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几种动物性蛋白饲料原料的开发与应用

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2024-12-09 12:19

范东溟黑龙江省方正县松南乡畜牧发展中心

1鱼粉

鱼粉是动物性蛋白质饲料的主要来源，是将全鱼经过加工制成的，蛋白质含量一般在50%以上。优质鱼粉蛋白质含量在65%以上，赖氨酸含量在 3.5%~6.5%左右，蛋氨酸含量在1.6%以上，矿物质钙、磷含量较高，所有的磷都是可利用磷（有效磷）。在猪日粮中添加 5%~8%的鱼粉，能明显促进生长。

2 血粉

血粉是以畜、禽血液为原料，经脱水加工而成的粉状动物性蛋白质补充料。猪血液占活体重的 4.6%~5.0%，牛羊血液占活体重的3.5%，禽血液占活体重的 3.9%。血粉的粗蛋白含量可达80%~90%，高于鱼粉和肉粉。血粉中赖氨酸和亮氨酸以及缬氨酸、组氨酸、苯丙氨酸色氨酸的含量都很丰富。其中赖氨酸的含量居所有天然饲料之首，为7%~8%, 比常用鱼粉中的含量还高。相对而言，精氨酸、蛋氨酸、胱氨酸的含量很低，异亮氨酸的含量很少。另外，血粉中还含有多种微量元素，如钠、钴、锰、铜、磷、铁、钙、锌、硒等，其中含铁量是所有饲料中最丰富的。血粉中钙、磷含量很低。血粉还含有可帮助消化的多种酶类和维生素 A、B2、B6、C 等，但与其他动物性蛋白质饲料相比，维生素B12和核黄素的含量较低。

总之，血粉是蛋白质含量很高的饲料，但氨基酸组成平衡性差，并因加工方法的不同，其营养成分、适口性和可消化性都有较大的差异。

3 血浆蛋白粉

血浆蛋白粉就是将占全血 55%的血浆分离、提纯、喷雾干燥而制成的乳白色粉末状产品。按血液的来源不同分为猪血浆蛋白粉、低灰分猪血浆、母猪血浆蛋白粉和牛血浆蛋白粉。

血浆蛋白粉中，含粗蛋白质 78.0%，脂肪 2.0%，纤维0.4%，碳水化合物 3.15%，粗灰分含量为 7.0%。其中还含有钙、磷及一些动物必需的常量和微量矿物元素。而且动物对其消化率高达 93%，同时也具有较高的消化能和代谢能。

4羽毛粉

羽毛粉是将家禽的羽毛净化消毒，再经过蒸煮、酶水解、粉碎或膨化而成的粉状动物性蛋白质补充饲料。每只成年鸡可得风干羽毛 80~150 克，是体重的 4%~5%。

粗蛋白质含量在 85%~89%，胱氨酸含量高达 4.65%，也含有维生素 B12，铁、锌、硒含量高，缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸的含量均较高。但羽毛蛋白质中大部分是角蛋白，结构坚固, 不易被一般工艺水解，不易被动物消化。

经过加工处理的羽毛粉作为蛋白质资源，在畜牧生产中取得了较好的效果。但由于加工工艺及生产条件对羽毛蛋白质的质量影响较大，使其质量不太稳定。所以在动物饲料中添加量不宜过多，而且羽毛蛋白质的氨基酸不平衡，在使用时要注意日粮中氨基酸的平衡，必要时可补充羽毛粉缺乏的氨基酸，提高羽毛粉的饲喂效率，经加工处理的羽毛粉，可以代替鱼粉，是一种优质的蛋白质资源。

5 肉骨粉

目前，肉骨粉多利用肉联厂不能食用的超期肉类，以及屠宰厂、制革厂、骨胶厂的各种畜禽的下脚料。以上原料经分离杂质，按一定的比例配合，高压蒸煮、灭菌脱脂等工艺而生产出的一种褐黄色粉状肉骨混合物，称为肉骨粉。该类产品因原材料不同，形成的理化指标也不相同。一般蛋白质含量30%~50%，磷2.5%~7.5%，钙 6%~18%，粗脂肪 6%~12%，粗纤维 2.5%~3.5%，蛋氨酸 0.6%~0.8%，赖氨酸 1.5%~2.6%。

肉骨粉可作为猪、禽饲料的蛋白质及钙、磷来源，但其品质稳定性差，饲养价值比不上鱼粉与豆饼，用量限制在5%以下为宜，并需补充所缺乏的氨基酸还应注意钙、磷平衡。一般多用于肉猪、种猪、肉禽的饲料中，不宜用于仔猪、雏鸡饲料。在反刍动物中利用效果不佳，用量应控制在 3%以下。

6 皮革粉

皮革粉是用鞣制前或鞣制后生产的各种动物的皮革副产品制成的粉状饲料。水解皮革粉中含粗蛋白质约 80%，其中赖氨酸含量较高，但其他氨基酸含量较低，利用率较差，属于低档动物性蛋白质饲料。试验证明，利用皮革蛋白粉饲喂蛋鸡、生长鸡、猪等都表现出良好的效果。因此，饲用皮革粉在配合饲料中的使用是可行的，可以代替30%~50%的鱼粉。

7 蝇蛆粉

蝇蛆粉是将蝇蛆卵接种到培养基上，经过培养以后，分离蝇蛆，干燥后粉碎制成。蝇蛆也可以鲜喂，活蝇蛆蛋白质含量为 15.6%，可直接用来喂鸡、鸭，加工成蝇蛆粉，其粗蛋白质含量高达 59.4%~63.0%，与进口鱼粉蛋白质相似，粗脂肪含量10.6%~20.0%，赖氨酸含量为 4.1%，蛋氨酸为 1.9%，色氨酸为0.7%，氨基酸总含量占干物质的 52.2%，还含有铁、铜、锌、锰等微量元素。

8蚯蚓

蚯蚓体内营养丰富，粗蛋白含量平均为 56.5%，最高达70%，且富含 11 种氨基酸，其中精氨酸的含量比鱼粉高 2~3倍，色氨酸的含量是牛肝的 7 倍，赖氨酸的含量也高达 4.3%，还含有丰富的维生素A、B、E 及多种微量元素、激素、酶类、糖类物质。蚯蚓粉由鲜蚯蚓风干或烘干后粉碎即成，用蚯蚓粉喂鸡，增重快，肉质好，产蛋多，效果好于鱼粉。

9蚕蛹粉

蚕蛹是蚕茧抽丝后剩下的副产品，经过除臭、烘干、脱脂，再烘干和粉碎后，即为蚕蛹粉。蚕蛹粉蛋白含量高达 68.3%，可消化蛋白占56.5%，粗脂肪占28.8%，磷为0.9%，钙为1.2%，灰分为2.8%，并含有维生素 B1、B2、E。蚕蛹含有 17 种氨基酸，其中必需氨基酸7 种，占总量的 14.59%。