化吸收，因此难以对宠物提供必需的营养成分。第二类是作为宠物狗健身玩具的橡胶类咬胶，此类产品虽耐咬性好，因其不能食用，可能造成宠物狗误食，存在风险；第三类是用淀粉、小麦粉、动植物蛋白等可食用的原辅料，通过调配不同风味剂制作而成，产品适口性较好，耐咬性能较差，宠物食用时间较短，磨牙效果不理想，且若大量喂食，宠物狗会因碳水化合物食用过多，造成体型肥胖等问题。

2.宠物硬奶酪咬胶，含有丰富蛋白质，易被宠物消化吸收；并且具有超强硬度，超级耐咬的品质，咀嚼时间长，可以起到磨牙、清洁口腔、发泄情绪的功效；不仅兼具皮制咬胶韧性、硬度的同时，还含有丰富的益于消化吸收的蛋白质，可以提供给宠物必须的营养物质。

3.具体制备方法：按照1份奶粉（牛奶粉）、3份清水的重量，将称量好的清水加入搅拌锅中，边加入奶粉边搅拌，至奶粉完全溶解后加热至70-80°C，之后称取0.3份的柠檬酸和0.1份的食盐（配合柠檬酸，使酪蛋白沉淀更彻底）加入上述完全溶解的奶粉液中，搅拌15-30min，至酪蛋白完全析出，搅拌时间视设备容量大小适当调整；之后捞出析出的酪蛋白，采用流动水充分清洗其表面；最后将析出的酪蛋白用螺杆挤出机装上所需产品规格的磨具，开启挤出机加温装置保持恒温在70-180 °C，把上述待挤出物料从挤出机挤出，然后切割成型，放在不锈钢网盘上，低温30-50 °C，干燥至水分低于20%即可，然后包装获得宠物用硬奶酪咬胶成品。

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